Pour éviter la MIGRENCE, suivez un régime alimentaire approprié

Un régime anti-migraine peut aider les personnes qui souffrent de migraines. Les crises de migraine peuvent être déclenchées par certains aliments et l'alcool. La faim est également sur la liste des déclencheurs. Un régime anti-migraineux approprié peut donc réduire la fréquence des crises. Découvrez ce que vous pouvez manger avec les migraines et les aliments à éviter.

Table des matières

1. Régime anti-migraine - règles du régime alimentaire dans la migraine
2. Régime anti-migraine - facteurs nutritionnels qui déclenchent la migraine
3. Régime anti-migraine - produits recommandés et contre-indiqués

Le régime anti-migraine est un élément très important dans la prévention et le traitement de la migraine. On sait maintenant que l'alimentation et la sélection des produits alimentaires affectent la fréquence des crises de migraine. Il existe une longue liste d'aliments qui peuvent provoquer des migraines, mais cela ne signifie pas que vous devez tous les éliminer.

Les patients individuels réagissent négativement aux produits sélectionnés, mais il est très difficile de les identifier car la réponse du corps est généralement retardée jusqu'à 24 heures.

Tenir un journal alimentaire est très utile pour identifier les aliments qui déclenchent les migraines. Rarement, la migraine est associée à une allergie alimentaire réelle. Le plus souvent, l'attaque est le résultat d'une hypersensibilité à un composant chimique donné du produit alimentaire.1,2

Régime anti-migraine - règles du régime alimentaire dans la migraine

Les aliments qui provoquent généralement des migraines chez les personnes souffrant de migraines comprennent le chocolat, le café, l'alcool, le fromage affiné et bleu et les produits contenant du glutamate monosodique. 1

Les spécialistes ne recommandent pas un régime d'élimination exigeant pour tous les patients. Ils vous encouragent à éviter les aliments connus pour être les déclencheurs courants de la migraine. Cependant, si les maux de tête sont fréquents et intenses, introduisez un régime d'élimination strict pendant 6 à 10 semaines.

Une introduction lente et progressive de produits individuels qui sont des déclencheurs plus faibles commence alors et un journal alimentaire est tenu pour identifier les aliments auxquels le patient est hypersensible.

Le régime d'élimination de 6 semaines basé sur des études d'IgG à médiation immunitaire a montré des effets positifs et statistiquement significatifs dans la réduction de la fréquence des crises de migraine.

Les crises de migraine peuvent être déclenchées par des déclencheurs, qui comprennent - en plus de la nourriture, de l'alcool et de la faim - le stress et la relaxation après le stress, les fluctuations des niveaux d'hormones, le sommeil trop long ou trop court, la fatigue, les médicaments, les changements brusques de temps, rester à haute altitude lumière vive 5

La faim est l'un des déclencheurs alimentaires de la migraine. La recherche montre que 50% des personnes souffrant de migraines ont une crise après 16 heures sans nourriture. Le mécanisme des effets de la faim sur les maux de tête est probablement lié aux changements des taux de sérotonine et de norépinéphrine et à l'expansion des vaisseaux sanguins autour du cerveau1, ainsi qu'à la sécrétion d'hormones de stress, dont le cortisol6.

Vous ne devez pas sauter de repas dans votre régime anti-migraine. Cela vaut la peine de les consommer régulièrement. Sauter des repas est un déclencheur de migraine chez 57% des répondants dans les études cliniques et de population.

La migraine peut également être le résultat d'une sécrétion soudaine d'insuline associée à la consommation de glucides à digestion rapide et à une hypoglycémie réactive1 (une condition dans laquelle les taux de glucose reviennent à la normale après avoir mangé et l'insuline est davantage sécrétée, entraînant une diminution du glucose en dessous des niveaux normaux).

Dans une étude, jusqu'à 75% des participants souffrant de migraines avaient une hypoglycémie réactive.6 Pour éviter les maux de tête et autres symptômes de migraine résultant d'une famine prolongée et d'une hypoglycémie, les patients doivent manger 3 repas copieux et bien équilibrés qui ne sont pas dominés par les glucides1 (céréales, riz, , pommes de terre, pain, pâtes, bonbons). Le petit-déjeuner ne doit pas être sauté.

