DIET pour un coeur sain - menu hebdomadaire

Les maladies cardiaques sont en grande partie le résultat d'une mauvaise alimentation riche en viande rouge, en sucre et en graisses animales. En modifiant le régime alimentaire, nous réduisons le risque de développer une athérosclérose et une crise cardiaque. Voici un menu hebdomadaire pour vous aider à éviter les maladies cardiovasculaires.

Un régime pour le cœur doit avoir un menu basé sur le régime méditerranéen. Pourquoi? Les habitants des pays méditerranéens européens sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires et de cancer. C'est un effet diététique. La base de leur menu quotidien est constituée de produits céréaliers (pain, pâtes, riz) et de fruits et légumes, principalement des tomates et des poivrons. Ils mangent également beaucoup de légumineuses, comme les haricots, les pois, le soja et les noix, et en petites quantités, du yogourt et du fromage. La viande rouge «n'héberge» sur leurs tables que quelques fois par mois, la volaille et les œufs apparaissent sporadiquement, mais très souvent du poisson et des fruits de mer.

Nous proposons un régime méditerranéen de sept jours qui fournit environ 1200 kcal par jour, riche en vitamines E, C, bêta-carotène, flavonoïdes et fibres alimentaires. La quantité de gras au menu était limitée et la viande rouge a été remplacée par du poisson et de la volaille. Dans notre menu, l'huile d'olive peut être remplacée avec succès par de l'huile de colza sans colza. Le menu ainsi composé convient aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé, une hypertension ou après une crise cardiaque, ainsi qu'aux personnes en bonne santé. Parce qu'il vaut mieux prévenir les maladies que les guérir. Il vaut la peine d'ajouter que ce menu est également destiné aux personnes physiquement actives.

Régime pour la santé cardiaque: lundi

• Premier petit-déjeuner: un verre de café avec du lait, un demi graham, une cuillère à soupe de fromage cottage léger aux herbes, par exemple basilic, origan, marjolaine
• Déjeuner: salade de 2 pommes de terre et un verre de haricots (bouillis / en conserve) avec une sauce de yaourt nature (125 g) et une cuillère à café de moutarde, poivre et basilic, un verre de jus de carotte-fruit
• Thé de l'après-midi: une pomme, une cuillère de raisins secs
• Dîner: pavé de saumon (200 g) au citron et sarriette, cuit en papillote, petite courgette, poivron rouge, 2 tomates mijotées sur une cuillerée d'huile d'olive, saupoudrée d'une cuillère à l'aneth, kaiser roll, un verre d'eau minérale plate

Le lait et ses produits doivent être sélectionnés avec une teneur en matières grasses inférieure à 2%

Régime pour la santé cardiaque: mardi

• Premier petit-déjeuner: un verre de café avec du lait, un demi-bol graham avec une cuillère à soupe de fromage cottage léger et des tranches de radis
• Déjeuner: salade aux œufs durs, un verre de pois verts en conserve, un demi-poivron rouge, un demi-verre de pâtes aux coquillages cuits, avec une sauce de 3 cuillères à soupe de yaourt et une cuillère à soupe de mayonnaise légère assaisonnée au basilic, un verre de jus de carotte-fruit
• Thé de l'après-midi: 200 g de myrtilles, 2 cuillères à soupe d'amandes
• Dîner: 2 poivrons farcis à la viande de dinde hachée (100 g) mélangés à un verre de riz cuit, assaisonné de sarriette, cuit dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec 2 tomates hachées, l'oignon haché et 2 branches de céleri, un verre d'eau minérale plate

Régime pour la santé cardiaque: mercredi

• Premier petit-déjeuner: un verre de café au lait, une demi-cuillère Graham avec une cuillère à soupe de fromage cottage léger, quelques tranches de concombre et du persil haché
• Déjeuner: salade de 2 tomates, poivron rouge, un demi-oignon, une cuillère à café de basilic frais ou séché haché et un sachet de fromage cottage léger, un verre de carotte et de jus de fruits
• Thé de l'après-midi: une orange, 2 cuillères à soupe de noisettes
• Dîner: un bol de bouillon de légumes ou deux cubes de bouillon, pomme de terre, filet de cabillaud ou merlu (env.100 g), préalablement frits sur une cuillerée d'huile d'olive avec l'oignon et une petite boîte de concentré de tomate, assaisonné de paprika, basilic séché, origan et quelques rondelles poivre frais, grahamka, un verre d'eau minérale plate

Pour le bon fonctionnement du système circulatoire, vous devez boire au moins 1,5 litre de liquide par jour, de préférence de l'eau.

