Que manger pour remplacer le manque de fer dans la maladie cœliaque?

J'ai la maladie cœliaque, l'anémie et une forte baisse de fer. Que dois-je faire pour reconstituer mon fer? Je connais les pilules, mais je veux aussi m'aider moi-même avec la nutrition.

Dans les maladies inflammatoires de l'intestin, y compris la maladie cœliaque, la carence en fer est courante et nécessite une intervention gastro-entérologique si elle est grave. Vous devriez donc subir des diagnostics approfondis.

Dans la maladie cœliaque, lorsque la carence en fer est élevée, elle est administrée par gouttes en milieu hospitalier. Une alimentation riche en fer pour les maladies intestinales n'aidera pas nécessairement à corriger la carence. Avec une carence en fer, l'acide folique et la vitamine C sont également importants.

Je ne sais pas à quoi ressemble votre alimentation: ce qui ne suffit pas, ce qui est trop et dans quel état se trouvent vos intestins. Il est logique de suivre un régime riche en protéines avec beaucoup de parties de plantes vertes (elles fournissent de l'acide folique, de la vitamine C) et de réduire la consommation de lait et de ses produits.

Je recommande également de préparer votre propre pain sans gluten à partir de farine de millet ou de sarrasin. Il est plus riche en fer que le pain net sans gluten.

Les aliments particulièrement riches en fer sont:

• viande rouge
• abats (je recommande le foie)
• jaune d'œuf
• sarrasin
• amarante

Les aliments riches en vitamine C faciliteront son absorption:

• agrumes et leurs jus
• persil
• chou frisé
• jus d'églantier

Bien sûr, si vous les tolérez bien, vous ne réagirez pas avec des flatulences et des diarrhées. Meilleures salutations et je vous encourage à trouver les raisons de la "fuite" du fer.

N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.

Auteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.