Je souffre de colite ulcéreuse. Il a été en rémission et tout va bien. Le médecin traitant m'a recommandé de manger des plats cuits ou cuits à la vapeur. Absolument rien de cru, pas de légumes ou de fruits crus. Il m'a également dit d'éviter les aliments riches en fibres. Quels aliments contiennent peu et combien de fibres? Je ne parle pas d'aliments spécifiques, mais de produits, de fruits, de légumes, pour que je puisse les limiter ou augmenter ma consommation.
Actuellement, on pense que la nutrition pendant la période de rémission ne devrait pas différer de manière significative de la nutrition rationnelle des personnes en bonne santé. Les patients réagissent différemment au même régime et chacun d'eux, en observant la réaction de son propre corps à des composants alimentaires particuliers, doit développer le régime le plus approprié pour eux. Le régime alimentaire doit être varié, facilement digestible et fournir au corps tous les nutriments nécessaires.
Consommez les légumes gonflés avec prudence (haricots secs, pois, haricots, soja, chou-fleur, brocoli, concombres frais, chou). Les fruits contenant de petites graines (par ex. Fraises, groseilles à maquereau, groseilles, framboises, myrtilles, mûres, fraises des bois, etc.) peuvent irriter mécaniquement la muqueuse intestinale. Pour les mêmes raisons, il faut prendre soin d'inclure les noix et les amandes dans l'alimentation, car non seulement elles irritent les intestins, mais sont également l'un des allergènes les plus puissants. Vous devez également être prudent lorsque vous mangez des fruits secs et évitez les aliments lourds.
Vous devez limiter la consommation de fibres, que l'on trouve en grande quantité dans le pain de grains entiers, comme le pain complet, le gruau (sarrasin, orge) et les légumes (maïs, épices). Les fibres sont importantes dans l'alimentation et peuvent donc être fournies avec de jeunes légumes. Si nous mangeons des fruits, ils devraient être sans pelures, sans graines et il est bon qu'ils soient sous forme liquide et semi-liquide. Les meilleures façons de transformer les produits sont la cuisson, la cuisson à la vapeur et la cuisson dans du papier d'aluminium sans gras. Il convient également d'ajouter que certains patients réagissent mal au lait de vache et au gluten. Par conséquent, je recommande d'observer le corps également à cet égard.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Agnieszka ŚlusarskaPropriétaire de la clinique diététique 4LINE, diététiste en chef à la clinique de chirurgie plastique du Dr A. Sankowski, tél.: 502 501 596, www.4line.pl
