Le vitarianisme, également connu sous le nom de régime cru ou de régime alimentaire cru, gagne du terrain. Quel est le régime cru? La règle principale du régime alimentaire cru est de manger presque exclusivement des aliments crus. Vérifiez les avantages et les inconvénients des aliments crus.
Le vitarianisme est un régime alimentaire cru, consistant à manger uniquement ou principalement des aliments crus.
Régime cru: les produits sont autorisés
Les légumes et fruits ne doivent pas être congelés au préalable et doivent provenir de fermes biologiques éprouvées. L'idée de foodisme cru ne permet pas de traiter thermiquement les aliments, mais il est permis de chauffer les aliments à 41 ° C. Alors oublions la cuisine, la friture et la pâtisserie. Les spécialistes et les partisans de ce régime affirment qu'il assure un retour au naturel, gagne en vigueur et en pleine santé, et en même temps perd des kilos inutiles. Que mangeons-nous exactement? Tout d'abord, les légumes et les fruits crus, et surtout, le poisson cru (par exemple les sushis) et divers types de noix et de graines, qui sont la principale source de graisse de ce régime.
Vitarianisme - d'où vient le régime cru?
Paul Nison, un ancien financier de Wall Street, a reçu un diagnostic de maladie de Crohn et de colite ulcéreuse. Après de nombreuses années de traitement sans effet, le patient a décidé de se guérir. Il a commencé par changer ses habitudes alimentaires - il a jeté les produits qui lui étaient nocifs de son menu quotidien et s'est principalement tourné vers les fruits et légumes crus. En un an, il a retrouvé la santé et est devenu le principal promoteur du nouveau régime.
Le vitarianisme ou un régime cru a des avantages et des inconvénients
Le régime alimentaire cru est léger, nettoyant et facilement digestible. Bien qu'il ne fournisse pas à notre corps des protéines saines, de la vitamine B12 et du fer, sauter le processus de chauffage a ses avantages - il réduit la perte de vitamine C et d'acide folique. L'avantage des aliments crus est que nous ne trouverons pas de produits riches en graisses saturées et en graisses trans ici. Une consommation accrue de légumes et de fruits réduit le risque de contracter des maladies de civilisation. La recherche montre que ce régime fournit plus de vitamines antioxydantes qu'un régime traité thermiquement - la vitamine en consomme 305 pour cent. le besoin de vitamine C, 247 pour cent. la demande de β-carotène, 313 pour cent. sur la vitamine E et 120 pour cent pour le cuivre. Cependant, il faut se rappeler qu'une alimentation à base d'aliments crus contient très peu de zinc (couvre 92 pour cent de la demande) et de sélénium (seulement 49 pour cent).
ImportantLes opposants à l'alimentation crue soulignent que le régime alimentaire cru ne fournit pas au corps l'élément constitutif de base, à savoir les protéines. Sa carence est néfaste, surtout à un âge précoce. Il peut provoquer des troubles de la croissance et du développement et entraîner une diminution de l'immunité du corps. Par conséquent, avant de décider d'introduire un nouveau régime, il convient de suivre les conseils d'une diététiste confirmée.
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