J'ai 23 ans et il y a quelques mois, j'ai reçu un diagnostic d'IBS. Je sais qu'avec mon état, le régime alimentaire est très important, alors j'aimerais demander des conseils sur la façon de manger maintenant, pour soutenir la thérapie. Merci d'avance.
Malheureusement, les causes spécifiques du SCI sont encore inconnues. On soupçonne que les troubles de la motilité intestinale, une mauvaise alimentation et des problèmes psychosociaux, en particulier le stress, peuvent être importants.
Que faut-il éviter avec IBS?
En ce qui concerne le régime alimentaire dont vous parlez, la relation causale entre le régime alimentaire utilisé et la survenue du syndrome n'a pas été confirmée jusqu'à présent. On sait cependant que certains aliments peuvent aggraver ses symptômes et que les intolérances alimentaires sont d'une grande importance. Les aliments les plus souvent intolérants comprennent: le lait, les œufs, les produits du blé, le café, le maïs, les oignons, les tomates, les agrumes, le chou, la levure, les graines de légumineuses, la pizza, les épices chaudes, les produits frits et gras et les boissons gazeuses. Le café est également un problème important pour de nombreux patients. Elle peut provoquer des diarrhées quelle que soit la dose. De plus, il stimule la sécrétion des sucs gastriques et intestinaux. Une tasse de café peut stimuler la motilité intestinale chez un grand pourcentage de personnes en bonne santé. Surtout, cet effet est démontré à la fois par le café ordinaire et décaféiné.
Un autre stimulant qui devrait être examiné est l'alcool. Il a pour effet d'accélérer ou de ralentir la motilité intestinale chez les personnes qui en abusent. Chez les personnes en bonne santé, l'alcool peut augmenter légèrement l'activité intestinale. L'alcool doit être évité si une exacerbation des symptômes du SCI est observée après la consommation.
En outre, les personnes atteintes du SCI doivent lire les étiquettes et faire attention aux ingrédients des produits. Les édulcorants sont de plus en plus ajoutés aux aliments, en particulier aux boissons et aux sucreries. Les substances qui exacerbent les symptômes du SCI comprennent le plus souvent le fructose, le sorbitol, le xylitol et le mannitol. Ils peuvent causer de la diarrhée s'ils sont consommés en quantités excessives. Le xylitol est un composé qui accélère le péristaltisme intestinal. Comprend, entre autres dans les chewing-gums. Le sorbitol est également ajouté aux chewing-gums, mais aussi aux bonbons et chocolats sans sucre. C'est également un ingrédient naturel de nombreux fruits, dont pêches, pommes, poires, pruneaux. On le trouve également dans les jus de ces fruits. Le fructose est un sucre simple présent dans le miel et les fruits. Les jus de pomme et certaines boissons contiennent des quantités importantes de fructose. Ce sucre peut également provoquer des crampes intestinales et de la diarrhée chez les personnes en bonne santé. Les personnes atteintes du SCI sont plus sensibles aux effets secondaires de la consommation de fructose.
Les aliments les plus gonflés sont les pois, les haricots, les choux de Bruxelles, les haricots, le chou-fleur, le brocoli, le céleri et les oignons. Les aliments qui produisent une quantité modérée de gaz comprennent les pommes de terre, les pommes, les agrumes, les gâteaux et le pain (surtout frais). La quantité de gaz produite dans l'intestin dépend de la composition de l'aliment ainsi que de la composition de la microflore intestinale. Les fibres et l'amidon non digérés sont décomposés dans le gros intestin, contribuant à produire plus de gaz. Ce qui peut aider, ce sont les probiotiques. Ils contribuent à l'amélioration de la composition de la microflore intestinale, ainsi qu'à l'augmentation de la barrière immunitaire intestinale. Les résultats de la recherche sur l'influence des probiotiques sur l'évolution du SCI ne sont pas clairs jusqu'à présent et il est difficile d'en tirer des conclusions sans ambiguïté, mais ils ne feront certainement pas de mal.
