Boire du lait ou ne pas boire? Telle est la question. Les nutritionnistes et les médecins se demandent toujours si le lait de vache est vraiment si sain et si nous devrions le boire du tout.Les partisans de la consommation de lait soulignent que le lait est une source de calcium et prévient l'ostéoporose, les opposants soulignent que l'intolérance au lactose chez les adultes et la nocivité des matières grasses du lait.
Certains disent après Hippocrate que le lait est l'aliment le plus parfait et le plus complet créé par la nature. D'autres objectent que cette vérité ne s'applique qu'aux veaux et que l'adulte est blessé par le lait. La discussion sur les avantages de la boisson blanche évoque généralement beaucoup d'émotions et n'est toujours pas terminée. Voici les opinions les plus courantes pour et contre la consommation de lait.
Découvrez quels sont les avantages et les inconvénients de boire du lait de vache. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.Pour visionner cette vidéo, veuillez activer JavaScript et envisager de passer à un navigateur Web prenant en charge la vidéo
Le lait - une riche source de calcium?
- Les partisans du lait de consommation: Le lait est la source la plus riche de calcium facilement digestible. L'homme absorbe jusqu'à 80% du lait de vache. de cet élément, par rapport au lait de soja 13 pour cent. Si vous essayez de remplacer un verre de lait par d'autres produits alimentaires, vous devrez manger deux miches de pain, quelques côtelettes de porc, un demi-kilo de brocoli, de chou ou de carottes. En plus du calcium, il contient de nombreux bioéléments précieux tels que le phosphore, le potassium, le magnésium, le zinc, le sélénium, le cobalt, le manganèse, l'iode et le fluor.
- Adversaires: Les sardines, les amandes ou les graines de sésame contiennent beaucoup plus de calcium que le lait. De plus, le calcium contenu dans le lait est mal absorbé, ce qui est affecté par une mauvaise proportion par rapport au phosphore. Selon les opposants à la boisson blanche, seuls les aliments avec un rapport calcium / phosphore de deux à un ou plus peuvent être considérés comme une bonne source de calcium. Pendant ce temps, dans le lait de vache, ce ratio est plus faible.
Le lait est-il allergique aux enfants?
- Les promoteurs du lait: En fait, l'intolérance au lait de vache est moins courante qu'on ne le croit généralement. Les réactions allergiques sont plus souvent causées par la consommation de saumon, de fraises et d'autres fruits. L'allergie alimentaire au lait touche principalement les plus jeunes enfants. On le trouve dans 2,7% des nourrissons nourris au lait maternisé et 1,8% des nourrissons nourris au naturel. Les allergies au lait des enfants passent généralement, et plus de 90% les enfants dépassent cette maladie après l'âge de 5 ans. Les antécédents médicaux et les tests cutanés ne suffisent pas pour déterminer qu'un enfant est allergique au lait. La base doit être un certain diagnostic par élimination et provocation dans un centre spécialisé dans les allergies. Les partisans préviennent que c'est une erreur impardonnable de priver les bébés de lait à moins qu'ils n'aient une allergie connue.
- Opposants: De nombreux parents disent que leur enfant est allergique au lait, qui est l'un des allergènes alimentaires les plus dangereux.
Auteur: Time S.A
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Le lait est-il mal toléré par les adultes?
- Buveurs de lait: Aujourd'hui, la plupart des gens, en particulier dans le nord et le centre de l'Europe, peuvent boire du lait toute leur vie (en Suède - 100% de la population, en Grande-Bretagne 95%). Nous avons acquis la capacité de digérer le lactose par l'évolution, et dans toute l'Europe, le lait ne convient pas à seulement 10% des citoyens adultes. Cependant, ces personnes peuvent manger du fromage, du yaourt ou des produits à faible teneur en lactose.
- Adversaires: Chez la plupart des adultes, la production de lactase, l'enzyme intestinale responsable de la dégradation du sucre du lait, le lactose, s'arrête avec l'âge. En conséquence, boire du lait provoque des flatulences, de la diarrhée et des douleurs abdominales.
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Le lait est-il nocif pour les femmes?
- Les partisans de la consommation de lait: Une nouvelle étude américaine menée par des scientifiques de Harvard a montré que les femmes préménopausées qui consomment plus de calcium et de vitamine D peuvent être moins susceptibles (environ 40%) de développer un cancer du sein. Une alimentation riche en calcium rend le syndrome métabolique moins fréquent chez les femmes de plus de 45 ans, caractérisé par des anomalies telles que l'obésité, les lésions athéroscléreuses ou l'hypertension. D'autres études montrent qu'un régime contenant des produits laitiers faibles en gras peut réduire le risque de diabète de type 2 chez les femmes jusqu'à 21%.
- Adversaires: Le corps féminin doit lui-même être une source de lait. Cependant, il n'est pas adapté pour le recevoir sous forme de nourriture. Boire du lait a un effet négatif sur l'équilibre hormonal, ce qui peut contribuer au développement de nombreuses maladies.
Le lait augmente-t-il le cholestérol et vous fait-il en surpoids?
- Buveurs de lait: La matière grasse du lait contient des diènes d'acide linoléique conjugué. Ces substances ont un fort effet antioxydant, neutralisent l'athérosclérose et retardent le développement du cancer. En ce qui concerne le lien entre la consommation de produits laitiers et un risque élevé de maladie cardiovasculaire, il n'y a aucune preuve concluante que ce soit le cas. On pense que le lait peut avoir les mêmes propriétés d'élévation du cholestérol que le beurre. D'autre part, certains produits laitiers, en particulier ceux fermentés avec des souches spécifiques de bactéries, réduisent le cholestérol et la tension artérielle. Le lait moins gras favorise sa réduction sans endommager la masse musculaire. Les enfants ne doivent pas boire de lait écrémé. Les graisses sont une importante source d'énergie pour le corps en développement et fournissent les acides gras saturés et insaturés nécessaires au bon développement du cerveau.
- Adversaires: La matière grasse du lait est d'origine animale. Il doit être évité car il provoque un surpoids et augmente la quantité de cholestérol. Boire du lait favorise l'athérosclérose et les maladies cardiaques. Si quelqu'un ne peut pas abandonner la boisson blanche, il devrait passer au lait écrémé.
Le lait prévient les fractures osseuses et l'ostéoporose?
- Buveurs de lait: La consommation de lait et de produits laitiers est très importante pour prévenir l'ostéoporose et prévenir les fractures osseuses. Les dernières recherches menées à l'Université de médecine de Bialystok (Osteoporosis International 2007) montrent une relation entre une alimentation sans lait et sans produits laitiers et le nombre de fractures chez les enfants et adolescents jusqu'à 20 ans. Ils montrent que le groupe sous régime sans produits laitiers présente un risque de fractures 4 fois plus élevé.
- Adversaires: le lait ne renforce pas les os, il les affaiblit seulement. La protéine qu'il contient évacue le calcium du corps. L'ostéoporose est mieux évitée en consommant des aliments riches en calcium qui ne sont pas des produits laitiers.
Écoutez votre corps
Les partisans et les opposants présentent constamment de nouvelles recherches et se réfèrent aux positions des autorités médicales. Mais qui a raison? Ce n'est pas connu, mais les médecins recommandent toujours de boire du lait plus souvent. Rappelles toi! Il vaut mieux faire preuve de bon sens et de modération et faire confiance à son propre corps.
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