Le sélénium est un oligo-élément essentiel au fonctionnement de l'organisme et est surtout présent dans les viandes, saucisses, poissons et fruits de mer.
C'est également un puissant antioxydant et empêche la formation de radicaux libres qui endommagent le corps et accélèrent le vieillissement. De plus, le sélénium est impliqué dans le fonctionnement de la glande thyroïde.
L'apport quotidien recommandé en sélénium se situe entre 55 et 75 μg (microgrammes) chez l'adulte. Les bébés ont besoin de 15 µg de sélénium, les adolescents de 55 µg et les femmes qui allaitent leurs enfants, de 70 µg de sélénium par jour.
La viande et les saucisses sont également des fournisseurs de sélénium. Ainsi, 100 g de foie d'agneau contiennent 98 μg. Le foie de poulet (71 μg), le jambon (47 μg), la saucisse (35 μg), le gigot d'agneau (32 μg), les saucisses (23 μg) et le poulet (14 μg) sont une source de sélénium .
La pâte contient 61 μg. La farine de blé (36 μg), le pain (28 μg), l'ail (25 μg), le riz (20 μg) et l'avoine (7 μg) sont une source de sélénium.
Les lentilles, les pois, les arachides, les graines de tournesol, les haricots, les noix (19 μg), la pistache (6, 4 μg), les amandes (4 μg) et le beurre d'arachide sont de bons fournisseurs de sélénium.
Les fruits les plus riches en sélénium sont les bananes, les baies, l'avocat, le kiwi, la pastèque, le raisin et les fraises.
Le champignon a une teneur élevée en sélénium (13, 2 μg), ainsi que les haricots secs (13 μg) et l'œuf. Le sélénium d'oeuf prévient les caillots sanguins, prévient les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
Le sélénium est également présent dans des boissons telles que le thé noir, le cacao, le café, la bière et le vin. Cependant, il ne faut pas oublier que ces boissons doivent être prises avec modération car l'excès provoque des problèmes de santé, tels que l'obésité ou le diabète de type 2.
Photo: © Valentyn Volkov
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Qu'est-ce que le sélénium?
Le sélénium est un minéral ou oligo-élément essentiel qui permet au corps humain de remplir correctement ses fonctions.Importance du sélénium dans le corps
Le sélénium renforce le système immunitaire qui protège notre corps contre les maladies.C'est également un puissant antioxydant et empêche la formation de radicaux libres qui endommagent le corps et accélèrent le vieillissement. De plus, le sélénium est impliqué dans le fonctionnement de la glande thyroïde.
Quels sont les symptômes d'un excès de sélénium dans le corps
Cependant, tant le manque de sélénium dans le corps que la consommation excessive génèrent des problèmes de santé. Ainsi, des niveaux élevés de sélénium peuvent provoquer une dépression et des troubles cardiovasculaires et respiratoires.Quelles sont les causes d'une carence en sélénium
Le manque de sélénium augmente le risque de maladies telles que le psoriasis et la thyroïde.Quelle est la dose quotidienne recommandée de sélénium
Le besoin d'incorporer du sélénium dans le corps augmente avec l'âge.L'apport quotidien recommandé en sélénium se situe entre 55 et 75 μg (microgrammes) chez l'adulte. Les bébés ont besoin de 15 µg de sélénium, les adolescents de 55 µg et les femmes qui allaitent leurs enfants, de 70 µg de sélénium par jour.
Quels sont les aliments les plus riches en sélénium
Les poissons et crustacés ont une teneur élevée en sélénium. Ainsi, 100 grammes de thon en conserve contiennent 115 μg. Les huîtres (65 μg), les moules (48 μg), le maquereau (35 μg), les crevettes (31 μg), la morue (29 μg) et la sole (24 μg) sont également des aliments très riches en ce minéral. comme les sardines, les crevettes, le saumon et le coq.La viande et les saucisses sont également des fournisseurs de sélénium. Ainsi, 100 g de foie d'agneau contiennent 98 μg. Le foie de poulet (71 μg), le jambon (47 μg), la saucisse (35 μg), le gigot d'agneau (32 μg), les saucisses (23 μg) et le poulet (14 μg) sont une source de sélénium .
La pâte contient 61 μg. La farine de blé (36 μg), le pain (28 μg), l'ail (25 μg), le riz (20 μg) et l'avoine (7 μg) sont une source de sélénium.
Les lentilles, les pois, les arachides, les graines de tournesol, les haricots, les noix (19 μg), la pistache (6, 4 μg), les amandes (4 μg) et le beurre d'arachide sont de bons fournisseurs de sélénium.
Les fruits les plus riches en sélénium sont les bananes, les baies, l'avocat, le kiwi, la pastèque, le raisin et les fraises.
Le champignon a une teneur élevée en sélénium (13, 2 μg), ainsi que les haricots secs (13 μg) et l'œuf. Le sélénium d'oeuf prévient les caillots sanguins, prévient les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
Le sélénium est également présent dans des boissons telles que le thé noir, le cacao, le café, la bière et le vin. Cependant, il ne faut pas oublier que ces boissons doivent être prises avec modération car l'excès provoque des problèmes de santé, tels que l'obésité ou le diabète de type 2.
Photo: © Valentyn Volkov
