ORANGE: propriétés cicatrisantes et valeur nutritionnelle

Les oranges sont une excellente source de vitamine C, de bêta-carotène et de vitamines B. Les oranges doivent être consommées avec des membranes séparant les particules de fruits - elles sont une bonne source de fibres et de flavonoïdes renforçant l'effet de la vitamine C. L'huile d'orange a des propriétés calmantes et antidépressives.

Les oranges sont des fruits dont les propriétés médicinales et les valeurs nutritionnelles ont d'abord été appréciées par les hybrides du sud de la Chine, d'où elles proviennent. En Europe, ses effets pro-santé ne sont connus que depuis le XVIe siècle: les fruits aigres-douces sont consommés crus, le jus d'orange en est pressé ou utilisé pour les conserves. Les huiles essentielles sont obtenues à partir de la peau des fruits, des fleurs et des jeunes pousses. L'écorce d'orange confite est utilisée en confiserie et confiserie.

Écoutez les valeurs d'une orange. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.

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Oranges - propriétés. Quel genre de vitamines dans les oranges?

L'orange contient beaucoup de bêta-carotène, de vitamine C et d'eau. L'eau élimine parfaitement les toxines du corps et la vitamine C est un antioxydant précieux qui neutralise les particules d'oxygène agressives, par ex. en raison du stress, du tabagisme, de l'alcool, du manque de sommeil. Une orange couvre les besoins quotidiens en vitamine C. Les oranges rouges, à part le bêta-carotène, produisent également des anthocyanes, responsables de la couleur rouge sang caractéristique des fruits mûrs.

Les oranges fournissent également beaucoup de vitamines B (y compris l'acide folique) bénéfiques pour la peau et les nerfs, ainsi que du potassium précieux, qui détermine la pression artérielle et le rythme cardiaque appropriés. Ils contiennent des substances qui bloquent la première étape de la formation de cellules cancéreuses et des composés aux propriétés antibactériennes.

Les oranges sont riches en fibres alimentaires, ce qui améliore le métabolisme. Mangez des oranges avec les membranes de séparation et la partie blanche de la peau. Il existe des flavonoïdes qui renforcent l'effet de la vitamine C. C'est pourquoi la vitamine C d'origine naturelle est mieux absorbée que son homologue synthétique.

Les oranges sont une riche source de composés polyphénoliques, à la fois des acides phénoliques et des flavonoïdes. Les oranges contiennent des composés tels que les flavanones, l'hespéridine, la naringénine. La teneur totale en composés polyphénoliques dans le jus d'orange est de 370-7100 mg / l, à titre de comparaison - dans le jus de pomme 23-250 mg / l. Un verre (250 ml) de jus d'orange peut fournir entre 100 mg et 1,8 g de polyphénols totaux.1

Bon à savoir

Oranges - valeurs nutritionnelles (pour 100 g). Combien de calories les oranges contiennent-elles?

Valeur calorique - 47 kcal. Une orange de taille moyenne (150 g) représente donc environ 70 kcal.
Protéine - 0,94 g
Graisses - 0,12 g
Glucides - 11,75 g (y compris les sucres simples 9,35 g)
Fibres - 2,4 g

Les minéraux

Phosphore - 14 mg
Potassium - 181 mg
Sodium - 0 mg
Calcium - 40 mg
Fer - 0,10 mg
Magnésium - 10 mg
Zinc - 0,07 mg

Vitamines

Vitamine B1 - 0,087 mg
Vitamine B2 - 0,040 mg
Niacine - 0,282 mg
Vitamine B6 - 0,060 mg
Acide folique - 30 µg
Vitamine E - 0,15 mg
Vitamine C - 53,2 mg
Vitamine A - 225 UI

100 g de jus d'orange contiennent 45 kcal - un verre de jus (250 ml) représente environ 112 kcal.

100 g d'écorces d'orange confites équivalent à 309 kcal.

Récupéré de ndb.nal.usda.gov

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Auteur: Time S.A

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Les oranges et le jus d'orange ont des propriétés anticancéreuses

Les oranges, et plus particulièrement le jus qui en est extrait, doivent ses propriétés anticancéreuses à la teneur en flavonoïdes déjà mentionnés (par exemple l'hespéridine ou la naringénine). Il a été démontré que la consommation de jus d'orange réduit le risque de leucémie chez les enfants et a un effet chimiopréventif contre le cancer du sein, du foie et du côlon. Cependant, le jus d'orange bu en trop grande quantité peut être toxique - les résultats de l'analyse des études disponibles sont présentés dans le magazine "Nutrition et Cancer". Peut provoquer une hyperkaliémie (taux élevé de potassium dans le sang). Les enfants, les personnes souffrant d'hypertension, de diabète et d'insuffisance rénale sont particulièrement exposés aux effets nocifs du jus.

