Ma mère souffre d'arthrite. Le médecin a dit que c'était de l'arthrite. Quel régime ma mère devrait-elle suivre et quels médicaments devrait-elle prendre? Je voudrais ajouter que maintenant il boit des herbes et du collagène et ne mange que des légumes, principalement du céleri et des concombres marinés. Je demande des conseils.
Une explication possible de la façon dont les aliments peuvent aggraver les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde pourrait être une allergie ou une intolérance alimentaire. Une augmentation de la production d'IgG, d'IgM, d'IgE et d'IgA a été observée chez de nombreuses personnes atteintes de PR.
De nombreux produits alimentaires mentionnés par les patients comme nocifs sont, avant tout, le gluten, le blé, le lait et les produits laitiers gras tels que le fromage bleu, la viande grasse riche en acide arachidonique, la confiserie, la restauration rapide hautement transformée, les plats d'oie, par exemple les sauces, les soupes.
Maman devrait renoncer à manger des œufs, de la viande (surtout du bœuf) et de la charcuterie car ils contiennent beaucoup d'agents de conservation qui aggravent les symptômes des rhumatismes. Soyez prudent avec les huiles de maïs et de tournesol et les margarines végétales - elles fournissent beaucoup d'acides gras qui bloquent les effets bénéfiques de la graisse de poisson et augmentent l'inflammation. Évitez les aliments frits, le sucre, le café et l'alcool.
Limitez votre consommation de sel - utilisez plutôt de l'estragon, ce qui donne à vos aliments un goût légèrement salé. Le riz, l'avoine, le maïs et certains légumes, comme les morelles: pommes de terre, tomates, aubergines et poivrons, figurent également sur la liste noire. Certains patients ressentent des douleurs et des raideurs articulaires après avoir mangé ces aliments.
Dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde, les meilleurs résultats sont obtenus par une alimentation végétarienne enrichie en poissons gras des mers froides. La viande de poisson contient beaucoup de calcium, d'iode et de protéines facilement digestibles. Mais surtout, c'est une riche source d'acides gras polyinsaturés oméga-3, qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Le menu devrait donc inclure du maquereau, du saumon, du hareng, des sardines, du thon, ainsi que de l'huile de lin, des noix, des amandes et des graines. Les acides gras oméga-3, ainsi que la vitamine E anti-inflammatoire, se trouvent également dans les graines de lin, l'huile de lin et l'huile d'olive.
De plus, maman devrait manger des légumes riches en vitamine C et en antioxydants: laitue, concombres, poireaux, brocoli, carottes, betteraves, céleri, persil, légumineuses, pousses et fruits, c'est-à-dire myrtilles, canneberges, raisins noirs, myrtilles, cassis. Il vaut la peine de limiter le chou blanc et les pommes. Les légumes et les fruits fournissent beaucoup de vitamine C, qui est impliquée dans la production de collagène et est responsable de l'état des articulations et des tendons), ainsi que des bioflavonoïdes. Ces substances éliminent les radicaux libres du corps qui déclenchent et entretiennent l'inflammation.
Cela vaut la peine pour maman d'utiliser des épices, c'est-à-dire du basilic, de la sarriette, du gingembre, du curcuma, de l'anis et des clous de girofle. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires, réduisent la douleur, la raideur et le gonflement des articulations. S'il n'est pas possible de maintenir un régime alimentaire approprié, il convient d'envisager une supplémentation en: oméga 3, vitamine D3, antioxydants et vitamines A, C, E, β-carotène, sélénium et zinc.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Agnieszka ŚlusarskaPropriétaire de la clinique diététique 4LINE, diététiste en chef à la clinique de chirurgie plastique du Dr A. Sankowski, tél.: 502 501 596, www.4line.pl
