Je voudrais savoir à quoi devrait ressembler mon menu en cas d'intolérance au lactose et de PCO? Je voudrais ajouter que je ne suis pas obèse (à 160 cm, je pèse 57 kg et j'ai 22 ans).
Bonjour, Tout d'abord, évitez les produits sources de lactose et les produits à IG élevé. Le lactose, c'est-à-dire le sucre du lait, est présent non seulement dans le lait de vache, mais également dans le lait de tous les mammifères, de sorte que le lait de chèvre, de brebis et de bufflonne doit également être retiré de l'alimentation. Habituellement, bien qu'il s'agisse bien sûr d'une question individuelle, les adultes ne ressentent aucune gêne après avoir consommé des produits contenant jusqu'à 5 à 10 g de lactose en une seule dose. Cette quantité de lactose contient 100g de yaourt, 120g de kéfir, 160g de fromage blanc, 150g de fromage de campagne ou 100g de babeurre. Les fromages feta contiennent moins de lactose et il est important de lire les ingrédients. La teneur en lait en poudre (par exemple dans le yaourt) augmente considérablement la quantité de lactose. 100 g de lait écrémé en poudre fournissent jusqu'à 51 g de lactose. Il existe également des produits laitiers sans lactose qui contiennent une quantité réduite de lactose.
Afin de maintenir une bonne alimentation, vous devez: - éliminer le lait et les produits laitiers contenant du lactose de votre alimentation, vérifier la composition des aliments que vous mangez, s'il y a un ajout de lait animal ou de produits laitiers (en particulier dans les produits prêts à l'emploi tels que les sauces, les soupes, les crêpes). Vérifiez la composition de l'aliment sur l'étiquette, notamment sous forme de lait écrémé en poudre et de lait entier en poudre. Vous devez également vérifier la composition des médicaments (comprimés, gélules, etc.), s'ils contiennent du lactose. Vous pouvez également essayer de prendre l'enzyme lactase sous forme de comprimés. Les comprimés de lactase sont pris simultanément avec la consommation de lait ou de produits laitiers.
Si vous évitez les produits laitiers, vous devez faire attention au calcium et aux vitamines gr. B. Le lait de soja est enrichi en calcium et contient la même quantité de calcium que le lait de vache. Le lait de soja et les produits à base de soja sont sans lactose. Les fromages blancs et jaunes peuvent être remplacés par du tofu ou d'autres fromages, par exemple des amandes, du soja enrichi en calcium. Des jus de fruits et de la farine enrichie en calcium sont disponibles sur le marché. Beaucoup de calcium est également contenu dans le poisson en conserve mangé avec des os, des légumineuses telles que les haricots, le soja, le chou frisé, les épinards, le chou frisé. Cependant, il ne faut pas oublier que l'absorption du calcium de ces produits est inférieure à celle du lait. Quand il s'agit de PCO, vous devez vous en tenir à un indice glycémique bas. Les tableaux IG sont disponibles sur Internet. Il est également important de maintenir la règle de base, qui est la régularité des repas, en faisant attention aux graisses de bonne qualité, en particulier polyinsaturées (noix, graines, graines, poissons gras, par exemple l'huile de lin).
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Agnieszka ŚlusarskaPropriétaire de la clinique diététique 4LINE, diététiste en chef à la clinique de chirurgie plastique du Dr A. Sankowski, tél.: 502 501 596, www.4line.pl
