Noisettes - propriétés et valeurs nutritionnelles

Les noisettes, comme les autres noix, ont de nombreuses propriétés et valeurs nutritionnelles. Cependant, en comparaison avec eux, ils se distinguent par une forte teneur en vitamine E, c'est-à-dire «vitamines de jeunesse et de fertilité». C'est pourquoi les noisettes sont recommandées pour leur puissance. Les fruits du noisetier aideront également à lutter contre les graisses inutiles, en particulier les soi-disant. Donut. Vérifiez les autres effets des noisettes.

Les noisettes, ou noisettes, comme les autres noix, ont de nombreuses propriétés nutritionnelles et cicatrisantes. Cependant, l'attention est attirée sur la teneur élevée en vitamine E (15,03 mg / 100 g), c'est-à-dire «vitamines de jeunesse et de fertilité». Les noisettes contiennent également de nombreuses vitamines B qui renforcent les nerfs, du potassium qui abaisse la tension artérielle, et du calcium et du phosphore - des éléments responsables de la solidité des os et des dents. Les noisettes contiennent également des acides gras insaturés essentiels (AGE), en particulier des acides gras monoinsaturés, qui aident à combattre les kilogrammes inutiles. À son tour, la phytothérapie moderne recommande les noisettes pour la toux. Ajoutez simplement les noix écrasées au lait ou à l'eau avec du miel et buvez le mélange. D'autre part, les feuilles et l'écorce de noisetier sont utilisées pour préparer une décoction à usage externe, qui en médecine traditionnelle est considérée comme un remède contre les varices.

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Les noisettes contre l'hypertension, l'athérosclérose et les caillots sanguins

Les noisettes sont un trésor de potassium (680 mg / 100 g), qui régule la pression artérielle. De plus, ils contiennent beaucoup de fibres (9,7 mg / 100 g) et d'acides gras insaturés, qui abaissent le taux de «mauvais» cholestérol, et augmentent le taux de «bon» HDL, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose. Les noisettes, comme toutes les noix, sont également riches en arginine, un acide aminé qui est converti en oxyde nitrique dans le corps, augmentant ainsi la lumière des vaisseaux sanguins en relaxant leurs muscles lisses. De plus, la vitamine E qu'ils contiennent empêche les plaquettes de coller ensemble et empêche ainsi la formation de caillots sanguins. En conséquence, les noisettes peuvent être incluses dans le régime alimentaire pour prévenir les maladies du système cardiovasculaire.

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Valeurs nutritionnelles des noisettes (pour 100 g)

Valeur énergétique - 628 kcal
Protéine totale - 14,95 g
Lipides - 60,75 g
Glucides - 16,70 g (y compris les sucres simples 4,34)
Fibres - 9,7 g

Vitamines

Vitamine C - 6,3 mg
Thiamine - 0,643 mg
Riboflavine - 0,113 mg
Niacine - 1800 mg
Vitamine B6 - 0,563 mg
Acide folique - 113 µg
Vitamine A - 20 UI
Vitamine E - 15,03 mg
Vitamine K - 14,2 µg

Les minéraux

Calcium - 114 mg
Fer - 4,70 mg
Magnésium - 163 mg
Phosphore - 290 mg
Potassium - 680 mg
Zinc - 2,45 mg

Les acides gras

saturé - 4,464 g
monoinsaturé - 45,652 g
polyinsaturés - 7,920 g

Source des données: base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA

Noisettes pour la puissance

Les noisettes sont une riche source de vitamine E, qui est appelée la «vitamine de fertilité» pour une raison. Il est nécessaire au bon fonctionnement des organes reproducteurs. Sa carence réduit la sécrétion de l'hormone gonadotrope, ce qui contribue à la dégénérescence du sperme chez l'homme.

Les vitamines B, également présentes dans les noisettes (en particulier la niacine, c'est-à-dire la vitamine B3 - 1800 mg / 100 g), ont également un effet positif sur la puissance et la fertilité, car elles favorisent la sécrétion d'hormones sexuelles.

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Les noisettes pour des nerfs forts

Les vitamines B sont également responsables du bon fonctionnement du système nerveux, de l'amélioration de la mémoire et de l'efficacité de la pensée. Le magnésium (163 mg / 100g) remplit des fonctions similaires, qui sont également présentes dans les noisettes. Par conséquent, cela vaut la peine de les atteindre dans la période de tension nerveuse accrue, de stress et de fatigue mentale.