Le rôle de la fibre dans l'IBS
Il vaut également la peine d'enrichir le menu avec des fibres, mais avec des fibres solubles. La fraction insoluble, par exemple dans le son et les graines, peut aggraver les symptômes du SCI. C'est complètement différent avec les fibres solubles dans l'eau, comme les légumes et les produits céréaliers. Chez les personnes atteintes du SCI, une amélioration de la santé et un soulagement des symptômes sont observés après l'administration de fibres solubles. Ce type de fibre absorbe une partie de l'eau et du gaz présents dans le gros intestin. Les fibres de céréales sont préférables aux fibres de fruits car elles provoquent une fermentation dans le gros intestin. Il est conseillé aux personnes souffrant de constipation IBS de manger 20 à 30 g de fibres. Surveillez la réponse de votre corps et réduisez la quantité de fibres que vous obtenez lorsque votre santé se détériore. Pour les personnes souffrant de diarrhée, la réduction de la quantité de fibres peut être améliorée.
Pour résumer, en cas de diarrhée, vous devez: réduire les graisses, en particulier les graisses animales (saindoux, saindoux, bacon), et les viandes grasses, charcuterie, abats, fromages gras - jaunes, transformés. En raison de la restriction des fibres dans l'alimentation, seuls le pain de blé (pain, petits pains, biscottes, gaufres), les petits gruaux (riz, semoule, gruau de maïs, flocons d'avoine - en raison de la présence de pectines dans ceux-ci) et de petites pâtes sont utilisés. Les aliments qui accélèrent le péristaltisme intestinal doivent être exclus de l'alimentation: les produits à haute valeur résiduelle - riches en fibres insolubles (son de blé, pain complet, gruau épais, riz noir, légumes crus et fruits avec pelure et graines). Aliments contenant des sucres qui déclenchent des processus de fermentation dans l'intestin: fructose (présent dans le miel, les fruits sucrés, les jus de fruits, en particulier le jus de pomme), le lactose (présent dans le lait sucré; le lait sucré peut être partiellement remplacé par du yogourt si le patient le tolère), le raffinose et la stachyose (trouvée dans les légumineuses et les légumes à l'oignon), les processus de fermentation dans les intestins peuvent également être déclenchés par le sorbitol - une substance sucrée trouvée dans des produits tels que: gomme à mâcher, bonbons à la gelée, confitures alimentaires, chocolats, édulcorants au sorbitol; Beaucoup de sorbitol est également contenu dans les jus: pomme, poire, raisin, prunes séchées, prunes fraîches, cerises et poires. Fruits et légumes acides (riches en acides organiques). Vous devez également limiter les boissons et les plats froids, salés et épicés. Épices piquantes (poivre, piment, chili, vinaigre, moutarde) Eaux minérales pétillantes. Graisses, en particulier graisses animales (saindoux, saindoux, bacon). Stimulants: vrai café, alcool. Viande envahie par le tissu conjonctif (tendons, fascias, membranes) - la protéine de ces viandes augmente les contractions intestinales. La viande maigre est conseillée (volaille, boeuf maigre, veau, lapin); poisson maigre (morue, sandre, merlu, tanche, brochet). Les ballonnements de légumes et de fruits (chou, chou-fleur, pois, haricots, soja, lentilles, poireaux, oignons, ail, concombres, poires, cerises, prunes) ainsi que les betteraves et les poivrons sont interdits en raison de leur effet laxatif.
Que manger avec IBS?
Les légumes et fruits autorisés dans le régime alimentaire sont les suivants: carottes, persil, céleri, pommes de terre, courgettes, courges, patisons, tomates pelées, quantité limitée de laitue verte, pommes, bananes et baies en purée. Le régime alimentaire doit inclure des produits qui réduisent le péristaltisme intestinal: kissels, gelées de fruits, gelées de viande, thé amer fort, infusion de myrtilles séchées, cacao amer dans l'eau, vin rouge sec, légumes et fruits riches en fibres solubles - pectines (carottes, citrouille, pomme râpé, bananes). Les pectines ont la capacité d'absorber l'eau, ce qui les rend utiles dans le traitement de la diarrhée, du gruau de riz, du riz aux pommes, du riz aux légumes tels que les carottes, le persil et le céleri.
Vous devez également vous rappeler de boire suffisamment de liquides (2 à 3 litres par jour) pour éviter la déshydratation. Cela peut être: eau minérale plate, thé amer fort (si le patient le tolère), camomille, menthe, infusion de myrtilles séchées.
J'espère avoir clarifié un peu les règles de la nutrition IBS. Meilleurs vœux.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Agnieszka ŚlusarskaPropriétaire de la clinique diététique 4LINE, diététiste en chef à la clinique de chirurgie plastique du Dr A. Sankowski, tél.: 502 501 596, www.4line.pl
