Pignons de pin (pignons de pin) - propriétés et valeurs nutritionnelles

Les pignons de pin (pignons de pin), comme les autres noix, ont de nombreuses propriétés et valeurs nutritionnelles. Cependant, par rapport à eux, ils se distinguent par une forte teneur en zinc, ce qui a un effet positif sur la fertilité masculine. C'est pourquoi les pignons de pin sont considérés comme un aphrodisiaque. En outre, les scientifiques affirment que les pignons de pin devraient être inclus dans un régime minceur. Vérifiez les autres propriétés des pignons de pin.

Les pignons de pin (pignons de pin) sont des graines comestibles de plusieurs types de pins - en Europe, les pins les plus courants (Pinus pinea L.), qui pousse sur la côte nord de la Méditerranée, de l'Espagne à Chypre et sur la côte sud de la mer Noire.

En Russie, en Corée, en Chine et au Japon, d'autres variétés de pignons de pin - généralement moins chères - sont cultivées, notamment du pin coréen (Pinus koraiensis).

Les noix de pin, comme les autres noix, ont de nombreuses valeurs nutritionnelles et propriétés curatives. Cependant, dans leur contexte, ils se distinguent par la teneur en plusieurs nutriments.

Tout d'abord, les pignons de pin sont une riche source de vitamine K (34,1 µg / 100 g), que beaucoup de noix n'ont pas du tout ou en petites quantités (à l'exception des noix de cajou, qui contiennent la même quantité de vitamine K que les piiniols).

En médecine alternative, les pignons de pin sont utilisés pour traiter les étourdissements, la toux sèche, les rhumatismes et la constipation.

La vitamine K est responsable du bon processus de coagulation sanguine, réduit également les saignements menstruels excessifs, inhibe la croissance du cancer et calcifie les os, ce qui protège contre l'ostéoporose.

Les pignons de pin contiennent également de la niacine (4,387 mg / 100 g), qui a un effet positif non seulement sur le système nerveux, mais aussi sur l'état de la peau (sa carence augmente le risque de maladies de la peau et de la chute des cheveux) et du potassium abaissant la tension artérielle (597 mg / 100g).

De plus, de toutes les noix, les pignons de pin contiennent le zinc le plus fertilisant (6,45 mg / 100 g), c'est pourquoi ils sont considérés comme un aphrodisiaque.

Table des matières

1. Pignons de pin (pignons de pin) pour la fertilité masculine
2. Valeurs nutritionnelles des pignons de pin (pour 100 g)
3. Les pignons de pin (pignons de pin) peuvent prolonger la vie?
4. Piniola peut-il protéger contre le cancer du foie?
5. Pignons de pin (pignons de pin) pour perdre du poids
6. Pignons de pin - où acheter? Quel est leur prix?
7. Pignons de pin (pignons de pin, pignons de pin) - utilisation en cuisine

Pignons de pin (pignons de pin) pour la fertilité masculine

Le zinc contenu dans les pignons de pin est particulièrement important dans l'alimentation d'un homme car il joue un rôle important dans la production de testostérone, la formation de spermatozoïdes et la prolongation de la viabilité des spermatozoïdes.

Même une carence à court terme de ce micronutriment réduit les niveaux de testostérone et le volume de sperme masculin. Des études menées auprès d'hommes en bonne santé ont montré que le volume de sperme diminue jusqu'à 30%. lorsque la concentration de zinc dans le corps est trop faible.

De plus, il a été montré que la supplémentation alimentaire des hommes à fertilité réduite avec 66 mg de sulfate de zinc (soit environ 27 mg de zinc) entraînait une augmentation significative du nombre de spermatozoïdes.

