Le régime alimentaire d'un senior doit répondre à ses besoins spécifiques. Les seniors mangent mal et donc de nombreux maux qui pourraient être facilement évités. On se plaint plus souvent du malaise avec l'âge. Et nous croyons qu'il faut accepter ce «privilège» de la vieillesse. Rien de plus faux! Les personnes âgées doivent simplement prendre davantage soin d'une alimentation saine.
Un régime spécial pour une personne âgée est-il vraiment nécessaire? Au fil des années, notre corps travaille de plus en plus lentement. Le système digestif n'est pas affecté par les changements défavorables. La quantité de salive et de sucs digestifs est réduite, il est donc plus difficile de digérer les aliments. Le péristaltisme intestinal ralentit, les villosités intestinales deviennent plus courtes et plus larges et la microflore du gros intestin change, de sorte que les nutriments sont moins bien absorbés.
Par conséquent, si nous n'adaptons pas notre alimentation à ces nouvelles conditions, nous risquons des problèmes de système digestif, mais aussi une détérioration générale du bien-être résultant de carences nutritionnelles.
Découvrez le régime alimentaire des seniors. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.
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ImportantDes recherches ont montré que les personnes âgées mangent très mal. Tout d'abord, les mauvaises habitudes difficiles à changer sont à blâmer. «J'ai mangé comme ça toute ma vie et j'ai été en bonne santé. Pourquoi changer? », Demande la femme de 70 ans. Et les graisses animales, comme le beurre, le saindoux, le saindoux, ne disparaissent pas de son menu, et les soupes et sauces sont assaisonnées de crème.
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Habituellement, le manque d'argent signifie que l'alimentation du retraité manque de protéines animales saines (viande maigre et charcuterie), car elles sont tout simplement trop chères.
Les personnes âgées, en particulier les malades, font rarement leurs courses.Par conséquent, lorsqu'elles se rendent au magasin, elles choisissent des produits avec des dates de péremption prolongées, comme les conserves, et renoncent aux fruits et légumes frais, qui sont périssables.
Les perturbations du goût et de l'odorat, ainsi que le manque d'appétit souvent associé, font que les personnes âgées ne font pas attention à la nourriture. Ils ne préparent pas non plus de repas qui demandent beaucoup d'efforts. Surtout les personnes seules, vivant dans l'isolement et se sentant peu utiles à leur environnement, ne se soucient pas de leur alimentation.
La cause d'une mauvaise nutrition est également l'absence de dents - elles rendent difficile la mastication et la mouture des aliments, ce qui perturbe la digestion. C'est pourquoi les seniors mangent peu de fruits, du pain de grains entiers, c'est-à-dire des aliments riches en fibres. Ils préfèrent les aliments faciles à digérer, mais pas nécessairement précieux, par exemple le pain de blé (il ne cause pas de troubles digestifs, mais ne fournit pas de nutriments précieux).
C'est pour ces raisons que les personnes âgées sont souvent en surpoids ou émaciées, et les carences en nutriments qui l'accompagnent.
Pour éviter cela, le régime doit être soigneusement planifié. Il doit prendre en compte les besoins individuels et les recommandations diététiques d'un médecin, par exemple en cas de diabète ou d'athérosclérose.
Des protéines et des minéraux précieux dans l'alimentation des personnes âgées
Le menu devrait inclure des préparations de céréales (grains entiers et paniers mixtes - blé et seigle), du gruau, du riz, des pâtes et des pommes de terre (de préférence cuites à la vapeur).
La viande cuite est recommandée une fois par semaine, par exemple le bœuf maigre (fournit du fer) et la volaille (renforce le cœur).
Mangez environ 200 g de poisson deux fois par semaine - ils fournissent des acides gras essentiels qui augmentent le taux de bon cholestérol, réduisent la coagulation sanguine et préviennent l'athérosclérose et les maladies cardiaques. Les poissons, en particulier les poissons gras (hareng, maquereau), contiennent beaucoup de vitamine D. Les personnes âgées apprécient rarement le soleil, la vitamine D n'est donc pas synthétisée dans leur peau en quantité suffisante.
