En ajoutant du lait au thé, vous lui faites perdre son effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, disent des scientifiques de l'hôpital Charite de Berlin.
De nombreuses études ont montré que le thé noir a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et abaisse la tension artérielle, protégeant ainsi contre les maladies cardiovasculaires, et qu'il améliore considérablement la capacité des artères à se détendre et à se dilater en produisant de l'oxyde nitrique. L'ajout de lait au thé bloque cet effet. Cela est dû au groupe de protéines présentes dans le lait - les caséines, qui réagissent avec les catéchines contenues dans le thé. Les catéchines sont des composés du groupe des flavonoïdes. Ils sont principalement responsables de l'effet protecteur du thé sur les vaisseaux sanguins.
Journal européen du cœur
