Je m'occupe des patients dialysés pour la première fois. Le vinaigre de cidre de pomme est-il nocif? Tous les fruits sont-ils nocifs? Un patient dialysé peut-il tout manger?
La dialyse est une méthode de purification du sang des produits métaboliques toxiques en excès, tels que l'urée, la créatinine, l'acide urique et les électrolytes. Il existe deux méthodes: l'hémodialyse et la dialyse péritonéale (plus coûteuse et moins utilisée).
Environ 40% des patients dialysés souffrent de malnutrition en raison de troubles hormonaux et, bien sûr, en raison d'un dysfonctionnement rénal.
Comment planifier un régime pendant la dialyse?
Le régime devrait fournir environ 2000 à 2500 kcal par jour, dont 40 à 50% devraient provenir de glucides (+ environ 30 g de fibres). Les protéines reçoivent 75 à 110 g, elles doivent provenir du lait, du fromage cottage (si la personne malade tolère bien le lait et ses produits), de la viande. Un profil lipidique anormal est fréquent chez les personnes sous dialyse, de sorte que 30 à 35% des graisses doivent provenir de l'huile d'olive, de l'huile de colza et d'un peu de beurre. Les personnes sous dialyse présentent des carences en carnitine, calcium, magnésium, zinc et fer (avec un excès de sodium, potassium, phosphore), ainsi qu'en vitamines hydrosolubles et liposolubles.
Les bouillons de viande et de légumes ne doivent pas être utilisés (à cause du potassium - un double versement est utilisé). À son tour, restreindre votre régime alimentaire en sodium aidera à prévenir la soif, la bouche sèche et la consommation d'alcool. La quantité de liquides consommée doit être calculée sur la base de la quantité d'urine excrétée + 500 ml. Si le patient n'urine pas, la règle doit être que le poids corporel entre les dialyses ne doit pas dépasser 1,5 à 2 kg. Le régime alimentaire du patient ne doit pas entraîner de prise de poids ni de malnutrition. Le médecin décide de tous les suppléments (y compris le vinaigre). Les fruits peuvent être consommés en quantités limitées en raison des sucres simples qui peuvent entraîner un excès de poids et des troubles lipidiques.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Iza CzajkaAuteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.
