Le coing est un fruit qui devrait devenir un élément obligatoire de l'alimentation en période de maladies d'automne et d'hiver. Le coing contient beaucoup de vitamine C et de nombreuses autres vitamines, ainsi que des éléments minéraux qui renforcent efficacement la résistance de l'organisme et soutiennent le système immunitaire dans la lutte contre la grippe et le rhume. Lisez ou écoutez les autres propriétés curatives et nutritionnelles du coing.
Coing? Bon non seulement pour les rhumes. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseilsPour visionner cette vidéo, veuillez activer JavaScript et envisager de passer à un navigateur Web prenant en charge la vidéo
Coing commun (Cydonia oblonga) est cultivée comme plante ornementale dans les vergers, les jardins familiaux, les parcs et les parcelles. Les coings mûrissent à l'automne - en septembre et octobre. Ils sont jaunes, gros et ressemblent à de petites poires ou à des pommes, c'est pourquoi ils sont souvent appelés «pommes». Les fruits de coing ne conviennent pas à la consommation crus, car ils sont durs et aigres (c'est pourquoi ils sont parfois appelés citron polonais), mais ils peuvent être utilisés pour préparer de nombreuses conserves avec à la fois le goût et les bienfaits pour la santé: miel, marmelades, confitures, confiture de prunes, compotes, jus , pâtes, teintures et vins. En raison de son apparence, le coing commun est souvent confondu avec le coing japonais (Chaenomeles japonica), cependant, le fruit du coing est nettement plus petit, plus dur et plus acide que le coing, mais en même temps plus aromatique. C'est leur goût aigre que l'on retrouve dans la teinture classique appelée coing. Cependant, en cuisine, les deux types de fruits peuvent être utilisés de manière interchangeable et faire de nombreuses préparations à base d'eux.
Coing contre la grippe et le rhume
Outre les sucres et les acides organiques, le coing contient également des tanins, des pectines et de l'huile volatile. De toutes les vitamines, la vitamine C est la plus élevée (15 mg pour 100 g), ce qui renforce le système immunitaire. En automne et en hiver, le corps est également soutenu par les vitamines B contenues dans le coing. De plus, les fruits de coing contiennent de nombreux minéraux, tels que: calcium, potassium, fer, cuivre, magnésium et phosphore, qui sont nécessaires pour renforcer les défenses naturelles de l'organisme. C'est pourquoi la phytothérapie moderne recommande de manger des fruits de coing sous forme de jus avec du miel pour la toux sèche, le rhume, la grippe et le solstice d'automne.
Bon à savoirValeurs nutritionnelles du coing (pour 100 g) Valeur énergétique - 57 kcal Protéines totales - 0,40 g Lipides - 0,10 g Glucides - 15,30 g Fibres - 1,9 g Vitamines C - 15,0 mg Thiamine - 0,020 mg Riboflavine - 0,030 mg Niacine - 0,200 mg Vitamine B6 - 0,040 mg Acide folique - 0,040 mg Acide folique UI Minéraux Calcium - 11 mg Fer - 0,70 mg Magnésium - 8 mg Phosphore - 17 mg Potassium - 197 mg Sodium - 4 mg Zinc - 0,04 mgSource de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard
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Les graines de coing sont également des matières premières médicinales. Une macération ou une infusion de graines de coing soulagera l'indigestion et aidera également à se débarrasser des brûlures d'estomac et des reflux acides. Ils sont également recommandés en cas de fermentation intestinale excessive et d'inflammation du tractus gastro-intestinal, de gastro-entérite, de lésion de la muqueuse gastrique.
Les fruits et les graines stimulent la digestion et soutiennent le métabolisme, c'est pourquoi ils sont souvent recommandés comme complément alimentaire minceur. Ils renforcent également le foie, de sorte qu'ils peuvent être consommés par les personnes prenant des médicaments.
À leur tour, les graines de coing, qui ont également de nombreuses propriétés santé (en médecine traditionnelle traditionnelle, c'est un médicament pour améliorer l'appétit), vous pouvez préparer une teinture appelée pierre ou ajouter leur extrait au thé.
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Cela vous sera utileTeinture curative de coing - une recette de coing
Comment faire de la teinture de coing? Lavez 2 kg de coings mûrs. Ne pas peler, râper simplement avec la peau sur une râpe à gros mailles.Mettez-le ensuite dans un bocal, ajoutez 1 kg de sucre et couvrez de papier sulfurisé. Après une semaine, versez lentement 0,5 litre d'alcool dans le pot. Fermez ensuite le pot et faites macérer les fruits pendant un mois. Ensuite, filtrez l'infusion dans une étamine grossièrement pliée et pressez la masse de fruits. Mélangez la liqueur avec 0,5 litre de vodka à 40%. et mis de côté pendant au moins deux mois.
Faites-le nécessairement
Recette de jus de coing pour le rhume
Lavez 1 kg de fruits de coing et coupez chacun d'eux en 4 parties (sans les éplucher). Ensuite, découpez les pépins et coupez le coing en fines tranches. Ensuite, disposez-les en couches dans un grand pot, en saupoudrant chacune d'elles de sucre (un total de 0,5 kg doit être utilisé). Fermez le pot et mettez-le de côté dans un endroit chaud pendant environ 4 à 5 jours, en mélangeant son contenu une fois par jour. Versez le sirop obtenu dans des bocaux et pasteurisez pendant environ 10 minutes. Le jus est prêt à manger.
Dans la médecine traditionnelle populaire, pour lutter contre le rhume ou la grippe, 1 à 2 cuillères à café de miel d'abeille sont ajoutées à un verre de jus de coing.
Cela vous sera utileConfiture de coing pour le thé - RECETTE
La confiture de coing ajoutée au thé fonctionnera de la même manière que le citron - elle éclaircit et change son goût en plus acide, mais elle fournira beaucoup plus de nutriments.
Comment faire de la confiture de coings? Lavez 1,5 kg de fruits de coing, épluchez-les, coupez-les en huit. Ensuite, coupez-en les graines et coupez-les en petits morceaux (vous pouvez également les râper sur une râpe à légumes). Mettez le tout dans une casserole avec de l'eau bouillie et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 30 à 40 minutes), en remuant de temps en temps. Égouttez les fruits et mettez-les dans la casserole. Saupoudrez-les ensuite de sucre (environ 4 verres) et d'une cuillère à café de cannelle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient très épaisses et prennent une couleur orange foncé (environ 30 minutes). La confiture ainsi préparée peut être consommée immédiatement ou conservée pasteurisée dans des bocaux.
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