La vitamine E est un composé dont les propriétés sont utilisées depuis longtemps en médecine, où il est connu, entre autres, comme "vitamine de fertilité" car elle est essentielle à sa conservation. En outre, la vitamine E a trouvé une application dans les cosmétiques, où elle a acquis une renommée en tant que «vitamine de la jeunesse» car elle retarde le processus de vieillissement cutané. Vérifiez quelle action a la vitamine E et où elle se trouve.
La vitamine E est un groupe de composés appelés tocophérols. Avec les vitamines A, D et K, ils appartiennent au groupe des vitamines liposolubles. Cela signifie qu'ils sont stockés dans le corps (et non excrétés dans l'urine ou la sueur, comme les vitamines hydrosolubles), où ils se trouvent principalement dans les tissus adipeux (environ 20 mg) et dans les glandes surrénales.
Table des matières:
- Vitamine E: quelles fonctions remplit-elle dans l'organisme?
- Vitamine E: symptômes de carence
- La vitamine E peut-elle être surdosée?
- Le besoin de vitamine E
- Vitamine E et cancer du foie et de la prostate
- Vitamine E et AVC
- Vitamine E - dans quels produits se trouve-t-elle?
- La vitamine E est la «vitamine de fertilité»
- Vitamine E pendant la grossesse
- Vitamine E - utilisation en cosmétique
- Le paradoxe de la vitamine E
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Vitamine E: quelles fonctions remplit-elle dans l'organisme?
La vitamine E, en plus des vitamines A et C, est un puissant antioxydant qui protège l'organisme contre le stress oxydatif et les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
La vitamine E est également impliquée dans la synthèse des anticoagulants, en maintenant la perméabilité appropriée des membranes cellulaires et en réduisant l'agrégation (agglutination) des plaquettes, et donc - empêche les caillots sanguins.
De plus, il est impliqué dans la protection des globules rouges, l'expression des gènes et la transmission des signaux nerveux dans tout l'organisme. De plus, il affecte les bonnes performances musculaires et la production de sperme masculin.
Il est également nécessaire pendant la grossesse car il est responsable de son entretien et du bon développement du fœtus. De plus, la vitamine E favorise le bon fonctionnement de la vue.
Vitamine E: symptômes de carence
La carence en vitamine E dans le corps est très rare. Il est observé dans le cas de troubles de l'absorption des graisses et chez les personnes atteintes d'une maladie génétique rare - l'abétalipoprotéinémie (syndrome de Bassen-Kornzweig). Les personnes atteintes de fibrose kystique et de maladie cœliaque sont également à risque de carence en vitamine E.
Symptômes d'une carence en vitamine E:
- fatigue,
- anémie,
- kératose et vieillissement de la peau,
- des dommages au système nerveux,
- dégénérescence musculaire;
- problèmes de dents et d'os,
- sensibilité aux infections,
- troubles neurologiques,
- douleur et fonte musculaire.
La vitamine E peut-elle être surdosée?
La vitamine E provenant des aliments est difficile à surdoser, mais lorsque vous prenez des suppléments, vous devez porter une attention particulière. Cependant, même dans ces cas, l'excès de vitamine E est métabolisé et excrété par l'organisme. Seule l'utilisation à long terme de doses supérieures à 1000 mg / jour peut provoquer une faiblesse musculaire, des maux de tête, de la fatigue, des troubles intestinaux et des troubles visuels.
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Le besoin de vitamine E
Selon les spécialistes de l'Institut de l'alimentation et de la nutrition, les besoins quotidiens en vitamine E sont variés et dépendent, entre autres, de sur l'âge, le sexe et l'état physiologique. En moyenne, il est de 6 mg chez l'enfant, 10 mg chez l'homme, 8 mg chez la femme (la prise de pilules contraceptives en nécessite plus) et 20 à 50 mg chez la personne âgée de plus de 75 ans.
Il faut savoir que l'absorption de la «vitamine de jeunesse» par l'organisme est soutenue par la vitamine A, le complexe de vitamines B, la vitamine C, le manganèse, le sélénium, le phosphore et les acides gras essentiels.
Vitamine E et cancer du foie et de la prostate
La vitamine E étant un antioxydant puissant, de nombreux experts estiment qu'elle réduit le risque de cancer. Parmi eux, des scientifiques de l'Institut d'oncologie de Shanghai et de l'Université Vanderbilt de Nashville (Tennessee, États-Unis) qui affirment dans le Journal of the National Cancer Institute que la vitamine E, consommée à fortes doses - à la fois sous forme alimentaire et sous forme de suppléments - peuvent réduire le risque de développer un cancer du foie, également chez les personnes atteintes d'une maladie du foie ou d'un risque familial de cancer du foie.
