Certaines sources disent que les flocons d'orge sont recommandés pour les personnes souffrant d'hypertension. Est-ce vrai, et si oui, qu'est-ce qui en fait? Car certainement pas le rapport sodium / potassium, ce qui est assez défavorable dans cette céréale ...
Au contraire, les flocons d'orge ne sont pas recommandés comme produit bénéfique pour une personne souffrant d'hypertension! Les flocons de toutes sortes - qu'il s'agisse d'orge ou de maïs, sont un produit transformé industriellement, et tout traitement de ce type implique l'ajout d'ions sodium, ce qui augmente la tension artérielle. À l'origine, dans 100g d'orge (c'est-à-dire dans un produit avec une technologie de production simple), il y a 4 mg de sodium et 264 mg de potassium. La situation change radicalement lorsque les flocons sont fabriqués à partir de grains d'orge - alors 100 g de flocons contiendront jusqu'à 651 mg de sodium et 388 mg de potassium. Ainsi, grâce au processus technologique, la teneur en sodium augmentera jusqu'à 162 fois! La règle générale de la nutrition pour une personne souffrant d'hypertension est la suivante: moins le produit est transformé, plus il est sain. Ceci, sans le savoir, car il est situé dans des endroits autres que la salière, l'ion sodium provoque une hypertension chez la plupart des gens modernes - jusqu'à 80% de l'ion sodium provient de sources extra-salines et seulement 20% de la salière.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Krystyna KnyplInterniste, hypertensiologue, rédacteur en chef de "Gazeta dla Lekarzy".
