Tryptophane - propriétés, demande et sources d'occurrence

Le tryptophane est un acide aminé essentiel que le corps ne peut pas produire seul et doit être fourni avec l'alimentation. Il est responsable du bon fonctionnement du système nerveux et ses carences entraînent une diminution de l'énergie, une mauvaise humeur et même une dépression. Le tryptophane peut également être utile dans la perte de poids - il aide à contrôler l'appétit pour les glucides. La plus grande partie se trouve dans la viande, le poisson, les produits laitiers et les graines de légumineuses.

Le rôle du tryptophane dans le corps

Le tryptophane fait partie des acides aminés exogènes (essentiels), c'est-à-dire des composés qui ne sont pas produits dans l'organisme et qui doivent lui être fournis avec l'alimentation. Il est nécessaire à la production de protéines, d'enzymes et de tissu musculaire. Le tryptophane a de nombreuses fonctions dans le corps, notamment:

• participation à la production de sérotonine, la soi-disant l'hormone du bonheur,
• participation à la production de mélatonine, une hormone responsable du rythme circadien du corps,
• participation à la biosynthèse de la niacine (vitamine PP),
• réduction de l'hyperactivité et de la tension, régulation de l'humeur,
• participation au processus de reproduction,
• influence sur la lactation,
• production de kinuréine, c'est-à-dire un filtre UV chimique produit dans le globe oculaire,
• participation à la synthèse de la rhodopsine, c'est-à-dire un colorant photosensible qui permet la vision dans l'obscurité,
• influence sur le fonctionnement du système nerveux, régulation du taux de neurotransmetteurs: noradrénaline, dopamine et β-endorphine,
• régulation du métabolisme et du métabolisme des glucides,
• amélioration de l'immunité.

Tryptophane utile dans le traitement de la dépression

Le tryptophane est converti dans le cerveau en sérotonine, un neurotransmetteur appelé «hormone du bonheur». Sans la bonne quantité de précurseur, c'est-à-dire le tryptophane, une carence en sérotonine se produit dans le corps, qui se manifeste par des baisses d'humeur, de l'anxiété, de l'insomnie, de l'agressivité, une sensibilité accrue à la douleur et, finalement, des troubles dépressifs. La sérotonine est également responsable du comportement impulsif, des besoins sexuels et de la régulation de l'appétit - elle l'inhibe après avoir consommé des glucides et l'augmente après avoir mangé des protéines. Dans le traitement de la dépression, des médicaments du groupe de recaptage de la sérotonine sont utilisés, ce qui permet à la même quantité de ce neurotransmetteur de fonctionner plus longtemps et plus intensément. Il est avantageux de prendre du tryptophane sous forme de suppléments pour augmenter le niveau de sérotonine dans le cerveau.

La forte influence du niveau approprié de tryptophane sur les états dépressifs a été confirmée en provoquant artificiellement la carence en cet acide aminé dans le plasma sanguin de deux groupes de femmes - les femmes en bonne santé et boulimiques. Dans les deux groupes, une intensification des symptômes de dépression a été observée. Lors de l'examen des alcooliques en traitement, de faibles taux de tryptophane dans leur sang ont été trouvés avec des baisses d'humeur fréquentes. Une supplémentation en tryptophane pendant 2 à 4 semaines a montré une efficacité significative dans la lutte contre la dépression.

La consommation de produits alimentaires contenant du tryptophane ne se traduit probablement pas directement par la concentration de sérotonine dans le corps, car la quantité de tryptophane par rapport aux autres acides aminés est trop faible pour être bien absorbée par la barrière hémato-encéphalique. Familièrement parlant, le tryptophane alimentaire perd sa concurrence pour l'absorption avec d'autres acides aminés. C'est donc la supplémentation qui a le plus d'impact sur l'augmentation du taux de tryptophane et de ses métabolites dans le cerveau, tout en réduisant la dépression.

Effet du tryptophane sur le poids corporel

Les personnes obèses ont tendance à manger fréquemment des produits glucidiques. Ils favorisent la production de sérotonine et, par conséquent, lorsqu'ils sont consommés, l'humeur s'améliore. Manger beaucoup de glucides entraîne une augmentation de la sécrétion d'insuline et une élimination plus rapide de certains acides aminés de la circulation sanguine. Et cela, à son tour, favorise une plus grande absorption du tryptophane à travers la barrière hémato-encéphalique. Il s'avère donc que de faibles taux de tryptophane dans le sang donnent envie de manger des glucides. Cela peut être utilisé dans l'autre sens pour réduire le contenu calorique de l'alimentation - un niveau élevé de tryptophane dans le plasma aide à réduire l'appétit pour les produits glucidiques, sans limiter l'appétit pour les produits protéiques. Il est probable que la supplémentation en tryptophane améliore la libération de sérotonine dans le cerveau, ce qui réduit les envies de glucides. L'administration de 1,2 et 3 mg de tryptophane une heure avant un repas a entraîné une réduction de l'apport calorique. Dans une étude sur des personnes suivant un régime riche en protéines, où un groupe a pris 750 mg de tryptophane deux fois par jour et l'autre groupe - un placebo, une perte de poids significative a été démontrée avec le tryptophane.

Besoins quotidiens en tryptophane - normes

• pour les nourrissons jusqu'à 12 mois - 13 mg par kilogramme de poids corporel,
• pour les enfants de 1 à 3 ans - 8 mg / kg pc,
• pour les enfants de 4 à 13 ans - 6 mg / kg p.c.,
• pour les garçons de 14 à 18 ans - 6 mg / kg pc,
• pour les filles de 14 à 18 ans - 5 mg / kg de poids corporel,
• pour les adultes - 5 mg / kg p.c.

Effets d'une carence et d'un excès de tryptophane

Une carence en tryptophane alimentaire peut se manifester par une humeur basse, un retard de croissance, une anémie, une diminution des taux de protéines sanguines (hypoprotéinémie), une perte de cheveux, un durcissement de la peau, une croissance vasculaire péricorne, une stéatose hépatique, une dégénérescence des tubules séminifères chez l'homme, une dégénérescence des muscles lisses et une inhibition de la lactation.

Un excès de tryptophane dans le corps peut être le résultat d'une utilisation excessive de la supplémentation et se manifeste par des nausées et des vomissements, des maux de tête, de la somnolence, une bouche sèche, une coordination altérée des mouvements et une vision trouble.

Sources de tryptophane dans les produits alimentaires

Les bonnes sources de tryptophane sont les aliments riches en protéines comme les viandes maigres, le poisson, le fromage jaune et blanc, le lait, les produits à base de soja, les légumineuses, les graines de citrouille et les œufs.

Suppléments de tryptophane

Les compléments contenant du tryptophane sont destinés aux personnes qui ont des problèmes d'endormissement, des états de tension nerveuse prolongés, sont exposées au stress et observent des baisses d'énergie et des difficultés à se mobiliser pour agir, ainsi qu'aux hommes pour améliorer la qualité de la vie sexuelle. Dans les produits disponibles en pharmacie, le tryptophane n'est généralement pas le seul ingrédient actif. Il s'accompagne d'autres substances qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux, apaisent les états de tension (ex. Pyridoxine et niacine) ou facilitent l'endormissement (ex. Extrait de houblon et mélisse). Les suppléments contenant du tryptophane sont recommandés pour améliorer le bien-être et éliminer l'insomnie. Ils peuvent également être bénéfiques dans le syndrome prémenstruel et les migraines.