À leur tour, des chercheurs finlandais affirment que la vitamine E réduit le risque de cancer de la prostate chez les fumeurs. Leur opinion est partagée par les scientifiques australiens de l'Université de technologie du Queensland qui vont plus loin et soutiennent que la vitamine E peut non seulement réduire la probabilité de développer ce cancer, mais également soutenir son traitement.
Leurs recherches montrent que la vitamine E soutient le traitement du cancer de la prostate en réduisant la croissance de la tumeur.
La vitamine E doit ses propriétés cicatrisantes à la forme spécifique de tocotriénol (gamma-tocotriénol) qu'elle contient. Selon les chercheurs, cette substance inhibe efficacement la croissance des cellules cancéreuses responsables non seulement du cancer de la prostate, mais également du cancer du sein, du côlon, du foie et de l'estomac.
Une autre relation entre le cancer de la prostate et la vitamine E a été découverte par des scientifiques du Centre de recherche sur le cancer. Fred Hutchinson à Seattle (USA), qui dans le déjà mentionné "Journal of the National Cancer Institute" prévient qu'une consommation excessive de "vitamine de jeunesse" (supérieure à l'apport quotidien recommandé) et de sélénium (le sélénium et la vitamine E agissent en synergie, c'est-à-dire Ensemble, ils sont plus puissants que lorsqu'ils sont administrés séparément à des doses équivalentes - ndlr) dans le régime alimentaire, ce qui augmente le risque de développer ce cancer.
Chez les hommes dont les niveaux de sélénium étaient faibles au début de l'étude, un apport excessif en vitamine E (400 unités par jour) était associé à une augmentation du risque global de cancer de la prostate de 63%. L'augmentation du risque n'a pas été observée chez les sujets prenant de la vitamine E en association avec du sélénium. Les chercheurs ont donc conclu que cet élément semble protéger contre les effets néfastes de l'excès de vitamine E. Cependant, un excès de sélénium (200 µg par jour) peut également augmenter le risque de développer un cancer de la prostate.
En raison de ces écarts, il ne peut être conclu de manière concluante que la vitamine E peut empêcher la formation de cancer.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plusVitamine E et AVC
De nombreux spécialistes affirment que la vitamine E prévient les maladies cardiaques car elle réduit l'agglutination des cellules sanguines et protège contre le développement de l'athérosclérose (elle inhibe l'oxydation de la fraction de cholestérol LDL - le soi-disant «mauvais cholestérol»), et donc - par ex. avant le développement d'une crise cardiaque et d'un accident vasculaire cérébral.
La relation entre la vitamine E et les maladies cardiovasculaires a été étudiée par des scientifiques de l'Université de Harvard, qui affirment dans le "British Journal of Medicine" que la vitamine E (prise à une dose d'au moins 50 mg / jour) légèrement, car de 22%, augmente le risque d'accident vasculaire cérébral hémorragique (hémorragie cérébrale). Leurs recherches montrent que c'est arrivé à une personne sur 1250 prenant cette vitamine.
Fait intéressant, la vitamine E réduit également le risque d'accident vasculaire cérébral ischémique (infarctus cérébral) de 10%. - cela s'est produit chez une personne interrogée sur 467 qui a pris ce nutriment. Bien que l'étude n'ait pas montré que la vitamine E est un facteur de risque significatif d'AVC, les différences entre les deux types ont été jugées significatives.
Vitamine E - où en est-elle le plus?
Les dix principales sources de vitamine E comprennent l'huile de tournesol, l'huile de germe de blé, les amandes, les noisettes et les germes et germes de graines de céréales.
Il est à noter que les huiles végétales et les huiles d'olive pressées à froid contiennent beaucoup plus de vitamine E que celles produites industriellement. Pendant ce dernier type de production, jusqu'à 75 pour cent de celle-ci est détruite. les vitamines.
