Les dernières recherches en physiologie humaine montrent qu'il n'y a pas de régime alimentaire efficace qui convienne à tout le monde. Il s'avère que chacun de nous réagit différemment aux mêmes aliments. Ce qui est bon pour certaines personnes peut nuire à d'autres. Par conséquent, le régime doit être aussi individualisé que possible et sélectionné pour une personne spécifique. C'est ce dont s'occupe la diététicienne du futur.
Même les aliments dits sains comme les betteraves, les pommes, les tomates ou l'ail peuvent causer une sensibilité alimentaire chez certaines personnes. Il a été démontré que les aliments et les additifs alimentaires sont responsables de nombreux maux et problèmes de santé. C'est difficile à diagnostiquer par soi-même, car comment associer le fait qu'après avoir mangé votre hareng préféré avec un oignon, vous aurez mal à la tête le lendemain? Ces types de réactions comme les maux de tête, la migraine, les douleurs musculaires et articulaires, l'arthrite, les brûlures d'estomac, le reflux, l'insomnie et la fatigue chronique, et des conditions encore plus graves telles que la sinusite chronique - peuvent être un symptôme d'hypersensibilité alimentaire, également connue sous le nom d'allergie alimentaire retardée.
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Réaction allergique aux aliments - un test d'allergie
Comme pour toute allergie, le corps réagit au facteur allergénique en activant le système immunitaire (réponse immunitaire).
Est-il possible de découvrir quels aliments et quels aliments ne nous servent pas? Ceci est testé à l'aide du test sanguin breveté MRT (Mediator Release Test). Des recherches scientifiques indépendantes dans le monde entier ont confirmé que la TRM est actuellement le test le plus précis et le plus complet pour l'hypersensibilité aux aliments et aux additifs alimentaires. Sur la base des résultats des tests, un programme diététique individuel est développé. Ce programme ne consiste pas à compter les calories, ni à mourir de faim, et il devient progressivement un régime alimentaire permanent.
Un tel régime a un effet curatif à long terme. Il peut être utilisé par les personnes qui souhaitent perdre du poids, mais aussi celles qui souffrent de maladies médicales graves et, malgré un traitement coûteux, leurs maux ne disparaissent pas. Souvent, la combinaison d'un traitement avec un programme de régime individuel conduit à la guérison.
Ce n'est que récemment, grâce à des tests détectant une allergie alimentaire retardée, qu'il est apparu que les personnes qui luttent contre le surpoids pendant de nombreuses années utilisent des régimes restrictifs et ne perdent pas de poids. Grâce à la recherche, on sait aujourd'hui que beaucoup d'entre eux ont une allergie alimentaire retardée. En raison d'une réaction allergique retardée à certains ingrédients alimentaires, le corps retient l'eau, la faisant gonfler. Le corps perd également la capacité de gérer correctement les graisses - d'où le gain de poids.
Les allergologues ont également remarqué une régularité remarquable que les personnes souffrant d'allergies alimentaires dépendent très souvent des aliments auxquels elles sont allergiques. Ils tombent dans une dépendance à l'alimentation et à un appétit excessif. Selon les allergologues, la relation entre la dépendance et l'allergie est extrêmement étroite. Par exemple, si vous êtes allergique au café, les symptômes n'apparaissent pas immédiatement après l'avoir bu, mais même après quelques heures, sous la forme d'un mal de tête. Pendant ce temps, cependant, en règle générale, une personne boit une autre tasse sans se rendre compte que c'est le café qui cause la douleur.
Allergies alimentaires chez les enfants
Les allergies alimentaires chez les enfants, selon des études, dérangent un dixième d'entre eux. Les plus jeunes en héritent souvent de leurs parents, mais le risque d'allergie alimentaire chez un enfant peut également être minimisé.Quels sont les symptômes d'une allergie alimentaire chez un enfant? Quelle est la différence entre une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire? Écoutez notre experte - la diététiste Agnieszka Piskała.
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