Idéalement, il devrait s'agir de protéines et de graisses. Le dernier repas doit contenir des glucides complexes pour éviter l'hypoglycémie matinale. Certaines études montrent que l'utilisation d'un régime riche en graisses et d'un régime pauvre en glucides est efficace pour réduire la fréquence des crises de migraine. Dans le même temps, les conclusions d'autres publications indiquent qu'il n'y a pas de relation claire entre la quantité de macronutriments dans l'alimentation et la migraine.

Les personnes souffrant de migraines devraient manger des aliments frais, pas trop longtemps conservés. Les repas doivent être cuisinés régulièrement, pas les restes d'il y a quelques jours. Il est préférable de congeler les restes du déjeuner ou du dîner tout de suite et de les utiliser plus tard.

Cette recommandation est due au fait que pendant le stockage des aliments, la quantité de substances qui déclenchent la migraine augmente.

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Auteur: Time S.A

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Régime anti-migraine - facteurs nutritionnels qui déclenchent la migraine

Les facteurs nutritionnels qui déclenchent les migraines comprennent:

• tyramine

La tyramine est une amine dérivée de l'acide aminé tyrosine. Ses grandes quantités se trouvent dans le fromage affiné, les viandes affinées crues, le poisson fumé, la bière, les aliments fermentés, l'extrait de levure. La tyramine libère de la noradrénaline par les terminaisons nerveuses, ce qui peut provoquer des maux de tête.3

Il a été postulé que les personnes sensibles aux aliments contenant de la tyramine ont une carence héréditaire en MAO (monoamine oxydase), une enzyme qui métabolise la tyramine.1 Certains aliments riches en tyramine comprennent le fromage affiné, le poisson fumé, les viandes séchées, l'extrait de levure, la bière et les aliments fermentés tels que les kéfirs. , choucroute.6 La quantité de tyramine augmente dans les produits affinés, fermentés, conservés longtemps ou périmés.8

• phényléthylamine

La phényléthylamine se trouve dans le cacao. Il provoque une augmentation de la sécrétion de sérotonine et de catécholamine3. C'est également l'un des déclencheurs de la migraine dans le chocolat (avec la théobromine et la caféine). Dans une petite étude contrôlée par placebo, environ 40% des participants ayant reçu du chocolat ont souffert de migraines typiques. Dans le groupe placebo, aucun mal de tête n'est survenu chez aucun des sujets

• aspartame

L'édulcorant artificiel aspartame est soupçonné de provoquer des maux de tête en cas de consommation modérée et élevée de 900 à 3000 mg par jour.3 La substance est reconnue par la FDA comme sûre pour tout le monde, sauf pour les personnes atteintes de phénylcétonurie, mais un nombre croissant de publications scientifiques indiquent que l'aspartame est il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de migraine, d'épilepsie et de maladies neuropsychiatriques.1

• glutamate monosodique

Le glutamate monosodique est le sel de sodium d'un acide aminé naturel, l'acide glutamique. Il a la saveur umami et est couramment utilisé comme exhausteur de goût dans les aliments hautement transformés.

Le glutamate monosodique se retrouve dans la composition des produits sous de nombreuses formes: MSG, extrait de levure, protéine végétale hydrolysée, levure autolysée ou protéine texturée.

Le mécanisme d'action du glutamate monosodique dans la migraine peut être dû à une vasoconstriction lorsqu'il est consommé à fortes doses, à la stimulation des récepteurs de la glutamine ou à l'activation de la voie de neurotransmission qui conduit à la libération d'oxyde nitrique et à une vasodilatation.3

• nitrates et nitrites

Les nitrites sont des agents de conservation des produits carnés, par exemple les saucisses, les charcuteries, les conserves. Les nitrates se trouvent naturellement dans de nombreux légumes, qui les absorbent du sol à mesure qu'ils poussent. Chez les personnes hypersensibles, les maux de tête surviennent quelques minutes à quelques heures après avoir mangé du nitrite ou du nitrate. Ceci est peut-être lié à la libération d'oxyde nitrique et à l'élargissement des vaisseaux sanguins.

