Le miel de colza se distingue des autres miels. Il peut être blanc, crémeux, avoir une saveur douce et le miel de colza est le plus sucré de tous les miels. Son prix est relativement bas. Cela ne vous encourage-t-il pas? Découvrez pourquoi il vaut toujours la peine de manger du miel de colza.
Table des matières
- Miel de colza - comment appliquer
- Miel de colza - valeurs nutritionnelles, calories
- Miel de colza - prix
- Miel de colza - pourquoi est-il blanc
- Miel de colza - saveur
- Miel de colza - composition
- Miel de colza - propriétés santé
Le miel de colza se caractérise par une couleur claire, parfois même blanche. Il cristallise le plus rapidement et contient jusqu'à 80% de sucres. Le miel de colza est facilement digestible. Il est recommandé aux personnes souffrant d'hypertension et de problèmes digestifs. Grâce à ses propriétés régénératrices, il a un grand effet sur les convalescents et les personnes accablées d'efforts psycho-physiques.
Miel de colza - comment appliquer
Quel que soit le but pour lequel nous utilisons le miel, il vaut la peine de le consommer régulièrement. Un thé avec du miel toutes les quelques semaines ne donnera certainement aucun résultat. Vous devriez manger du miel plusieurs fois par semaine, certains le recommandent quotidiennement.
Le miel de colza peut également être utilisé à l'extérieur. Il a des propriétés régénératrices pour la peau brûlée et facilite la cicatrisation des plaies.
Miel de colza - valeurs nutritionnelles, calories
| dans 100 g | dans 5 g (1 cuillère à café) | |
| valeur énergétique | 340 kcal | 17 kcal |
| Protéine | 0,3 g | 0,01 g |
| Les glucides | 80 grammes | 4 g |
| glucose | 47 grammes | 2,04 g |
| fructose | 37,6 | 1,88 g |
| Graisse | 0 g | 0 g |
L'indice glycémique du miel de colza est élevé - 64.
Miel de colza - prix
Le miel de colza est très populaire en Pologne. Cette popularité a un effet positif sur son prix. Le prix n'est pas élevé - un pot d'un litre de miel coûte de 25 à 30 PLN. Pourquoi? La Pologne est un leader dans la production de miel, en particulier de colza.
La raison en est les nombreuses cultures de colza (plus de 800 hectares de cultures). Un hectare de colza peut produire 80 à 300 kg de miel (le plus souvent 150 à 200 kg) et 100 à 150 kg de pollen. Le rendement du miel dans le colza est un mot - impressionnant. Les abeilles l'utilisent avec impatience.
Quel est le meilleur moment pour faire le plein de miel de colza? De préférence en mai-juin, lors de la récolte du miel de ce type de miel. Ainsi, le miel de colza est l'un des premiers miels de printemps.
Le colza est une plante de miel
Auteur: Getty Images
Le miel de colza est obtenu à partir de nectar de colza. Le colza est une plante oléagineuse (huile de colza) et une plante de miel. Semé à l'automne (hiver), il fleurit début mai avec de belles fleurs jaunes, qui dégagent une odeur intense et caractéristique. Colza semé au printemps (printemps) fleurit en juin et juillet. Les abeilles peuvent donc récolter deux fois le nectar de colza.
Miel de canola - pourquoi est-il blanc?
Lorsque le miel de colza est liquide, il a une couleur paille claire, parfois avec une teinte verdâtre. Lorsqu'il cristallise, il est généralement crémeux ou complètement blanc (souvent comparé à la couleur du saindoux). Beaucoup de gens s'inquiètent du fait que quelque chose ne va pas avec un tel miel blanc - en fait, il est absolument précieux.
Il cristallise très rapidement, parfois même en nid d'abeilles, comme beaucoup d'autres miels légers. Cela est dû au rapport élevé du glucose au fructose et à la faible teneur en eau. Habituellement, quelques jours ou une douzaine de jours après la récolte, il commence à acquérir une consistance uniforme et fine. Le miel cristallisé peut être collant, mais il est souvent dur.
Bon à savoirLe miel de colza en crème est très populaire. La technique de sa préparation consiste en un mélange mécanique à long terme de patoka fraîchement obtenu (c'est-à-dire un produit liquide) jusqu'à cristallisation. Cela signifie qu'il prend une consistance crémeuse et une couleur blanchâtre caractéristique pendant plusieurs mois.
