Les abricots sont non seulement très savoureux, mais favorisent également la santé et la beauté. Tout d'abord, ils contiennent des antioxydants qui ont des propriétés anticancéreuses et anti-âge. Les abricots ont un effet positif sur la pression artérielle, la digestion et la fonction rénale, ils sont également alcalins, donc les personnes souffrant d'hyperacidité devraient les manger.
Les abricots doivent leur couleur ensoleillée au bêta-carotène, le colorant jaune à partir duquel le foie produit de la vitamine A. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui nous protège contre les effets néfastes des radicaux libres responsables du développement des maladies de civilisation et de l'accélération du processus de vieillissement de l'organisme. Il est inestimable pour les yeux et donne à la peau une apparence jeune et saine. Il suffit de manger 3 abricots par jour pour apporter à l'organisme la bonne quantité de cet antioxydant.
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Table des matières
- Abricots - propriétés de santé
- Abricots - application
Abricots - propriétés de santé
Grâce à la grande quantité de potassium, ils régulent la pression artérielle et la fonction rénale. Ils contiennent beaucoup de fer, de calcium, de phosphore, de vitamines B, C, PP et de fibres. Ils améliorent la digestion et préviennent l'anémie. Mais leurs avantages ne s'arrêtent pas là!
Les abricots sont alcalins (surtout séchés). C'est pourquoi ils sont recommandés pour l'acidose et pour les personnes qui mangent de la viande tous les jours, qui a des propriétés acidifiantes.
Il vaut la peine de manger quelques fruits après l'entraînement pour rétablir l'équilibre acido-basique dans le corps. Remarque: les abricots secs contiennent plus de bêta-carotène, mais sont plus caloriques. 100 g de fruits frais soit 47 kcal, séchés - 284 kcal!
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Les abricots sont les plus savoureux lorsqu'ils sont bien mûrs. Récoltées plus tôt, elles ne mûrissent pas facilement, elles perdent donc leur saveur. Faites attention à savoir s'ils ont une peau lisse orange ou jaune intense avec un rougissement caractéristique. Il est préférable de les manger tout de suite ou d'en préparer des conserves: confiture, confiture, mousse, gelée, liqueur aromatique exquise ou teinture. Vous pouvez conserver les abricots au réfrigérateur pendant une courte période. Ils ont bon goût dans les salades, même sèches, et se marient bien avec les viandes (par exemple comme farce). Ils sont un excellent ajout aux gâteaux, desserts, boulettes et boulettes.
$config[ads_text2] not foundLes graines d'abricot, selon la variété, sucrées (poussant en Asie) ou amères (européennes) peuvent remplacer les amandes en cuisine. Utilisez l'amer avec modération, 1 à 2 graines suffisent pour donner au plat une saveur délicate «d'amande». Les graines sont également pressées dans l'huile utilisée pour les gâteaux, appréciée dans les industries pharmaceutique et cosmétique.
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