Salé, lait, aigre, sucré. Que disent les envies nutritionnelles sur votre santé?

Une envie soudaine de chocolat, d'arachides salées, de crème glacée à la crème fouettée ou d'un steak sanglant n'est pas toujours due à la cupidité ou à la faim: c'est parfois ainsi que le corps signale une carence en nutriments importants ou informe que quelque chose ne va pas. Que peut signifier une envie de quelque chose d'aigre, salé ou sucré?

Table des matières

1. Désir de produits laitiers
2. Envie de sucreries
3. Envie d'aliments gras
4. Envie d'un goût amer
5. Envie de collations salées
6. Envie de viande
7. Envie de plats épicés
8. Envie de saveurs "étranges"

Tout le monde connaît ce sentiment lorsque nous avons soudainement une envie irrépressible de manger quelque chose de spécifique - mais seulement cela, car rien d'autre ne satisfera cette faim - tout le monde le sait. Ces envies sont caractérisées par le fait qu'elles apparaissent généralement de manière inattendue et, comme dans la colère, il est souvent difficile de les satisfaire - car nous n'avons pas ce que nous voulons manger à la maison. Ce n'est pas si mal si les magasins sont ouverts - alors vous pouvez simplement acheter quelque chose.

Il faut cependant savoir que la gourmandise n'est pas toujours derrière de telles envies de nourriture: c'est souvent de cette manière que le corps exige de compléter les ingrédients manquants - et nécessaires au bon fonctionnement -. Jetons donc un coup d'œil à ces envies, surtout si elles se répètent relativement souvent.

Désir de produits laitiers

La volonté de manger du fromage cottage, un sandwich au fromage ou un verre de lait peut indiquer qu'en raison du stress qui vous accompagne chaque jour, votre corps a besoin du tryptophane contenu dans les produits laitiers, un acide aminé impliqué dans la production de sérotonine - l'hormone bonheur. Ces envies peuvent également signaler une carence en calcium ainsi qu'une carence en vitamine A et en vitamine D.

Envie de sucreries

L'envie de manger quelque chose de sucré peut apparaître dans diverses situations: à la fois lorsque nous avons besoin d'une injection supplémentaire d'énergie (les sucres simples contenus dans les bonbons sont digérés le plus rapidement et nous l'ajoutent immédiatement après la consommation) ou lorsque nous avons sommeil - une dose de glucose permet d'alléger l'énergie qui en résulte. un état tendu car il augmente la production d'endorphines, ce qui améliore l'humeur.

Si vous avez une envie irrésistible de manger du chocolat, vous avez probablement une carence en magnésium (le cacao est une riche source de chocolat en chocolat) ou en potassium.

La soif de sucreries peut également être le signe de maladies, dont la plus courante est la levure (les champignons Candida albicans qui la provoquent nécessitent une dose quotidienne de sucres simples) ou de résistance à l'insuline, qui, si elle n'est pas traitée, peut conduire au développement du diabète.

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Envie d'aliments gras

Une vision intrusive d'une portion de viande avec une sauce grasse ou un gâteau avec une grande portion de crème fouettée peut indiquer que le corps a besoin d'une solide dose d'énergie - il reçoit trop peu d'énergie chaque jour, par exemple en raison d'un régime drastique ou de repas irréguliers.

Le désir de manger «quelque chose de gras» peut aussi nous faire savoir qu'il manque des graisses nécessaires pour absorber les vitamines liposolubles (A, D, E et K).

Envie d'un goût amer

Vous rêvez de choucroute, avez du mal à vous contrôler sur les oranges ou les concombres marinés? Ce n'est pas seulement une condition des femmes enceintes: ces envies sont partagées par les personnes qui manquent de vitamine C. Il en existe en abondance dans les aliments acides.

Cela vaut la peine de succomber à un tel caprice, car la vitamine C affecte le travail du système immunitaire, en particulier le fonctionnement des cellules immunitaires T et B qui combattent les bactéries pathogènes. Dans les produits marinés, comme la choucroute, il existe également des bactéries probiotiques bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur la flore intestinale et soutiennent leurs fonctions immunitaires.

Envie de collations salées

Dans le magasin, vous jetez instinctivement des chips dans le panier, vous baignez à la vue des bâtonnets salés, ajoutez obstinément du sel à tous vos plats? La raison peut être une carence en certains minéraux, y compris le calcium: les personnes dont le menu est trop peu, par exemple en raison d'un régime pauvre en calcium, ont envie d'aliments salés beaucoup plus souvent que d'autres - la consommation de sodium, présent dans le sel, augmente périodiquement les taux sanguins dans le sang calcium.

Certains chercheurs suggèrent également que l'envie de collations salées est caractéristique de la carence en potassium et en fer. Fait intéressant, cela peut également être un signe de déshydratation. Mais aussi pour signaler la maladie - le besoin constant de collations salées peut être l'un des symptômes de la maladie auto-immune d'Addison, c'est-à-dire une insuffisance surrénalienne primaire (si elle s'accompagne de fatigue et de faiblesse musculaire, vous devez consulter un endocrinologue dès que possible).

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Envie de viande

Leur appétit peut être causé par une carence en vitamines B (la vitamine B12 ne se trouve que dans les produits d'origine animale), ainsi qu'en protéines ou en fer.

Si vous avez constamment envie de manger de la viande, ou même de devoir la manger, et que cette sensation est accompagnée de fatigue, de problèmes de concentration, de moins de forme physique, cela vaut la peine de faire des recherches: vous pouvez avoir une anémie causée par des troubles de l'absorption du fer.

Dans une telle situation, augmenter la portion de viande dans le régime n'aidera pas, il est généralement nécessaire de compléter et d'augmenter le menu d'aliments riches en vitamine C, ce qui facilite l'absorption du fer.

Envie de plats épicés

Si les plats légèrement épicés n'ont pas de goût et que vous aimez les assaisonner avec des épices expressives - curry, chili, sauce tabasco - il se peut que vous manquiez de zinc et de ses troubles caractéristiques du goût et de l'odeur.

Le goût des aliments épicés peut également signaler des problèmes d'hypotension (les épices épicées peuvent l'augmenter un peu et accélérer le rythme cardiaque), ainsi que des problèmes de métabolisme (les épices épicées soutiennent le métabolisme car elles accélèrent la digestion).

Envie de saveurs "étranges"

Souhaitez-vous manger quelque chose qui ne convient pas du tout à la consommation - par exemple du plâtre mural, de l'écorce d'arbre, de la craie, du papier? Si vous n'êtes pas enceinte, vous pouvez avoir une carence en minéraux - comme le calcium, le fer ou le zinc - que votre corps vous indique de manière inhabituelle. Il vaut la peine de demander au médecin des références pour des tests.

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Le texte est basé sur un article de Joanna Anczura du mensuel Zdrowie

Découvrez comment faire face à une alimentation excessive ou à quel spécialiste vous adresser. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.

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