• de l'alcool

Parmi les alcools, le vin rouge est le plus souvent cité comme déclencheur de la migraine. Le vin contient de la tyramine, des sulfites, de l'histamine et des flavonoïdes phénoliques, qui peuvent provoquer des maux de tête. Un mal de tête alcoolique retardé (gueule de bois) peut être un type de migraine. Les alcools colorés (vin rouge, whisky, bourbon) sont plus susceptibles d'en provoquer que les transparents.

Ce n'est probablement pas l'alcool lui-même qui déclenche les migraines, mais l'histamine et la tyramine contenues dans les boissons alcoolisées. La grande majorité des patients tolèrent mieux les boissons alcoolisées transparentes. Le stress et la fatigue sont importants dans la migraine après avoir bu de l'alcool, ce qui aggrave la douleur. Lorsque la même personne est détendue et détendue, la migraine après avoir bu de l'alcool peut ne pas se produire du tout

• caféine

La caféine se trouve dans le café, le thé, le chocolat, les boissons énergisantes et gazeuses, ainsi que dans certains analgésiques. La caféine agit sur les récepteurs de l'adénosine dans le cerveau et les capillaires, ce qui provoque la contraction des vaisseaux et la libération de neurotransmetteurs. Son action est double et dépend de la dose et de la fréquence d'utilisation.

Pris rarement et en petites quantités, il a un léger effet analgésique, tandis que lorsqu'il est administré quotidiennement au corps en quantités supérieures à 300 mg, il provoque des maux de tête.

Régime anti-migraine - produits recommandés et contre-indiqués

Les choix alimentaires généraux pour un régime contre la migraine sont basés sur la teneur en tyramine des aliments ainsi que sur d'autres déclencheurs nutritionnels courants. De plus, il convient de prendre en compte les intolérances nutritionnelles individuelles.

Produits recommandés et contre-indiqués dans le régime migraineux.8

Groupe de produits alimentaires	Produits autorisés	Produits autorisés en quantités limitées	Produits contre-indiqués
Viande, poisson, volaille, œufs	Des œufs Fraîchement acheté et fraîchement préparée viande, poisson et volaille	Viande transformée - charcuterie, saucisses, saucisses, conserves, etc. Toute viande avec addition de nitrite.	Viandes et poissons affinés, séchés, salés, fermentés, marinés Pepperoni, salami et boudin noir Mauvaise viande et poisson Foie
Laitier	Lait Cottage cheese Fromage cottage maigre Ricotta	Yaourt, babeurre, crème sure - 1/2 tasse par jour Fromage parmesan comme assaisonnement - 2 cuillères à café par jour	Fromages d'affinage - bleu, brie, roquefort, mozzarella, fromages jaunes
Pain, céréales, pâtes	Toute la cuisson avec de la levure chimique Toutes les céréales cuites et crues Toutes les pâtes	Gâteaux à la levure pain	-
Des légumes	Asperges, haricots verts, betteraves, carottes, épinards, citrouille, tomates, courges, courgettes, brocoli, pommes de terre et oignon cuit dans les plats, pois chinois, soja, autres non répertoriés comme contre-indiqués	Oignon cru	Haricots, choucroute, concombres marinés, tous légumes au vinaigre, soja fermenté (miso)
Fruit	Pommes, cerises, poires, pêches, autres non contre-indiqués	Oranges, pamplemousses, mandarines, ananas, citrons, limes - 1/2 tasse par jour Avocats, bananes, raisins secs, figues, fruits secs, papaye, fruit de la passion, prunes	-
Noix et graines	-	-	Toutes les noix, les arachides, le beurre d'arachide, toutes les graines, le sésame
Soupes	Soupes maison à partir d'ingrédients autorisés, bouillon maison	Soupes en conserve et en poudre avec glutamate monosodique	-
Boissons	Café décaféiné, jus de fruits, sodas caféinés	Pas plus de 2 portions par jour: Café et thé - 1 verre = 1 portion Lait au cacao et chocolat - 360 ml = 1 portion Pas plus d'une portion d'alcool: 120 ml de vin ou 45 ml de vodka	Toutes les boissons alcoolisées sauf celles répertoriées comme autorisées en vertu de la restriction Boissons fermentées
Bonbons et desserts	Tout ce qui contient des produits autorisés	Desserts et bonbons à base de chocolat: 1 tasse de glace ou 1 tasse de pudding ou 1 biscuit aux pépites de chocolat	-
Additifs alimentaires	-	-	Glutamate monosodique en grande quantité, nitrates et nitrites, levure, extrait de levure, levure de bière, extrait de viande, papaïne, bromélaïne, sauce soja, sauce teriyaki
Graisses, huiles, épices	Toutes les huiles et graisses Épices non répertoriées comme interdites	Vinaigre de vin, vinaigre de cidre de pomme et autres vinaigres fermentés	-

