Que faire à la place de la carpe la veille de Noël? Cette question est posée par ceux qui n'aiment pas ce poisson de Noël traditionnel. Heureusement, il existe des poissons qui peuvent remplacer la carpe sur la table du réveillon de Noël. Ils sont savoureux et, en plus, moins gras et moins osseux que la carpe, ils peuvent donc également être consommés par les enfants et les personnes au régime. Vérifiez quels poissons valent la peine d'être préparés pour Noël.
Que faire à la place de la carpe la veille de Noël? À Noël, la carpe peut être remplacée par d'autres poissons populaires tels que: la truite, le flétan, la morue et le sandre. La table de la veille de Noël peut également inclure la carpe, qui appartient à la famille des carpes. La plupart de ces poissons sont maigres et ont de petits os, et peuvent donc être appréciés par les enfants et les personnes à la diète. Certains d'entre eux peuvent également être utilisés par les femmes enceintes sans crainte.
Que faire à la place de la carpe la veille de Noël? Truite
La viande de truite est délicate au goût, molle, peu osseuse et moyennement grasse (2,1 g de matières grasses / 100 g). Néanmoins, les personnes au régime peuvent l'atteindre, car 100 g de truite ne représentent que 97 kcal.
La truite est une riche source de protéines (19,2 g / 100 g), d'éléments minéraux (sodium, calcium, potassium, phosphore, magnésium), ainsi que de vitamines: A et D et celles du groupe B. Mais surtout, la truite, parmi tous les poissons d'eau douce contient le plus d'acides gras oméga-3. Pour cette raison, il est recommandé aux femmes enceintes.
Il est bon de savoir que la truite de ruisseau a la teneur en protéines la plus élevée (en moyenne 18,9%) de tous les poissons d'élevage.
Prix: entier, vidé: environ 20 PLN / kg, filet: environ 35 PLN / kg.
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Que faire à la place de la carpe la veille de Noël? Flétan
Le flétan est l'un des poissons qui contient le plus d'acides gras oméga-3 (0,62 g / 100 g; la dose quotidienne est de 1 g). Le flétan est également une riche source de protéines (20,1 g / 100 g) et de vitamines A (29 μg / 100 g) et D (4,5 μg / 100 g).
La viande de flétan est moyennement grasse (1,9 g de matières grasses / 100 g) et a un goût délicat, et a en outre peu d'os. Sa valeur énergétique est de 98 kcal / 100 g.
Le flétan est l'un des poissons les plus chers. Le prix par kg de carcasse ou de filets est même d'environ 60 PLN.
Que faire à la place de la carpe la veille de Noël? la morue
La morue est l'un des poissons les moins caloriques (78 kcal et 0,7 g de matières grasses / 100 g). Par conséquent, il est sans danger pour les personnes au régime.
La viande de morue a un goût neutre et a peu d'os. La morue se caractérise par une teneur élevée en protéines (17,7 g / 100 g), en iode, en sélénium, en magnésium et en vitamine B12, ainsi que par des acides gras oméga-3, de sorte que les femmes enceintes peuvent la manger sans crainte.
Il faut savoir que la morue du Pacifique contient deux fois plus d'acides gras oméga-3 que la morue de l'Atlantique.
Prix: entier, vidé: environ 20 PLN / kg, filet: environ 28 PLN.
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Que faire à la place de la carpe la veille de Noël? Sandre
Le sandre est l'un des poissons d'eau douce les plus appréciés. Il a une viande blanche et maigre (0,7 g / 100 g), avec une petite quantité d'os, avec un goût très délicat, sans arrière-goût de boue, caractéristique de nombreux poissons d'eau douce. Le sandre contient beaucoup de fer et de vitamine A et ceux du groupe B, ainsi que des protéines (19,2 g / 100 g)
La valeur énergétique du sandre - 84 kcal / 100 g.
Prix: entier, éviscéré: environ 40 PLN / kg, filet: environ 45 PLN / kg.
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Que faire à la place de la carpe la veille de Noël? Charpentier
La carpe argentée est un poisson de la famille des carpes. Cependant, elle est plus savoureuse que la carpe car elle a une chair délicate et crémeuse. Malheureusement, comme la carpe, elle a de nombreux petits os.
La carpe argentée est l'un des poissons les plus caloriques: environ 130 kcal. Du fait qu'il est gras (9 g de matières grasses / 100 g), il est riche en acides gras essentiels polyinsaturés (AGPI) bénéfiques. C'est également une riche source de protéines (environ 11 g / 100 g).
IMPORTANT! La carpe argentée a une odeur légèrement boueuse. Pour vous en débarrasser, faites tremper le poisson préparé pendant 3-4 heures. dans de l'eau froide très salée, dans de l'eau avec du vinaigre ou dans du jus de concombre mariné.
Prix: entier, éviscéré: environ 20 PLN / kg, filets: environ 25 PLN / kg.
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