Quand le lait peut-il être nocif?

J'ai entendu dire que le lait peut être nocif pour certaines personnes. Est-ce une sorte de maladie? Qu'est-ce que cela a causé?

Le lait est sain et doit donc être bu quotidiennement à raison de 0,5 à 1 litre. Outre des protéines de bonne qualité, c'est la meilleure source de calcium et de phosphore. Ces deux éléments sont essentiels aux os et aux dents. S'ils manquent, le risque d'ostéoporose et de carie augmente. Les muscles et le système nerveux ont besoin de calcium pour fonctionner. Les personnes allergiques aux protéines du lait ne peuvent pas boire de lait. Les personnes intolérantes au sucre du lait - le lactose ont du mal à le digérer. Le lait, ou en fait le sucre qu'il contient - le lactose, nécessite une enzyme spéciale, la lactase, pour la digestion dans l'intestin. Son activité diminue avec l'âge (ou le corps cesse de le produire car le lait est rarement bu). Lorsque l'enzyme manque, le sucre non digéré irrite l'intestin, provoquant des gaz et de la diarrhée. Dans cette situation, il est conseillé de boire du yaourt ou du kéfir à la place du lait. Dans ces boissons, il est décomposé par les bactéries lactiques.

N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.

Auteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.