L'aspartame est-il nocif et peut-il causer le cancer? Selon les experts de l'Autorité européenne de sécurité des aliments, cet édulcorant couramment utilisé peut être consommé sans problème de santé. Cependant, de nombreux scientifiques disent que l'aspartame est cancérigène. Vérifiez si l'aspartame est nocif pour votre santé et quels effets secondaires il entraîne avec sa consommation régulière.
L'aspartame est un composé chimique du groupe des esters peptidiques qui est utilisé comme édulcorant artificiel, ou édulcorant, avec le code E951. Il est ajouté à de nombreux produits alimentaires, notamment ceux dits «légers», dans lesquels il compense le manque de sucre ou de graisse. Les diabétiques sont impatients de l'atteindre. Sa petite quantité (seulement 1/10 de calories) procure un goût sucré, équilibré par une cuillère à café de sucre, et sa valeur calorifique est presque nulle. Par conséquent, il n'affecte pas la production d'insuline après consommation.
L'aspartame est le seul édulcorant métabolisé par le corps humain. Après digestion, il se décompose en deux acides aminés naturels: la phénylalanine et l'acide aspartique. Par conséquent, il présente un risque grave pour les personnes atteintes de phénylcétonurie qui ne métabolisent pas la phénylalanine. Le méthanol, qui est toxique pour le corps, est également un produit du métabolisme de l'aspartame. Cependant, des recherches ont montré qu'avec une consommation modérée d'aspartame, les quantités de méthanol dans le corps sont inoffensives pour la santé humaine.
L'aspartame est-il cancérigène?
Dans les années 1990, plusieurs publications scientifiques sur l'effet d'un édulcorant sur le développement des cellules cancéreuses ont été publiées. À cette époque, des chercheurs de Bologne qui ont mené des études sur des rats ont identifié l'aspartame comme cancérigène. Cependant, d'autres chercheurs ont signalé de nombreuses irrégularités dans les recherches menées, notamment différents systèmes enzymatiques des humains et des rats de laboratoire, ainsi que l'utilisation de doses beaucoup plus élevées que celles utilisées dans l'industrie alimentaire.
Des études ultérieures ont montré qu'il n'y avait aucun lien entre la consommation d'aspartame et le développement d'un cancer. Ceci est confirmé par des experts de l'Autorité européenne de sécurité des aliments et de l'équipe des additifs et nutriments alimentaires. Grâce à leur avis positif, l'aspartame a été approuvé pour la vente dans toute l'Union européenne.
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Il existe une liste des effets secondaires de l'aspartame dans un rapport du département américain de la Santé et des Services sociaux (l'équivalent de notre ministère de la Santé). Les personnes qui consommaient régulièrement l'édulcorant se plaignaient le plus souvent:
- maux de tête (y compris migraines)
- vertiges
- la nausée
- engourdissement et spasmes musculaires
- gain de poids
- éruptions cutanées
- dépressions
- tachycardie cardiaque
- insomnie
- problèmes de vue
- acouphènes et perte auditive
- difficultés à respirer
- perte de goût
- vertiges
- perte de mémoire
- arthralgie
Tout ce qui précède les symptômes sont les symptômes classiques d'intoxication suite à une surdose d'aspartame. Ils peuvent apparaître après avoir bu un litre de boisson avec l'ajout de cet édulcorant.
Produits contenant de l'aspartame
Liste des produits contenant de l'aspartame:
- la plupart des boissons gazeuses
- boissons isotoniques
- eaux minérales aromatisées
- certaines bières, comme Karmi
- la plupart des chewing-gums
- quelques gouttes et dragées
- cacao soluble
- édulcorants
- boissons au thé glacé
- garnitures de gâteau
- des yaourts
- gelées
- boissons aux fruits et au lait
- café instantané et thé
- Laxatifs
- desserts glacés
- boissons à la menthe
- rafraîchisseurs d'haleine
Dans quels médicaments pouvez-vous trouver de l'aspartame?
- pastilles - en particulier celles sans sucre
- comprimés effervescents, par ex. multivitamines
- comprimés pour les articulations
- granulés pour la préparation d'une solution buvable, par ex. pour la grippe et le rhume
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