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Bon à savoir

Un jus d'orange plus sain ou une orange fraîche?

Les fruits d'orange frais contiennent plus d'ingrédients favorisant la santé, mais le corps humain les absorbe mieux du jus, disent des scientifiques de l'Université de Hohenheim (Allemagne) et de l'Université de King Abdulaziz (Arabie saoudite), qui a publié les résultats de ses recherches dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry. Selon les scientifiques, le jus d'orange pasteurisé contient des composés moins bénéfiques - il est légèrement plus pauvre en caroténoïdes, en flavonoïdes et en vitamine C, mais ces substances sont mieux absorbées après le traitement et peuvent être utilisées plus efficacement par le corps humain.

Source: Naukawpolsce.pap.pl

Les huiles essentielles d'oranges ont un effet calmant

Les oranges sont également appréciées pour leur écorce extrêmement aromatique. Les huiles essentielles qui sont libérées lors de l'épluchage de ces fruits ont un effet relaxant, antidépresseur et stimulant de l'humeur. Pour ce faire, vous pouvez également utiliser de l'huile d'orange prête à l'emploi (disponible dans les pharmacies et les herboristes) - il suffit de verser quelques gouttes d'huile dans de l'eau chaude ou une cheminée spéciale pour l'aromatisation de l'air.

L'huile d'orange a également des propriétés antibactériennes, elle aide donc à traiter l'acné et apaise l'inflammation, mais elle ne peut pas être appliquée directement sur la peau - elle doit être associée à une huile de support telle que le jojoba, l'avocat, l'huile d'arachide ou ajoutée au bain.

Oranges et minceur

Les oranges ont des propriétés amincissantes. Une orange moyenne fournit environ 70 kcal. Les oranges sont également riches en fibres, ce qui vous gardera rassasié pendant longtemps. De plus, les oranges ont un faible indice glycémique (IG = 42), elles n'augmentent donc pas rapidement la glycémie, ne stimulant ainsi pas une augmentation rapide de l'insuline dans le sang.

Oranges et grossesse

Les oranges, comme tous les agrumes, peuvent provoquer des allergies, les femmes enceintes doivent donc les manger en petites quantités pour minimiser le risque de survenue. Avant de manger des oranges, lavez-les soigneusement (il est préférable de les frotter avec une brosse sous l'eau chaude), car les produits chimiques dont elles sont enduites peuvent être nocives pour le bébé.

Le zeste d'orange pour les gâteaux - attention aux produits chimiques!

La peau d'orange frite est un excellent ajout aux gâteaux - mais soyez prudent! La plupart des oranges, comme les autres agrumes, sont enduites de conservateurs chimiques, donc avant de manger - surtout si vous utilisez la peau - les fruits doivent être soigneusement frottés avec une brosse sous l'eau tiède. Pour faire frire la peau, les oranges d'un magasin bio sont meilleures. Ils sont plus chers (environ 20 PLN / kg), mais ils ne sont pas saupoudrés de conservateurs.

Les oranges amères, utilisées dans la production de conserves, d'essences pour aromatiser les gâteaux et de liqueur de Curaçao - un ingrédient populaire dans les boissons de couleur bleue, sont particulièrement appréciées pour leur belle odeur.

Selon l'expert Iza Czajka, physiologiste de la nutrition

Manger une orange au reflux

J'ai une enquête sur les agrumes dans l'alimentation des personnes souffrant de reflux acide. Les informations sur Internet sont très incohérentes. Je viens de commencer à désacidifier mon corps. La plupart des informations indiquent que le pamplemousse, le citron, les oranges sont alcalins et fortement recommandés dans l'alimentation des personnes «acidifiées». La maladie de reflux acide est associée à cette condition. Vous écrivez pour éviter les jus d'agrumes (bien sûr non sucrés) car ils provoquent des brûlures d'estomac - j'en doute. Est-ce vraiment le cas?

Iza Czajka, physiologiste de la nutrition: Les agrumes, c'est-à-dire les oranges, les limes, les mandarines, les citrons et les pamplemousses, ne sont pas recommandés pour les personnes ayant des problèmes de reflux en raison de la teneur élevée en acides de fruits, ce qui augmente en outre l'acidité des sucs digestifs. De plus, la vitamine C contenue dans les agrumes augmente la production de sucs gastriques, aggravant les symptômes.

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Orange - types

Il existe 3 types d'oranges: l'orange douce (également connue sous le nom d'orange chinoise), l'orange amère, l'orange bergamote.

Comment choisir des oranges saines?

Achetez des fruits lourds, bien colorés, avec une peau lisse et sans taches (peut indiquer une moisissure cancérigène). Ridée signifie que l'orange a peu de chair et est sèche. Les meilleurs ont un "nombril" caractéristique (c'est la deuxième orange non développée) - ils sont sucrés et juteux.