Boisson à la levure - quelles vitamines contient-elle?

Récemment, je me suis intéressé à la boisson à la levure car j'ai lu qu'elle avait un effet bénéfique sur la peau, les ongles et les cheveux. Selon les informations que j'ai trouvées sur Internet, j'ai découvert qu'il ne fallait pas manger de levure vivante et pour ce faire, versez de l'eau bouillante dessus. D'un autre côté, je sais que les vitamines sont perdues à des températures élevées, alors quel est l'intérêt de boire de la levure trempée dans de l'eau bouillante?

Vous ne pouvez pas boire de levure fraîche, pour ne pas vous faire plaisir avec de la levure ou du candida, vous versez donc de l'eau bouillante dessus. Toutes les vitamines de la levure ne sont pas décomposées par la température. Par exemple, les vitamines liposolubles sont sensibles à la lumière, à l'oxygène et au pH acide. Parmi les vitamines hydrosolubles, les vitamines: C (endommagée par l'action de l'oxygène et de la réaction alcaline), B12 et l'acide pantothénique (sensible à l'oxydation à haute température et à la lumière), la vitamine B1 (détruite par l'oxygène, haute température et réaction acide) sont très labiles, B2 et B6 (sensible à la lumière). La biotine et la niacine présentent une résistance aux facteurs mentionnés ci-dessus. Alors peut-être est-il préférable de suivre une alimentation équilibrée pour que vos cheveux, votre peau et vos ongles aient fière allure au printemps?

N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.

Auteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.