N'épargnons pas la laitue. Les personnes qui mangent beaucoup de légumes à feuilles vertes tombent moins souvent malades, sont maigres et ont un beau teint. La laitue est saine et très savoureuse. Vous pouvez le manger seul et avec des additifs. Il y a beaucoup à choisir, car il existe de nombreux types de laitue: roquette, iceberg, beurre, mâche, romaine ...
Contrairement à ce que certains pensent, la laitue a une valeur nutritive et elle n'est pas anodine. La laitue doit sa couleur à la chlorophylle, qui a un effet bactéricide, accélère la cicatrisation des plaies, protège contre les germes et aide à surmonter les infections.
La laitue contient de la lutéine et de la zéaxanthine, de puissants antioxydants qui protègent contre la dégénérescence maculaire. Il fournit également des indoles anticancéreux, de l'acide folique et des vitamines B qui renforcent le système nerveux, réduisant le risque de ses défauts chez le fœtus. Il a également beaucoup de:
- vitamine E,
- vitamine C,
- potassium,
- le fer,
- manganèse
- magnésium,
- acides organiques.
Elle est faible en calories: 100 g de laitue ne représentent que 12 kcal. Rafraîchit, améliore la digestion et désacidifie.
Les Américains en mangent pour la santé, les Français pour le goût et les Italiens pour la beauté. Des effets gustatifs intéressants sont apportés par le mélange de diverses espèces: roquette, glace, beurre et romain.
La laitue peut être consommée seule et avec quelques additifs
- herbes,
- tomate,
- concombre,
- poivre,
- un radis,
- câpres,
- oignon,
- Olives,
- haricot,
- œufs durs,
- fromage bleu,
- fromage,
- poisson fumé,
- anchois,
- crevettes,
- viande rôtie ou fumée,
- fruit.
Saupoudrez votre composition préférée d'huile d'olive et de jus de citron ou versez de la vinaigrette, du yaourt ou de la mayonnaise.
Découvrez le goût et les bienfaits de la laitue pour la santé. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.Pour visionner cette vidéo, veuillez activer JavaScript et envisager de passer à un navigateur Web prenant en charge la vidéo
Traitez la laitue doucementLa laitue moulue biologique est la plus saine. Importé ou élevé sous fleuret, il est généralement fertilisé artificiellement. Que nous reste-t-il? Faites confiance au fabricant pour qu'il ne l'ait pas fertilisé trop abondamment.
- Ne choisissez pas de laitue avec des feuilles très grandes, fines et légèrement fanées - elle peut être sur-fertilisée!
- Ne gardez pas les feuilles dans un sac en plastique, car cela favorise la conversion des nitrates en nitrites nocifs.
- Lavez les feuilles soigneusement, mais brièvement, sous l'eau courante (ne les laissez pas tremper, car vous rincerez les vitamines et les minéraux).
- Ne coupez pas la laitue avec un couteau, mais déchirez-la en petits morceaux avec vos doigts pour qu'elle ne perde pas une valeur nutritive précieuse. N'utilisez pas de couteau lorsque vous mangez.
- Utilisez les ajouts avec modération, ils ne doivent pas dominer le goût de la laitue.
- Tous les ingrédients de la composition, hachés en petits morceaux, mélanger juste avant de servir, puis verser la sauce et mélanger doucement.
- il est faible en calories - vous pouvez en manger de grandes quantités sans craindre une prise de poids,
- il contient beaucoup de fibres, grâce auxquelles on ressent plus rapidement la satiété et qui accélère le fonctionnement des intestins, prévenant la constipation,
- est un diurétique naturel - empêche la rétention d'eau dans le corps, a un effet diurétique,
- aide à réduire le cholestérol et les triglycérides.
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