Je suis végétarienne depuis plusieurs années. Enfant, ma mère ne se souciait pas de ce que je mange. Je ne mangeais presque pas de fruits et légumes crus, principalement des produits frits (chips, brochettes, viande 3 fois par jour, bonbons / gâteaux, etc.) J'étais anémique et mon poids insuffisant d'environ 5 kg. À un moment de ma vie, le médecin a découvert que j'avais le syndrome du côlon irritable, des problèmes d'absorption des nutriments et une allergie alimentaire. Il m'a suggéré de mettre la viande de côté pendant un certain temps pour que mes intestins se «reposent». C'est resté ainsi jusqu'à aujourd'hui et je ne veux pas revenir à la viande. L'anémie est terminée. Je me sens en meilleure santé, mais je n'arrive toujours pas à prendre du poids. S'il vous plaît, donnez-moi un indice, que dois-je manger pour éliminer mon poids insuffisant? Je mange 3 fois par jour. Je suis allergique au lait et ne tolère pas le pain blanc et les fruits exotiques (kiwi, oranges, bananes). Je ne fume pas et je ne bois ni café ni thé noir. Je ne bois que des herbes. Le matin, je mange de la "bouillie" de germes de blé (1 cuillère à soupe), des flocons de seigle (2 cuillères à soupe), des noix (2 cuillères à soupe de noix hachées) et du sésame (1 cuillère à soupe), versez de l'eau et ajoutez une cuillère à soupe de miel. Ceci est mon petit déjeuner. Je mange différemment pour le dîner. En été, principalement des légumes cuits, par exemple des ragoûts de légumes, des rouleaux de chou aux légumes avec des pommes de terre et une salade de carottes. En hiver, je préfère les légumineuses - haricots, lentilles - que je combine avec du sarrasin. Quand il s'agit de plats à base de farine, je choisis des pâtes, parfois des boulettes ou des boulettes. Je n'utilise ni crème ni farine pour les sauces et les soupes. Je fais à peine des soupes. Je mange peu pour le dîner - surtout par paresse. Je mange généralement des sandwichs pour le dîner, généralement faits de pain complet avec de la tomate et de l'oignon. Parfois, mais pas tous les jours, je prends un verre de jus de carotte maison. Ceci est mon menu. Je suppose qu'il est mauvais. Il manque de nombreux oligo-éléments et graisses. J'avoue honnêtement que je ne sais pas comment composer le bon menu. Je demande des conseils!
Vous ne pouvez pas vous passer d'une diététiste spécialisée. Une visite s'impose car le médecin vous recommandera certainement de passer des tests. Grâce à eux, il diagnostiquera des problèmes de poids. Mais après l'avoir trouvé, il vaut la peine de tenir un journal de ce que vous avez mangé et de la quantité pendant une semaine. De cette façon, il sera plus facile d'estimer la quantité d'énergie et de nutriments.
Une autre chose est les tests sanguins et urinaires, les hormones et les tests hépatiques actuels. Après un entretien approfondi sur ce que vous faites et comment vous vivez, il sera possible d'élaborer un menu pour vous.
Au premier coup d'œil, vous pouvez voir que le petit déjeuner est trop petit. Il devrait y avoir 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine, de lait de riz, de fruits frais comme la pomme, les pruneaux et les noix. Pour ce sandwich au fromage, œuf dur et tomate.
Pendant la journée, il doit manger au moins 5 repas. Le dîner est un must! Vous ne pouvez pas l'oublier et l'expliquer avec paresse. Prendre soin de ce que vous mangez et de la façon dont vous mangez pour vous en tant que végétarien devrait être une priorité! Vous êtes après tout ce que vous mangez. Appliquez les conseils suggérés. Afin d'ajuster le menu à vos habitudes alimentaires et à l'état actuel de votre corps, adressez-vous à une diététiste.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Iza CzajkaAuteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.
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