Bon cholestérol et mauvais cholestérol

Avoir trop de cholestérol "est devenu un véritable problème de santé publique, qui est discuté quotidiennement dans les médias et dans notre propre quotidien.
Cependant, en quantité raisonnable, le cholestérol est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Mais lorsque le taux est trop élevé, le cholestérol devient nocif pour la santé. À quoi sert le cholestérol? D'où il vient? Comment est-il transporté? Qu'est-ce que le bon cholestérol et qu'est-ce que le mauvais cholestérol? À quoi servent les stérols végétaux? Quels sont les risques d'un excès de cholestérol pour la santé? De quels moyens disposons-nous pour lutter contre ce fléau? Comment réduire les risques cardiovasculaires? Quels aliments manger? Lesquels devraient être évités?

Le transport du cholestérol par les lipoprotéines

Le cholestérol est transporté dans le sang par les lipoprotéines.

Il existe deux types de lipoprotéines:

• LDL (lipoprotéines de basse densité), lipoprotéines de basse densité.
• HDL (lipoprotéines de haute densité), lipoprotéines de haute densité.

Cholestérol total

Le cholestérol total comprend le cholestérol HDL et le cholestérol LDL.

Bon cholestérol: HDL cholestérol

Les lipoprotéines HDL ont pour fonction de récupérer le cholestérol qui se dépose dans les artères et de le transporter vers le foie, où il est éliminé.


Le cholestérol HDL nettoie les artères des dépôts lipidiques de mauvaise qualité. Ce cholestérol associé aux HDL est appelé «bon cholestérol» et permet de réduire le risque de plaques d'athérome dans les artères. Environ 20 à 30% du cholestérol sanguin est associé aux HDL.

Mauvais cholestérol: cholestérol LDL

Les lipoprotéines LDL déposent du cholestérol dans les parois des artères formant des plaques d'athérome. Ce cholestérol a tendance à se déposer dans les artères et à les bloquer. Entre 60 et 80% du cholestérol sanguin est associé au LDL.

Un taux élevé de cholestérol LDL

Un taux élevé de cholestérol LDL entraîne la formation de plaques d'athérome. Le cholestérol LDL est appelé «mauvais cholestérol».

Une augmentation du mauvais cholestérol et une réduction du bon cholestérol

Une augmentation du mauvais cholestérol et une diminution du bon cholestérol sont des facteurs de risque d'apparition de plaques d'athérome, qui provoqueront des maladies cardiovasculaires, l'impuissance, des accidents vasculaires ...