Bon à savoir

La migraine est caractérisée par des crises de maux de tête sévères et lancinants et des symptômes associés: nausées, sensibilité à la lumière, aux sons et aux mouvements de la tête. Dans la migraine, les maux de tête ne sont pas toujours le symptôme dominant. Parfois, les patients se plaignent de vertiges, de maux d'oreille ou de pression dans les sinus2.

La migraine est une maladie chronique qui se manifeste périodiquement. Il apparaît à la suite de troubles neurovasculaires. L'attaque est susceptible de se produire à la suite de la dilatation des vaisseaux cérébraux stériles et enflammés provoquée par la libération de neuropeptides par les terminaisons nerveuses9.

Environ 13% de la population souffre de migraines. Les femmes y sont trois fois plus exposées que les hommes. La migraine est plus fréquente entre 30 et 50 ans, mais elle peut survenir à tout âge. Il apparaît sous diverses formes tout au long de la vie. Les tendances de la migraine sont familiales et héréditaires2,9.

Bibliographie:

1. Arora H., Kaur R., Le rôle de l'alimentation dans les migraines, Dehli Psychiatry Journal, 11 (1), 2008, 69-72
2. Teixido M., Carey J., Migraine - More than a Headache, Johns Hopkins Medicine, 2014, https://www.hopkinsmedicine.org/otolaryngology/_docs/Migraine%20patient%20handout.pdf
3. Sun-Edelstein Ch., Mauskop A., Foods and Supplements in the Management of Migraine Headache, Clin J Pain, 25 (5), 2009, 446-452
4. Alpay K., Ertas M., Orhan EK, Ustay DK, Lieners C., Baykan B., Diet restriction in migraine, based on IgG against foods: A Clinical Double-blind, randomized, cross-over trial, Cephalalgia, 30 ( 7), 2010, 829-837
5. Wójcik-Drączkowska H., Bilińska M., Nyka W., Migrena - diagnostic and treatment, Family Medicine Forum, 2007, 1 (2), 109-114
6. Sun-Edelstein Ch., Mauskop A., Foods Triggers and Nutrient Therapies, dans: Migraine Headache
7. Andreeva V.A., Edelenyi F.S., Druesne-Pecollo N., Touvier M., Hercberg S., Galan P., Macronutrient Intake in Relation to Migraine and Non-Migraine Headache, Nutrients, 2018, 10 (1309), 1-10
8. National Headache Foundation, Low Tyramine Headache Diet, https://headaches.org/wp-content/uploads/2018/02/237149311-Low-Tyramine-Headache-Diet-from-the-National-Headache-Foundation.pdf
9. Stępień A., Critères diagnostiques et traitement de la migraine basés sur les recommandations internationales actuelles, Medycyna po Diplie, 2011, 9 (20), 81-87

A propos de l'auteur

Aleksandra Żyłowska-Mazgaj, diététiste Technologue alimentaire, diététicienne, éducatrice. Diplômé en biotechnologie de l'Université de technologie et de nutrition de Gdańsk à l'Université maritime. Un partisan d'une cuisine simple et saine et de choix conscients dans l'alimentation quotidienne. Mes principaux intérêts sont la construction de changements permanents dans les habitudes alimentaires et la composition individuelle d'un régime en fonction des besoins du corps. Parce que tout le monde n'est pas en bonne santé! Je pense que l'éducation nutritionnelle est très importante, tant pour les enfants que pour les adultes. Je concentre mes activités sur la diffusion des connaissances sur la nutrition, l'analyse de nouveaux résultats de recherche et tire mes propres conclusions. J'adhère au principe selon lequel un régime est un mode de vie, pas un respect strict des repas sur une feuille de papier. Il y a toujours place pour de délicieux plaisirs dans une alimentation saine et consciente.

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