Pendant le processus de crémage, rien ne doit être ajouté au miel, grâce auquel la valeur nutritionnelle du miel de colza est la même que celle du produit à son état naturel. Cependant, il gagne des avantages supplémentaires: tout d'abord, il ne stratifie pas, ce qui minimise le risque de fermentation. Il est également plus facile d'étaler sur du pain.
Le miel de colza en crème doit être conservé dans un endroit sombre et sec. La meilleure température pour lui est de 20 à 22 ° C.
Miel de colza - saveur
Le goût du miel de colza est doux avec un soupçon de fleurs de colza. Le goût du miel de colza est très doux, certains le décrivent même comme fade. Selon d'autres, le miel de colza est l'un des miels les plus délicats.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plusMiel de colza - composition
Il convient de prêter attention à la teneur en flavonoïdes, tanins, huiles essentielles et bioéléments. Le miel de colza n'est pas aussi riche en minéraux que, par exemple, le miel de miellat, mais les substances qu'il contient sont bien absorbées.
Lisez aussi: Miel de Manuka - un probiotique naturel dans une armoire à pharmacie à la maison Miel de miellat - propriétés et application Mead - półtorak et autres. Prix, comment boire, où acheterDe plus, le miel de colza contient:
- Bore - un élément rarement trouvé dans la nature et nécessaire pour maintenir l'équilibre dans le corps. Principalement utilisé pour construire le tissu osseux. Elle affecte également le bon fonctionnement de la glande thyroïde et de la rate responsable de la collecte du sang.
- Vitamines B
- Vitamines du groupe K
- Vitamine C.
- Le fer. L'absorption totale du fer provenant des aliments n'est que de 25%, tandis que celle du miel de colza atteint jusqu'à 63%.
- Acides phénoliques
- Potassium
- Magnésium
De tous les miels, le miel de colza a la teneur la plus élevée en glucose (51%), en fructose (47%) et en acides aminés.
Miel de colza - propriétés santé
De tous les miels, le miel de colza a la plus forte teneur en glucose et en acides aminés. Cela signifie que c'est un excellent conditionneur, en particulier pour un organisme épuisé par une maladie de longue durée. Le miel de colza améliore la concentration, accélère et favorise la régénération après un effort physique et mental.
Le glucose est facilement absorbé par le corps, n'alourdit pas le foie, stimule et renforce son effet détoxifiant, ce qui facilite l'élimination des produits métaboliques nocifs.
Le miel de colza contient également du potassium et du magnésium, il vaut donc la peine de l'utiliser dans la prévention des maladies du cœur et du système circulatoire. La consommation régulière de ce type de miel renforce le cœur, stabilise la pression artérielle et peut ralentir dans une large mesure les changements athérosclérotiques progressifs.
Contrairement à d'autres miels, notamment la verge d'or, le sarrasin, le citron vert et le miellat, le miel de colza se caractérise par une activité antibiotique relativement faible.
Le miel de colza peut également être utilisé en externe en cas de brûlures ou de maladies de la peau, car il accélère la cicatrisation des plaies, les nettoie et prévient les infections.
Certains types de miel présentent des propriétés antibactériennes, mais cet effet n'a pas été remarqué dans le cas du miel de colza. Seule la présence de peroxyde d'hydrogène, qui se forme à la suite de la réaction de deux enzymes contenues dans le miel - oxydase et catalase - peut avoir un effet bactéricide.
L'utilisation régulière de miel de colza est recommandée pour les personnes en période d'andro et de ménopause.
Les propriétés curatives du miel de colza sont également influencées par la présence de vitamines B, de vitamine C et de composés caroténoïdes, il a donc un effet bénéfique sur la peau.
Ce miel, en raison de la teneur en minéraux facilement digestibles par le corps, incl. Le magnésium, le potassium, le fer et le bore peuvent constituer un complément précieux à l'alimentation des personnes souffrant de maladies du foie, du pancréas, du tractus gastro-intestinal, des ulcères d'estomac et du duodénum. Il aide à réduire les brûlures d'estomac, les gaz et les nausées. Le miel de colza a également un effet bénéfique sur les reins.
C'est aussi un remède précieux contre la faiblesse et l'épuisement. En raison de sa digestibilité facile, il est recommandé aux personnes soucieuses de leur poids. Bien que 100 g de miel de canola fournissent plus de 300 calories, ils sont brûlés assez rapidement par l'organisme. Cependant, les personnes atteintes de diabète doivent être prudentes avec ce miel, car il a un indice glycémique élevé.
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