Je sais que le hareng de la Baltique, comme le saumon de la Baltique, est l’un des poissons les plus toxiques au monde. J'ai vu un film à la télé qui ne laisse aucun doute là-dessus. Comment conciliez-vous cela avec le conseil de manger du poisson de mer, en particulier du hareng? Presque tous les jours, je mange une friandise de Varsovie, c'est-à-dire des matjas d'épicerie fine. Je mange aussi du hareng frais et frit. Est-ce que je me fais mal ou est-ce que j'aide? J'ai 77 ans. Apparemment, les huiles de colza sont parmi les meilleures. Ailleurs, j'ai lu que le contraire est vrai. Alors c'est comment?
Sur le site Web de l'Institut maritime de Gdynia, vous trouverez des informations à jour sur l'état de la contamination par les dioxines, le mercure et le plomb des poissons capturés en mer Baltique. Pour déterminer dans quelle mesure vous vous faites du mal, vous devez connaître votre indicateur d'exposition pour l'empoisonnement au TGZ, votre dose hebdomadaire temporaire pour une consommation sûre de mercure, de plomb, de dioxines DDT et d'autres substances. Cela signifie, par exemple, que vous pouvez manger en toute sécurité 2,37 g de morue ou 1,7 g de hareng par jour sans risquer votre santé. Vous mangez beaucoup plus que la quantité sûre, ce qui peut provoquer une accumulation de composés toxiques dans vos os, vos organes et votre tissu adipeux. En un mot, vous vous faites du mal. Quand il s'agit d'huile de colza, on l'appelle l'huile du nord. Vous pouvez en savoir plus sur ses qualités culinaires et sanitaires et son application sur le lien suivant: biletynikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/olej-tloczony-z-rzepaku_37607.html.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Iza CzajkaAuteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.
