Brusquetas

Les brusquetas sont un plat traditionnel italien qui est servi en entrée . Son succès réside dans sa simplicité de préparation et la possibilité d'incorporer une grande variété d'ingrédients.

Quels sont les brusquetas

Les brusquetas sont des tranches de pain grillé sur lesquelles vous pouvez ajouter et combiner autant d'ingrédients et d'épices que vous le souhaitez. Du plus classique à base de tomate, de fromage, de saumon ou de jambon au plus audacieux préparé avec des crevettes ou de la roquette, ces toasts populaires et savoureux surprendront vos invités.

Comment préparer des brusquetas

Préparer une brusque à la maison est très simple.


Achetez un pain ou utilisez le pain qui a été laissé la veille. Coupez des tranches ni trop fines ni trop épaisses et badigeonnez-les de quelques gouttes d'huile d'olive. Ajoutez votre épice préférée, saupoudrez d'ail ou saupoudrez un peu de poivre et mettez-les au four, sur la grille, afin que vos pinceaux soient dorés sur les deux surfaces. En Italie, les brusquettes sont dorées dans un type spécial de four appelé brustolina, bien qu'elles puissent également être grillées dans des fours traditionnels.

Lorsque les tranches sont dorées, retirez-les du four et ajoutez la garniture.

Remplisseuses pour brusquetas

Les brusquetas sont généralement faites avec des tranches de légumes crus ou cuits, tels que des tomates et des betteraves fraîches ou séchées, ainsi qu'avec différents types de saucisses coupées en forme de feta ou de petits dés et même du poulet ou de la viande cuite restante restes du dîner.


Ensuite, saupoudrez le fromage râpé sur la garniture que vous avez choisie, assaisonnez votre bruschetta avec des herbes séchées ou du poivre et arrosez-les avec quelques gouttes d'huile d'olive.
Enfin, remettez-les au four pour faire fondre et gratiner le fromage.

Vos brusquetas sont prêts à manger!

Recettes originales de bruschetta

La qualité, la polyvalence et la sophistication des garnitures utilisées peuvent faire de la bruschetta un plat de haute cuisine. Ces cinq délicieuses recettes pour tous les goûts raviront vos amis.

Les pinceaux au poulet, au curry, à la mayonnaise et au concombre sont très appréciés pour leur saveur orientale.

Mais si vous aimez les saveurs fortes, remplissez vos brusquetas de jambon cru, de moutarde de Dijon et de roquette. Si vous cherchez à surprendre, misez sur une combinaison de fromage blanc, d'avocat et de crevettes ou une garniture à base de thon au gingembre, de fromage blanc et d'oignon.

Prenez un risque avec des pinceaux exquis de feta, de betteraves et de radicheta.

Les camouflages au brie, aubergine, chutney et thym ont également de nombreux adeptes.

Les objets tranchants les plus simples et les plus rapides

Si vous arrivez fatigué du travail et que vous avez envie de manger quelque chose de délicieux mais que vous ne voulez pas perdre les dernières heures de la journée entre les casseroles, apprenez à préparer en quelques minutes de simples bruskets avec ce que vous avez au réfrigérateur. Une alternative saine et originale à la pizza surgelée traditionnelle.


Vous pouvez préparer des brusquetas avec une feta de bacon et un œuf au plat ou avec un peu de tomate râpée, de boconcino et de basilic.

La brusque de saumon fumé, de fromage à la crème et d'aneth est un classique très populaire.

Différents types d'objets tranchants

Les variations de la brusque proviennent des additifs et des épices qui sont utilisés pour son élaboration selon l'imagination, la coutume et les ingrédients utilisés selon la période de l'année. Les ingrédients les plus fréquents sont généralement les tomates, les légumes et le fromage.

Brosses italiennes ou napolitaines

Les brusquetas sont un apéritif typique de la cuisine du centre de l'italien.


Les brusquetas napolitaines traditionnelles sont préparées avec du pain à la française, de la tomate, du fromage mozzarella, de l'huile d'olive, de l'ail, de l'origan, du poivre, du basilic et du sel.

Pour commencer, coupez le pain en tranches, trempez-le dans l'huile d'olive et faites cuire pendant cinq minutes. Ensuite, lavez la tomate et coupez-la en petits dés. Ajoutez un peu d'huile d'olive, d'ail, de poivre, d'origan et de sel à la préparation. Placer la garniture sur les tranches de pain et ajouter un morceau de fromage mozzarella sur le dessus. Enfin, mettez les bruschettes au four pour faire fondre le fromage.

Bruschetta aux tomates méditerranéennes

L'ingrédient principal des brusquetas méditerranéennes est la tomate. Mais ils comprennent également l'ail haché, le piment haché, le jambon cru, les olives noires, l'origan et certaines feuilles de basilic.


Tout d'abord, mélangez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol avec l'ail haché, le piment rouge moulu et l'origan. Ensuite, badigeonnez les tranches de pain avec la préparation précédente et faites-les cuire. Ensuite, coupez la tomate et le jambon en petits morceaux et les olives en deux et ajoutez un peu de sel. Pour finir, placez la tomate hachée, du jambon, des olives et du basilic sur chaque tranche.

Faites cuire la bruschetta au four pendant cinq minutes et elles seront prêtes à déguster.

Photo: © MaraZe