Jeudi

• Premier petit-déjeuner: un verre de café avec du lait, un demi-bol graham avec une cuillère à soupe de fromage cottage léger et du persil haché
• Déjeuner: salade de morue fumée (100 g), un verre de pois verts en conserve, une cuillère à soupe de ciboulette hachée, concombre mariné finement haché et une cuillère à soupe de mayonnaise légère, graham, un verre de carotte et jus de fruit
• Thé de l'après-midi: pomme, banane
• Dîner: un verre et demi de spaghetti avec une sauce d'une petite poitrine de poulet, frit sur une cuillère à soupe d'huile d'olive et cuit avec des tranches de poivron jaune, des petites courgettes, des oignons et une petite boîte de concentré de tomate, assaisonnée de basilic séché, une gousse d'ail écrasé et 5 olives vertes ou noires, un verre d'eau minérale plate

Vendredi

• Premier petit-déjeuner: un verre de café au lait, un demi-graham, une cuillerée de fromage cottage léger, de la tomate
• Déjeuner: salade avec un verre de yaourt nature, concombre frais râpé, 2 tranches de poitrine de poulet bouillie finement hachée, assaisonnée de vinaigre, sucre et ail, graham, un verre de carotte et jus de fruits
• Thé: 10 raisins, une cuillère à soupe de noix
• Dîner: 2 nids de pâtes type "ruban" avec une sauce de 5 gros champignons, de veau haché (100 g) et d'oignon, mijotés sur une cuillère à soupe d'huile d'olive, épaissis avec 2 cuillères à soupe de yaourt mélangé à une cuillère à café de farine, assaisonné de sarriette et de poivre, un verre d'eau minérale plate

samedi

• Premier petit-déjeuner: un verre de café avec du lait, une demi-cuillère graham avec une cuillère à soupe de fromage cottage léger assaisonné d'herbes et une cuillère à soupe de ketchup
• Déjeuner: salade composée d'un verre de chou blanc, moitiés d'orange, cuillères à soupe de graines de tournesol grillées, cuillères à soupe de raisins secs et 2 tranches de poitrine de poulet bouillie finement hachée, avec une sauce de 2 cuillères à soupe de yaourt nature, cuillères à soupe de mayonnaise légère, un peu de vinaigre de vin et de sucre, un verre de carotte et jus de carotte fruité
• Thé de l'après-midi: 200 g de myrtilles, une cuillère à soupe de noisettes
• Dîner: un verre de riz bouilli avec une sauce préparée à partir d'une petite poitrine de poulet (100 g) ou de crevettes, d'abord frit sur une cuillère à soupe d'huile d'olive et cuit avec des courgettes, des oignons, 2 tomates, une cuillère à soupe d'aneth et de basilic, un verre d'eau minérale

dimanche

• Premier petit-déjeuner: un verre de café avec du lait, un demi-bol Graham avec une cuillère de fromage cottage léger avec du persil haché
• Déjeuner: salade de fromage feta léger (100 g), 3 branches de céleri hachées, 2 tomates, poivron jaune, 5 olives, origan épicé, un verre de carotte et jus de fruits
• Thé de l'après-midi: une pomme, 2 cuillères à soupe d'amandes
• Dîner: fèves au lard d'un verre de haricots bouillis ou en conserve, 100 g de bœuf frit dans une cuillerée d'huile d'olive, oignon, poivron rouge, une petite boîte de pâte de tomate, marjolaine séchée et une cuillère de persil haché, graham, un verre d'eau minérale plate

La principale matière grasse utilisée par les habitants des pays méditerranéens pour la friture et les salades est l'huile d'olive, une source d'acides insaturés qui protègent contre l'athérosclérose, les caillots sanguins et la baisse de la tension artérielle.

"Zdrowie" mensuel

Auteur: Documents de presse

Dans le guide, vous apprendrez:

• comment réduire le cholestérol en 6 semaines
• quel est le secret de la santé viking
• comment survivre uniquement sur les légumes
• pourquoi nous pouvons perdre du poids en mangeant des légumineuses riches en calories
• quel est le régime parfait pour le cœur
• quel régime est recommandé aux coureurs.