| Teneur en vitamine E dans 100 g | Les courses |
| Moins de 0,5 mg | lait et produits laitiers, produits céréaliers (gruau: millet, semoule, sarrasin, orge, riz blanc, flocons de maïs, farine de blé, petits pains de blé, pâtes aux quatre œufs), viande (porc, bœuf, veau), viande de cuisses de poulet, viande de dinde, foie de porc, foie de poulet, légumes (betterave, pommes de terre, chicorée, oignon, chou-fleur, haricots verts, laitue, concombres), fruits (fraises, cerises, poires, pommes, oranges, kiwi, bananes), poisson (merlu, morue) ) |
| 0,5 à 1 mg | volaille (dinde, poulets), pain de seigle complet, pain pumpernickel, graham rolls, pain grillé, riz brun, légumes (carottes, choux de Bruxelles, soja), carpe, foie de bœuf, œufs, fruits (pêches, abricots) |
| 1 à 10 mg | poisson (goberge, maquereau, hareng, thon, saumon), flocons d'avoine, son de blé, noix, cacahuètes, légumes (citrouilles, tomates, brocoli, ciboulette, chou blanc, chou frisé, épinards, poivrons, persil), beurre, fruits (cassis, avocats) |
| 10 à 30 mg | huile d'olive, huiles (soja, maïs, colza), margarines produites à partir de ces huiles, germe de blé, amandes, graines de tournesol |
| Au-dessus de 30 mg | huiles (tournesol, germe de blé), margarines à base d'huile de tournesol, noisettes |
"Vitamines", ouvrage collectif édité par le prof. Jan Gawęcki, Bibliothèque de l'Olympiade de la nutrition, numéro 5, Département d'hygiène de la nutrition humaine, Poznań 2000
La vitamine E est la «vitamine de fertilité»
La vitamine E est également connue sous le nom de «vitamine de fertilité» car elle est essentielle au bon fonctionnement des organes reproducteurs. Sa pénurie, entre autres réduit la sécrétion de l'hormone gonadotrope, ce qui contribue à la dégénérescence du sperme chez l'homme.
Vitamine E pendant la grossesse
La vitamine E est essentielle pendant la grossesse. Il a un impact particulier sur la vue de l'enfant, il ne faut donc pas l'oublier, en particulier au troisième trimestre de la grossesse, c'est-à-dire lorsque la vue est façonnée. De plus, la vitamine E associée à l'acide folique prévient les dommages au système nerveux et le développement de malformations congénitales chez le fœtus.
La vitamine E affecte également le poids correct à la naissance d'un enfant. Les scientifiques ont également montré qu'en administrant de la vitamine E plusieurs semaines avant l'interruption de grossesse, le taux de mortalité des enfants pendant l'accouchement diminue.
Par conséquent, une carence en cette vitamine chez la femme enceinte peut entraîner un développement fœtal anormal, une rupture prématurée des membranes et un accouchement prématuré, une fausse couche ou la mort du fœtus. Sa carence peut également être associée à la survenue d'une intoxication pendant la grossesse, qui menace la vie de l'enfant et de la mère.
Les femmes qui attendent un bébé devraient prendre en moyenne 15 à 19 mg de cette vitamine par jour.
Vitamine E - utilisation en cosmétique
La vitamine E est appelée la «vitamine de la jeunesse» pour une raison. En tant qu'antioxydant puissant, il neutralise les radicaux libres responsables de l'irritation et de la formation de rides, et retarde ainsi le processus de vieillissement cutané.
De plus, il possède des propriétés nourrissantes, régénérantes, hydratantes et huilantes. Par conséquent, les crèmes pour le visage et le corps à la vitamine E sont destinées à tous les types de peau, mais surtout aux personnes sensibles, sujettes aux irritations et aux rides.
De plus, il aide à protéger la peau contre les rayons UV. Les crèmes contenant de la vitamine E peuvent également être utilisées pour le traitement du psoriasis, des irritations cutanées, de l'eczéma et des peaux à tendance acnéique.
Le paradoxe de la vitamine E
Il s'avère que la forme la plus populaire de vitamine E dans les compléments alimentaires est l'alpha-tocophérol. De nombreuses années de recherche menées par des scientifiques suédois ont confirmé que l'alpha-tocophérol lui-même n'a pas seulement des propriétés antioxydantes aussi fortes, mais que même sa consommation peut avoir un effet toxique.
- La vitamine E se présente sous de nombreuses formes et seule la combinaison appropriée de différentes fractions de tocophérols et de tocotriénols donne un effet thérapeutique. Cette découverte scientifique va révolutionner le monde moderne des suppléments, et la sélection de la préparation la plus efficace contenant une forme efficace de vitamine E sera basée sur le mélange approprié des 8 constellations chimiques - explique Leif Östberg, membre de l'Association suédoise des thérapeutes nutritionnels, expert holistique. - Les bonnes proportions des différentes variantes chimiques de la vitamine E agissent de manière holistique dans une variété de domaines où la vitamine E est crédité d'effets bénéfiques sur le corps. Il s'avère que les tocophérols et les tocotriénols affectent des processus complètement différents »- explique l'expert holistique.
La source:
1. «Vitamines», ouvrage collectif édité par le prof. Jan Gawęcki, Bibliothèque de l'Olympiade de la nutrition, numéro 5, Département d'hygiène de la nutrition humaine, Poznań 2000
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