Lorsque vous avez soif, avez-vous instinctivement besoin d'eau? C'est une très bonne et saine habitude - mais parfois l'eau seule ne suffit pas à étancher votre soif. Les boissons que vous ne soupçonnez jamais d'avoir un fort effet réhydratant peuvent être bien meilleures. Les scientifiques ont recherché lesquels d'entre eux sont les meilleurs pour étancher leur soif.
L'étude a été menée par des scientifiques de l'Université de St. Andrews. Ils ont examiné 13 boissons différentes couramment consommées et évalué laquelle était la plus efficace pour étancher la soif. Et ils sont arrivés à des conclusions surprenantes: alors que l'eau - à la fois plate et pétillante - hydrate le corps assez bien et rapidement, les boissons qui contiennent des protéines, des graisses ou du sucre le font encore plus vite et durent plus longtemps. Pourquoi?
Selon Ronald Maughan, professeur à St. Andrews et l'auteur de l'étude, cela est lié à la façon dont le corps humain réagit à la boisson. Un facteur est le volume de liquide consommé: plus il y a de liquide, plus il passe rapidement de l'estomac aux intestins et à la circulation sanguine, et de là aux cellules et aux tissus.
La composition de la boisson est également importante: par exemple, le lait contenant du lactose, des protéines et des matières grasses, ainsi qu'un peu de sodium s'hydrate plus efficacement que l'eau, car les ingrédients qu'il contient retiennent l'eau dans l'organisme.Les préparations contenant des électrolytes, utilisées dans le traitement de la diarrhée, dans lesquelles, outre le sodium, le potassium et les sucres, réduisent la «fuite» d'eau ont un effet hydratant similaire.
Cependant, cela ne signifie pas que vous devez boire des boissons sucrées, comme des jus de fruits ou du cola, pour rester hydraté. Plus ils contiennent de sucre, plus l'effet d'hydratation sera faible, car dans le processus digestif, lorsque l'estomac (dans lequel il reste plus longtemps que l'eau) va dans l'intestin, le sucre qu'il contient devra être dilué - l'eau nécessaire en sera "extraite". cellules puis expulsées.
Fait intéressant, la bière et le café ont également un effet hydratant, selon les chercheurs. L'effet hydratant de ce dernier dépend de la quantité de caféine qu'il contient: sinon beaucoup (jusqu'à 80 milligrammes), une tasse de café hydratera autant qu'une tasse d'eau. S'il y en a plus, par exemple 300 mg, le café aura un effet déshydratant, mais celui-ci peut être réduit en y ajoutant du lait.
Lors du test de boissons populaires individuelles, les chercheurs de St. Andrews a évalué l'effet d'hydratation quatre heures après avoir bu et, sur cette base, a fait un classement de ceux qui étaient les plus efficaces pour étancher la soif.
Les voici:
- Lait écrémé
- Solutions de réhydratation orale
- Lait entier
- du jus d'orange
- Cola
- Cola diététique
- Thé froid
- thé
- Boisson isotonique
- eau plate
- Eau pétillante
- Bière légère
- café
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