Ne mangez pas plus de 2-3 œufs par semaine, car le jaune contient beaucoup de cholestérol (les protéines peuvent être consommées à volonté).
Le menu doit inclure des produits laitiers - une excellente source de calcium qui renforce les os et les dents. Cependant, il ne faut pas oublier qu'avec l'âge, la quantité de lactase dans le corps diminue - l'enzyme responsable de la digestion du lactose (sucre du lait). Donc, si le lait sucré provoque des gaz et des maux d'estomac, buvez du kéfir, du yogourt, du babeurre ou du lait acidophile (fermenté). Ils ne provoquent pas d'inconfort et améliorent la microflore du gros intestin. Vous pouvez également prendre des préparations à base de lactase (disponibles en pharmacie sans ordonnance) juste avant un repas contenant du lait.
Mangez des légumineuses deux fois par semaine: haricots, soja, lentilles. Ils contiennent des phytoestrogènes - des composés similaires aux œstrogènes, qui atténuent les symptômes de la ménopause, abaissent le cholestérol et protègent le cœur. Assaisonnez vos aliments avec des herbes anti-gaz, comme le cumin, la marjolaine et la sarriette.
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- Améliore la circulation sanguine dans les vaisseaux cérébraux;
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* Bidzan L, Bilikiewicz A, Turczyński J. Évaluation préliminaire de l'efficacité et de l'innocuité de l'extrait de ginkgo biloba (préparation de Ginkofar) dans le traitement des syndromes de démence. Polish Psychiatry 2005 mai-juin; 39 (3): 559-66.
En savoir plusVitamines et acides gras essentiels dans l'alimentation des seniors
Mangez des légumes et des fruits crus ou à la vapeur et hachez-les. Ils sont une source de fibres, de potassium, de calcium, de magnésium et de vitamines. Ils retardent les processus de vieillissement, réduisent le risque de cancer et d'athérosclérose.
Utilisez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de maïs, de tournesol, de soja et de lin par jour. Ajoutez-les aux salades car elles facilitent l'absorption de la vitamine E et du bêta-carotène.
Avec l'âge, nous commençons à manquer d'enzymes qui facilitent l'absorption des acides gras insaturés. C'est pourquoi il vaut la peine de chercher l'huile d'onagre et de bourrache (en capsules) - que le corps utilisera beaucoup mieux.
Faites-le nécessairementConseils aux aidants
- Assurez-vous que la personne âgée mange 4 à 5 petits repas par jour. Cela ne fatiguera pas votre estomac et empêchera votre glycémie de chuter rapidement.
- Variez votre alimentation pour éviter les carences en nutriments, y compris les vitamines et les minéraux.
- Gardez vos repas appétissants, savoureux et colorés, ce qui stimulera l'appétit perturbé.
- Fournir une atmosphère agréable pendant le repas.
- Ne forcez pas le senior à manger, mais ne le laissez pas sauter de repas.
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Composition: Un comprimé enrobé contient 120 mg de Ginkgo bilobae folium extractum siccum - extrait sec de Ginkgo biloba L. folium (feuille de ginkgo).
Indications: Ginkofar®Intense est utilisé: pour améliorer les capacités cognitives des personnes âgées (mémoire liée à l'âge et troubles mentaux), pour améliorer la qualité de vie dans les cas de démence légère. Le produit est indiqué pour une utilisation chez l'adulte.
Contre-indications: Hypersensibilité à la substance active ou à l'un des excipients, grossesse.
Entité responsable: Biofarm Sp. z o.o., ul. Wałbrzyska 13, 60-198 Poznań.
Avant utilisation, lisez la notice qui contient les indications, les contre-indications, les données sur les effets indésirables et la posologie ainsi que des informations sur l'utilisation du médicament, ou consultez votre médecin ou votre pharmacien, car chaque médicament utilisé de manière inappropriée constitue une menace pour votre vie ou votre santé.
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