La valeur nutritionnelle du produit sur l'emballage: nouvelle réglementation en matière d'étiquetage

Le 13 décembre 2016, de nouvelles réglementations concernant les étiquettes des produits ont été introduites en Pologne et dans d'autres pays de l'Union européenne. Ils obligent les producteurs à fournir des informations sur la valeur nutritionnelle des aliments sur les emballages alimentaires.

Les nouvelles dispositions entrent en vigueur sur la base du règlement (UE) n ° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil1, publié le 25 octobre 2011. Grâce à l'introduction de nouvelles réglementations, les consommateurs seront mieux informés sur les propriétés sanitaires des produits.

À partir du 13 décembre 2016, les industriels de l'agroalimentaire doivent inscrire deux informations importantes sur leurs étiquettes:

• la valeur énergétique du produit, exprimée en kJ (kilojoules) et en kcal (kilocalories);
• avec la teneur en glucides, sucres, sel, protéines, graisses et acides gras saturés - pour 100 g, 100 ml du produit ou en fonction de la taille de l'emballage ou de la portion moyenne consommée par personne adulte.

Les denrées alimentaires qui ont été mises sur le marché avant le 13 décembre 2016 et qui n'ont pas encore de telles informations sur l'emballage, peuvent rester sur le marché jusqu'à épuisement des stocks. La responsabilité de l'application des dispositions incombe à l'entreprise sous le nom de laquelle le produit opère sur le marché ou - s'il s'agit d'une entité extérieure à l'Union européenne - à l'importateur de denrées alimentaires.

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Lisibilité des étiquettes

Les producteurs doivent également se conformer aux réglementations concernant la lisibilité des informations alimentaires. Ils doivent être visibles, indélébiles et clairs - en utilisant une taille de police d'au moins 1,2 mm - placés directement sur l'emballage ou sur une étiquette jointe. En outre, les informations doivent être rédigées dans une langue aisément compréhensible par les consommateurs du pays concerné.

Des restrictions spéciales s'appliquent aux informations sur les allergènes contenus dans les aliments. Il doit être souligné, écrit dans un style ou une couleur de police différent, ou placé sur un arrière-plan distingué.

Quelles informations pouvons-nous trouver sur les étiquettes des produits alimentaires?

Il convient d'ajouter que bien que les producteurs doivent informer sur la valeur nutritionnelle du produit à partir de décembre 2016, certains règlements de l'ordonnance de 2011 sont entrés en vigueur dès 2014. Selon eux, les fabricants peuvent, mais ne sont pas obligés, informer sur la présence dans le produit:

• acides gras monoinsaturés
• acides gras polyinsaturés
• polyols (alcools polyhydriques)
• amidon
• fibre
• certaines vitamines (vitamines: A, D, E, K, C, B6, B12, thiamine, riboflavine, niacine, acide folique, biotine, acide pantothénique) et minéraux (potassium, chlore, calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc , cuivre, manganèse, fluor, sélénium, chlore, molybdène, iode), si le produit contient une quantité significative (c'est-à-dire 15 pour cent des valeurs nutritionnelles de référence contenues dans 100 g ou 100 ml du produit dans le cas de produits autres que les boissons; 7.5 le pourcentage des valeurs nutritionnelles de référence contenues dans 100 ml du produit dans le cas des boissons; 15 pour cent des apports de référence par portion si l'emballage ne contient qu'une portion).

Il existe également une liste de produits d'exception qui n'ont pas besoin d'être étiquetés nutritionnellement. Ce sont: les produits non transformés, les herbes, la levure, les épices, les boissons alcoolisées, le sel et les aliments dans des emballages dont la plus grande surface est inférieure à 25 cm2.

En résumé, sur la base de la réglementation entrée en vigueur en 2014 et 2016, les informations alimentaires obligatoires qui doivent figurer sur l'étiquette du produit sont:

• le nom de la nourriture
• le nom et l'adresse du fabricant
• pays d'origine de l'aliment
• liste des ingrédients
• la quantité d'ingrédients spécifiques et leurs catégories
• tous les auxiliaires technologiques
• la valeur nutritionnelle
• informations sur les allergènes
• la quantité nette de nourriture
• les conditions de stockage
• mode d'emploi
• date d'expiration

Les poteaux ne lisent pas les étiquettes

Les réglementations nouvellement introduites peuvent permettre aux consommateurs de faire des choix alimentaires plus éclairés, même si, selon une étude de consommation menée par l'Institut de l'alimentation et de la nutrition, les Polonais ne lisent pas les informations sur les étiquettes des produits. Comme le souligne Magdalena Siuba-Strzelińska2, la coordinatrice du projet Maintain Balance mené par IŻŻ, dans un entretien avec PAP, `` Keep the Balance '', visant à sensibiliser davantage les Polonais à une alimentation saine, si nous prêtons attention aux informations sur l'emballage, puis à la date d'expiration, certains d'entre nous lit quels ingrédients un produit contient, mais presque personne ne prête attention à la valeur nutritionnelle. En attendant, nous devons éviter les aliments contenant beaucoup de sel, de sucres simples, de graisses et d'additifs.

Sources:

1. Le texte intégral du règlement est disponible à l'adresse: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. Informations de l'agence de presse polonaise disponibles à l'adresse: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html