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Achetez des noisettes dans leur coquille

Achetez les noisettes décortiquées et fendez-les juste avant de les manger. Les coques protègent les noix de la chaleur, de l'air, de la lumière et de l'humidité, ralentissant ainsi le processus d'oxydation nocif. Si vous optez déjà pour les noix décortiquées, mieux vaut choisir celles pré-emballées, pas celles vendues au poids, en vrac.

Vous pouvez également cueillir vous-même les noisettes. Les noisettes mûrissent de septembre à octobre. N'oubliez pas que les noisettes sont récoltées sur le sol et non sur l'arbre. Les noisettes sauvages sont présentes dans toute la Pologne, ainsi que dans d'autres pays européens et en Asie Mineure. Des variétés nobles de noisetier sont cultivées en Méditerranée (Turquie, Italie).

Avant de manger les noix, vous devriez les sentir. Une odeur de moisi peut indiquer que les noix ont été attaquées par la moisissure.

>>> Méfiez-vous de la MOULE dans les noix

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Auteur: Time S.A

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Noisettes et diabète

L'indice glycémique des noisettes est de 15, donc les diabétiques peuvent les atteindre sans crainte. De plus, il a été prouvé que les noix, y compris les noisettes, abaissent la glycémie et peuvent donc prévenir le diabète de type 2.

Noisettes pour perdre du poids

Les noisettes, bien qu'elles contiennent beaucoup de calories (628 kcal / 100 g) et de matières grasses (60,75 g / 100 g), devraient être incluses dans un régime minceur car, comme le soutiennent les scientifiques, les graisses contenues dans les noix ne font pas grossir. Au contraire, il active des processus dans le corps qui accélèrent la combustion des graisses. Dans le cas des noisettes, une combustion plus rapide s'applique particulièrement aux soi-disant méninges - grâce à la dominance des acides gras monoinsaturés.

Par conséquent, les noisettes peuvent vous aider à perdre du poids (surtout dans un régime à ventre plat), mais seulement si elles sont consommées en quantité modérée et à la place d'un repas, et non comme collation supplémentaire.

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Noisettes - utilisation en cuisine

Les noisettes se marient bien avec les plats sucrés et salés-épicés. Ils peuvent être un ingrédient de salades, un ajout aux viandes blanches ou aux pâtes. Ils fonctionneront également bien pour la cuisson des gâteaux.

Les noix décortiquées doivent être conservées dans des récipients sombres non en plastique car elles rancissent assez rapidement sous l'influence de la chaleur et de la lumière

À leur tour, avec les graines de pavot, ils sont l'un des plats de la veille de Noël - kutia. Les noisettes sont également utilisées pour produire les petites noix et halva populaires. Cependant, les noisettes sont les meilleures à manger directement de la coquille.

L'huile de noisette, quant à elle, donne aux viandes, salades, salades et desserts une saveur unique. Il ne faut pas oublier qu'il ne doit être consommé que froid et, après ouverture, conservez-le à température ambiante pendant 2 mois au maximum.

La recette d'Anna Starmach pour les prunes au crumble aux noisettes

Source: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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Teinture de noisette - recette

La teinture sur les noisettes (noisette) renforcera le système nerveux et aidera dans les problèmes d'estomac.

Ingrédients: 50 grammes de jeunes noisettes, 4 verres d'alcool, 35-40 grammes de sucre, 2 verres d'eau, 3-4 clous de girofle et un morceau de cannelle de deux centimètres.

Versez l'alcool dans un pot ou une bouteille de 2 litres. Versez les noix lavées, séchées et hachées dans un pot à alcool, puis ajoutez les clous de girofle et la cannelle. Fermez le récipient de teinture, enveloppez-le de papier foncé et laissez-le à température ambiante pendant 5 jours à 4 semaines (mais pas plus, car il sera amer).

Après cette période, utilisez de l'eau et du sucre pour faire un sirop. Décantez la teinture des noix en filtrant à travers une passoire tapissée d'un mince tampon de gaze. Rincer les noix avec un verre de sirop cuit, verser immédiatement à travers une passoire de gaze avec le reste du sirop et mélanger avec la teinture. Bouchez le flacon avec la teinture et laissez-le à température ambiante pendant 4 à 6 mois.