Valeurs nutritionnelles des pignons de pin (pour 100 g)

Valeur énergétique - 673 kcal

• Protéine totale - 13,69 g
• Graisses - 68,39 g
• Glucides - 13,08 g (y compris les sucres simples 3,59)
• Fibres - 3,7 g

Vitamines

• Vitamine C - 0,8 mg
• Thiamine - 0,364 mg
• Riboflavine - 0,227 mg
• Niacine - 4,387 mg
• Vitamine B6 - 0,094 mg
• Acide folique - 34 µg
• Vitamine A - 29 UI
• Vitamine E - 0,90 mg
• Vitamine K - 34,1 µg

Les minéraux

• Calcium - 16 mg
• Fer - 5,53 mg
• Magnésium - 251 mg
• Phosphore - 575 mg
• Potassium - 597 mg
• Sodium - 2 mg
• Zinc - 6,45 mg

Les acides gras

• saturé - 4,899 g
• monoinsaturé - 18,764 g
• polyinsaturés - 34,071 g

Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard

Les pignons de pin (pignons de pin) peuvent prolonger la vie?

Les noix de pin (ainsi que d'autres noix), consommées régulièrement, peuvent prolonger la vie en réduisant le risque de mourir de diverses maladies.

C'est le résultat d'une étude menée par des scientifiques de Boston (USA), qui a été publiée dans le "New England Journal of Medicine." Ils affirment que manger des noix réduit le risque de mourir d'une maladie cardiaque de 19 pour cent et de cancer - de 11 pour cent.

De plus, il a été démontré que les noix (y compris les pignons de pin) peuvent prévenir le diabète de type 2, les calculs biliaires et aider à réduire le cholestérol.

Piniola peut-il protéger contre le cancer du foie?

Les pignons de pin, ainsi que les amandes, les arachides et les abricots secs, peuvent réduire le risque de développer un cancer du foie. Tout cela grâce à la teneur en vitamine E, affirment les scientifiques du Shanghai Cancer Institute.

Les chercheurs ont comparé le menu de 267 personnes atteintes d'un cancer du foie au menu de personnes qui n'ont pas ménagé une collation riche en vitamine E.

À leur avis, la relation entre l'apport en vitamine E de ces produits et un risque réduit de cancer du foie est claire.

Pignons de pin (pignons de pin) pour perdre du poids

Selon une étude publiée en 2014 dans le magazine "Food Technology", les pignons de pin devraient être inclus dans un régime minceur.

L'acide pinolénique (l'un des acides polyinsaturés) obtenu à partir d'eux aide à contrôler le poids corporel en supprimant l'appétit et en assurant une sensation de satiété.

Ceci est une autre recherche qui montre clairement que manger des noix (pas seulement des pignons de pin) contribue à une silhouette mince.

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Pignons de pin - où acheter? Quel est leur prix?

Les noix de pin sont actuellement l'une des noix les plus chères au monde. Un petit forfait coûte jusqu'à 5-7 euros. Le prix au kilogramme est de 80 à 100 euros.

Pour cette raison, en Italie (d'où proviennent les variétés les plus nobles), elles sont de plus en plus souvent volées puis mises au marché noir.

Même des gangs spécialisés dans le vol de ces fruits secs et de ces noix sont apparus. Par conséquent, dans certains supermarchés italiens, les sacs contenant des arachides sont équipés d'une sécurité spéciale - la même que dans le cas du champagne, du caviar ou des vins chers.

En Pologne, le prix de 100 g de pignons de pin est d'environ 25 PLN. Cependant, ce sont des variétés de Corée ou de Chine - disponibles dans les grands hypermarchés. Pour les pignons de pin des pays européens chauds, vous devez payer beaucoup plus, et vous devez en plus les rechercher, car vous ne pouvez les acheter que dans certains magasins.

Pignons de pin (pignons de pin, pignons de pin) - utilisation en cuisine

Les noix de pin sont une crème légère, un goût doux et délicat, et en plus très aromatique - après les avoir mâchées, vous pouvez clairement sentir l'odeur du pin.

Les noix de pin rancissent rapidement, il ne vaut donc pas la peine de les acheter à l'avance. Alternativement, ils peuvent être congelés

Les pignons de pin sont un ingrédient important de la cuisine italienne. Sans eux, vous ne pouvez pas faire de pesto - la célèbre sauce italienne, qui se compose également de basilic, de parmesan, d'huile d'olive et d'ail.

Ils ont également bon goût dans d'autres sauces servies avec des plats de pâtes. Ils font également une combinaison intéressante avec de l'agneau et des fromages doux. Ils peuvent également être ajoutés aux gâteaux et desserts. De plus, l'huile et le miel de pin sont produits sur leur base.