Laitue - vitamines et oligo-éléments nécessaires pendant la grossesse

Lorsque vous êtes enceinte, vous devez fournir à vous-même et à votre bébé les vitamines et oligo-éléments nécessaires. Il nécessite une alimentation appropriée qui sera correctement enrichie de ces substances. La laitue est un bon choix. Il est léger, cassant et rafraîchissant. La laitue contient de nombreux ingrédients qui favorisent la santé de la mère et de son bébé.

Les feuilles de laitue croquantes sont bonnes à grignoter et sont plus saines que les chips ou les arachides salées. De plus, la laitue est facilement disponible - vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin pour peu d'argent. Utilisez-en autant que vous le souhaitez, en vous rappelant que votre corps absorbe bien mieux les vitamines et les minéraux de sources naturelles que de compléments alimentaires achetés en pharmacie.

Quelles sont les propriétés de la laitue?

La laitue ne représente que 7% du poids sec; le reste, 93 pour cent, est de l'eau. Malgré cela, il contient une quantité assez décente de vitamines, de minéraux et d'autres substances précieuses. Il contient beaucoup de vitamine C (deux fois plus que dans le concombre frais) et de vitamine E, qui ralentit le processus de vieillissement de la peau et protège le corps contre les radicaux libres. Elle contient également de la vitamine A qui améliore l'état de la peau et est responsable d'une bonne vision, la vitamine D régule la sécrétion d'insuline et la vitamine B6 qui améliore le fonctionnement du système nerveux. Il contient également beaucoup de calcium, de magnésium, de potassium et de fer. La laitue est également un arsenal complet d'antioxydants tels que les caroténoïdes, les acides polyphénoliques et les avonoïdes. Ils protègent non seulement contre les radicaux libres, mais soutiennent également le système circulatoire. De plus, 100 g ne contiennent que 15 calories. Rien que manger!

Puis-je consommer du café pendant la grossesse?

Si elle est consommée régulièrement, la laitue a un effet calmant et induisant le sommeil. La recherche américaine l'a prouvé. Une grande partie des légumes était servie quotidiennement jusqu'au dernier repas aux personnes âgées qui avaient du mal à s'endormir. Après quelques mois, le problème avait disparu. Si vous voulez voir si cela fonctionne vraiment, mangez une demi-grosse tête de laitue avec le dîner.

Que cachent d'autre les feuilles de laitue?

Les feuilles de laitue sont également une source de vitamine B9, c'est-à-dire d'acide folique. Il est particulièrement important pour les femmes qui envisagent de devenir enceintes et celles qui attendent déjà un bébé. La vitamine B9 est impliquée dans la synthèse des acides nucléiques, c'est-à-dire du matériel génétique des cellules. Notre corps ne peut pas le produire seul, nous devons donc lui fournir de la nourriture ou sous forme de compléments alimentaires. Des études ont montré que la prise d'acide folique 3-4 mois avant la grossesse réduit considérablement le risque de malformations graves du système nerveux chez le fœtus, ainsi que le développement d'une anémie chez la future mère. Une alimentation riche en acide folique doit être particulièrement prise en charge par les femmes qui ont déjà pris des contraceptifs hormonaux pendant une longue période afin de réduire l'absorption de cette substance des aliments par l'organisme.

Devriez-vous avoir peur des nitrates dans la laitue?

Ils sont nécessaires à la plante pour fabriquer des protéines et, par conséquent, pour un développement ultérieur. Ils se trouvent principalement dans les feuilles, car ils participent activement à la photosynthèse, c'est-à-dire aux changements biochimiques. La présence de nitrates est normale pour toutes les plantes. Le problème est que certains en ont trop, ce qui est mauvais pour nous. Il peut provoquer une intoxication et un cancer de l'estomac après de nombreuses années. Les nitrates sont réduits en nitrites, qui à leur tour sont transformés dans le corps humain en nitrosamines cancérigènes. La source des nitrites sont des engrais, généralement artificiels, que les plantes prennent autant que nous leur fournissons, et pas autant dont elles ont besoin. Si le producteur va trop loin avec la fertilisation, il y aura trop d'azote dans la laitue. Parfois, cependant, même en dépit de l'honnêteté absolue du producteur, la laitue contient plus de nitrates qu'elle ne le devrait. Cela se produit lorsque la plante ne reçoit pas assez de lumière. Le manque de soleil entraîne un processus de photosynthèse beaucoup plus lent.

Quand et où acheter de la laitue?

Le plus sain est la laitue de mai à l'automne. En hiver, nous pouvons acheter des salades importées dans les magasins - d'Espagne, d'Italie ou du Maroc. Cependant, ils ne doivent pas contenir d'excès de nitrates, car dans le sud de l'Europe, ils reçoivent la bonne dose de soleil pendant cette période. La laitue polonaise vaut toujours la peine d'être achetée auprès d'un vendeur de confiance ou dans les magasins d'aliments biologiques, alors malheureusement, elle est plus chère. Théoriquement, la laitue à usage personnel peut être semée dans un pot et cultivée sur le rebord de la fenêtre. C'est juste que la plante sera beaucoup moins dodue et que nous n'éviterons probablement pas la présence de substances nocives. Pourquoi? Si nous utilisons de la terre ordinaire, elle devra de toute façon être fertilisée, sinon nous n'obtiendrons pas de récolte. Le sol de fleurs, en revanche, peut contenir beaucoup plus d'azote que la norme pour les plantes alimentaires.

Comment conserver la laitue?

La méthode de stockage affecte également la valeur sanitaire de la laitue. Ne le conservez pas dans un sac en aluminium hermétiquement fermé, car il active la respiration anaérobie et produit des nitrites nocifs à partir des nitrates contenus dans les feuilles. Il est préférable de le conserver dans le tiroir à légumes, dans un sac ouvert. S'il sèche, saupoudrez les feuilles d'eau - elles resteront fraîches jusqu'à plusieurs jours. Chaque feuille doit être soigneusement rincée séparément à l'eau froide. Non seulement pour éviter que le sable ne craque dans les dents, mais aussi parce que nous pouvons éliminer partiellement les nitrates et les pesticides appliqués en surface lors du lavage. Ensuite, il est préférable d'écraser les feuilles avec vos doigts - les morceaux doivent être suffisamment petits pour entrer dans votre bouche à la fois. Ne pas utiliser de couteau, car au contact du métal, la vitamine C contenue dans les feuilles s'oxyde.Vous devez verser la laitue en morceaux avec une sauce à base d'huile ou une vinaigrette pour la protéger de l'oxydation et la manger immédiatement.

Comment servir la laitue?

Vous obtiendrez les meilleurs résultats gustatifs en mélangeant plusieurs types de laitue. Ne considérez pas ce légume uniquement comme un ajout au plat principal. La laitue combinée avec, par exemple, des morceaux de thon, de la viande rôtie, des noix et des tomates en dés peut faire un dîner savoureux et sain. La laitue aura bon goût avec les herbes, l'aneth, les radis, les câpres, la ciboulette, les poivrons, les concombres, les oignons, les œufs, les fèves, les haricots, les anchois, les crevettes ou les fruits.