Bonjour, je voudrais savoir quels fruits et légumes je devrais manger et en quelles quantités par jour pour faire baisser le cholestérol. Boire du jus de tomate peut-il aider avec ce type de maux? Que faut-il introduire dans l'alimentation et que faut-il éviter? Comment éliminer la stéatose hépatique - permettez-moi d'ajouter que je suis en surpoids et que je souffre d'hypertension artérielle.
Je salue chaleureusement. Afin de réduire le cholestérol à l'aide d'un régime, vous devez essayer de suivre les règles ci-dessous: ÉVITEZ LES GRAISSES TRANS, LES FRUCTOSE, LE SUCRE, L'EXCÈS DE SEL.
LES SOURCES D'ACIDES GRAS TRANS-TYPE DANS L'ALIMENTATION INCLUENT SURTOUT:
• huiles industrielles pour la friture continue et tous les produits pré-frits en usine, c'est-à-dire chips, pommes de terre dorées, chips, cacahuètes frites, plats surgelés, panure préparée industriellement et produits en contenant, c'est-à-dire bâtonnets de poisson, hamburgers, nougats de volaille et autres plats surgelés de ce type, gâteaux préparés industriellement, sucrés et salés, pizzas, galettes, gâteaux à la crème, pâte feuilletée, petits produits de boulangerie et confiserie industrielle tels que biscuits et biscuits de toutes sortes, craquelins, bâtonnets.
Le fructose est un sucre végétal que l'on trouve couramment dans les fruits. Malheureusement, on s'éloigne de ses sources naturelles, également riches en vitamines, minéraux et autres substances actives, au profit de produits totalement artificiels, stériles et caloriques, mais bon marché et faciles à stocker.
SOURCES DE FRUCTOSE DANS L'ALIMENTATION À ÉVITER (SOUS FORME DE FRUCTOSE, DE GLUCOSE-FRUCTOSIE ET DE SIROP DE MAÏS):
• les produits du soi-disant TYPE DE LUMIÈRE sans sucre, c'est-à-dire confitures sucrées au fructose, biscuits diététiques, chocolat, etc.,
• purées de fruits, jus de fruits et légumes en purée, pulpe de fruits, desserts aux fruits,
• céréales pour petit-déjeuner, par exemple maïs, riz, céréales soufflées, muesli, barres de céréales,
• boissons aux fruits de tous types, jus à diluer avec de l'eau,
• ketchup, sauces tomates prêtes à l'emploi, plats à dîner avec sauce,
• yaourts aux fruits et à la vanille, toutes sortes de desserts au lait et aux fruits,
PRINCIPALES SOURCES DE SODIUM DANS L'ALIMENTATION SOUS FORME DE CHLORURE DE SODIUM:
• Pommes de terre, frites, amuse-gueules salés, chips, noix, salées dans une assiette,
• divers types de charcuterie, fromages jaunes, bleus et parmesan, poissons salés et excès d'ensilage.
Sous forme de glutamate monosodique (également caché dans la composition sous forme de protéine hydrolysée et d'extrait de levure):
• des épices comme vegeta et maggi,
• des tasses chaudes, des soupes chinoises, des épices fixes,
• plats cuisinés,
• produits à base de soja et végétariens
• Cuisine chinoise, sauce soja, sauce aux huîtres
LA FIBRE EST L'UN DES PLUS IMPORTANTS ALIMENTS MÉDICINAUX DE LA BANDE MÉTABOLIQUE. Ce composé, ou plutôt un groupe de composés, présent naturellement dans les produits végétaux non transformés a un certain nombre de propriétés uniques - rappelez-vous qu'à mesure que le degré de transformation du produit augmente, sa teneur diminue considérablement.
SOURCES NATURELLES DE FIBRE:
• hydrosolubles (pectine, gomme, mucilage): divers types de fruits, notamment pommes et groseilles, graines de lin, algues comestibles, par exemple agar-agar,
• insolubles (autres fractions): tous les légumes, fruits, céréales à grains entiers, noix, toutes les légumineuses, champignons,
• et préparations à base de plantain, pectines isolées de pommes et d'agrumes et autres.
Les acides gras oméga-3 sont le composant le plus carencé et probablement le plus nécessaire de l'alimentation moderne. Leurs carences sont un problème de santé très grave dans tous les groupes d'âge, et ce qui est pire, avec le développement de méthodes modernes et très efficaces d'élevage et de production d'animaux et de plantes, leur contenu dans des sources autrefois naturelles diminue considérablement.
LES MEILLEURES SOURCES D'ACIDES GRAS DE LA FAMILLE OMEGA-3: les acides EPA et DHA
• poissons de mer gras (frais, surgelés, en sauce, fumés, en sauce tomate), fruits de mer, caviar.
Acide linolénique
• huile de lin et de lin, huile de chanvre,
• bourrache, onagre bisannuelle,
• noix italiennes,
• herbes et laitues à feuilles, par ex. Rapunzel, chou frisé,
• algues comestibles, par exemple nori,
• œufs issus de l'agriculture biologique.
Meilleures salutations.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Agnieszka ŚlusarskaPropriétaire de la clinique diététique 4LINE, diététiste en chef à la clinique de chirurgie plastique du Dr A. