La salade de concombre est une salade de concombre vert populaire. La salade de concombre peut être servie avec du vinaigre, de l'oignon, du yaourt, du kéfir ou de la crème douce. La salade de concombre est généralement servie en été avec les dîners, mais la salade de concombre peut également être préparée dans des bocaux pour l'hiver. Vérifiez les valeurs nutritionnelles et le nombre de calories de la salade de concombre.
Une salade de concombre est une salade à base de concombres crus, tranchés ou râpés. La crème sure, le yaourt, le kéfir, le lait caillé et le vinaigre sont utilisés comme additifs.
De l'aneth et de la ciboulette sont également ajoutés à la salade de concombre et assaisonnés de sel et de poivre. La salade de concombre peut également être préparée dans des bocaux pour l'hiver.
Mizeria - propriétés de santé
La valeur nutritionnelle et les bienfaits pour la santé de la salade de concombre résultent principalement de la valeur des concombres verts, qui sont faibles en calories, contiennent beaucoup d'eau, ont des propriétés nettoyantes et constituent un excellent choix pour les personnes minces.
De plus, ils sont une source de vitamines et de minéraux, notamment Les vitamines B, grâce auxquelles elles réduisent le stress, et le magnésium et le potassium, qui peuvent abaisser la tension artérielle.
Les concombres ont également un effet bénéfique sur les processus digestifs. De plus, ils ont des propriétés diurétiques et aident à nettoyer le corps des toxines.
Le choix d'un additif à la salade de concombre détermine sa valeur nutritionnelle. Le moins calorique est une salade de concombre, mais généralement du sucre est ajouté à ce type de concombre.
La salade de concombre à la crème contient le plus de calories et se caractérise par la teneur la plus élevée en graisses saturées. En revanche, une salade de concombre avec du yaourt et de la crème contient plus de calcium et de vitamine A qu'une salade de concombre au vinaigre.
Salade de concombre au vinaigre
Pour préparer des concombres avec du vinaigre, vous aurez besoin de: concombres pelés et coupés en dés, oignons en dés, vinaigre, huile d'olive, sel, sucre ou miel et aneth haché. Les concombres et les oignons doivent être mélangés et assaisonnés de sel, puis laisser jusqu'à ce qu'ils dégagent du jus.
En attendant, une sauce à l'huile d'olive, au vinaigre et au miel est préparée, qui est ensuite ajoutée aux concombres et aux oignons préalablement préparés. Le tout est mélangé et - selon vos préférences - vous pouvez ajouter de l'aneth haché.
Bon à savoirSalade de concombre au vinaigre - valeurs nutritionnelles, calories (pour 100 g)
Valeur calorique - 15 kcal
Protéine - 0,6 g
Graisses - 0,1 g
Graisses saturées - 0,028 g
Graisses monoinsaturées - 0,0 g
Graisses polyinsaturées - 0,037 g
Glucides - 3,2 g
Fibre - 0,5 g
Minéraux (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Sodium - 10,1 mg (0,7%)
Potassium - 115,1 mg (3%)
Calcium - 14,0 mg (1%)
Phosphore - 21,0 mg (3%)
Magnésium - 7,0 mg (2%)
Fer - 0,2 mg (2%)
Zinc - 0,22 mg (2%)
Cuivre - 0,1 mg (11%)
Vitamines
Vitamine A - 26,0 µg (3%)
Vitamine E - 0,15 mg (2%)
Vitamine B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamine B2 - 0,035 mg (3%)
Niacine - 0,17 mg (1%)
Vitamine B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamine C - 7,4 mg (8%)
Valeur nutritionnelle: propre étude,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
Salade de concombre au yogourt
Ceci est une version plus légère de la salade de concombre. Les concombres sont pelés et coupés en tranches. Ensuite, il est mis de côté pendant quelques minutes, l'eau séparée des concombres est égouttée, assaisonnée et du yaourt naturel et éventuellement de l'aneth haché sont ajoutés.
Bon à savoirSalade de concombre au yaourt - valeurs nutritionnelles, kcal (dans 100 g)
Valeur calorique - 25 kcal
Protéine - 1,6 g
Graisses - 0,6 g
Graisses saturées - 0,32 g
Acides gras monoinsaturés - 0,158 g
Graisses polyinsaturées - 0,045 g
Cholestérol - 2,0 mg
Glucides - 3,7 g
Fibres - 0,4 g
Minéraux (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Sodium - 24,0 mg (1,6%)
Potassium - 144,0 mg (4%)
Calcium - 54,0 mg (5%)
Phosphore - 48,0 mg (6%)
Magnésium - 10,0 mg (3%)
Fer - 0,2 mg (2%)
Zinc - 0,3 mg (3%)
Cuivre - 0,09 mg (10%)
Vitamines
Vitamine A - 25,0 µg (3%)
Vitamine E - 0,13 mg (1%)
Vitamine B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamine B2 - 0,083 mg (6%)
Niacine - 0,18 mg (1%)
Vitamine B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamine B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamine C - 6,3 mg (7%)
Vitamine D - 0,008 µg (0,05%)
Valeur nutritionnelle: propre étude,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
Salade de concombre à la crème sure
Une version classique de la salade de concombre et le plus souvent servie en Pologne. Les concombres sont pelés et coupés en tranches et en sel. Ensuite, la crème mélangée avec du poivre est ajoutée.
Vous pouvez également ajouter de l'acide citrique ou du jus de citron et de l'aneth.
Bon à savoirSalade à la crème - valeurs nutritionnelles, calories (pour 100 g)
Valeur calorique - 56 kcal
Protéine - 1,2 g
Graisses - 4,6 g
Graisses saturées - 2,71 g
Acides gras monoinsaturés - 1,44 g
Graisses polyinsaturées - 0,16 g
Cholestérol - 14,0 mg
Glucides - 3,1 g
Fibres - 0,4 g
Minéraux (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Sodium - 18,0 mg (1,2%)
Potassium - 123,0 mg (4%)
Calcium - 36,0 mg (4%)
Phosphore - 35,0 mg (5%)
Magnésium - 9,0 mg (2%)
Fer - 0,2 mg (2%)
Zinc - 0,25 mg (2%) Cuivre - 0,09 mg (10%)
Vitamines
Vitamine A - 59,0 µg (7%)
Vitamine D - 0,035 µg (0,2%)
Vitamine E - 0,2 mg (2%)
Vitamine B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamine B2 - 0,06 mg (5%)
Niacine - 0,16 mg (1%)
Vitamine B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamine B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamine C - 6,0 mg (7%)
Valeur nutritionnelle: propre étude,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
Le concombre sucré
La salade de concombre sucré est une salade de concombre avec de la crème et du sucre. Les concombres, comme dans le cas de la salade de concombre classique à la crème, sont pelés et tranchés.
Ensuite, il est salé avec une petite quantité de sel, laissé pour libérer l'eau, qui doit être évacuée. La crème sure est mélangée avec du sucre, ajoutée aux concombres, mélangée et saupoudrée d'aneth haché. Outre le sucre, vous pouvez également ajouter du jus de citron, du vinaigre ou du poivron à la crème.
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Vous pouvez sceller la salade de concombre dans des bocaux et la déguster tout l'hiver avec du yaourt, de la crème ou du kéfir. Vous aurez besoin de concombres verts, de vinaigre, de sucre, de sel, de poivre, éventuellement d'huile de colza et d'aneth.
Les concombres doivent être pelés, assaisonnés de sel et de poivre, ajouter du vinaigre et du sucre, mélanger et laisser jusqu'à ce qu'ils libèrent le jus.
Ensuite, les concombres préparés de cette manière doivent être mis dans des bocaux et pasteurisés. Vous pouvez également préparer une marinade de vinaigre, d'huile, de sucre, de sel et de poivre.
La salade de concombre peut également être préparée avec des concombres avec la peau et sans ajout de vinaigre. Ensuite, le sel et le sucre sont ajoutés aux concombres, et le tout est mis de côté pendant quelques heures pour que les concombres libèrent leur jus.
Ensuite, l'huile est ajoutée, mise dans des bocaux et pasteurisée.
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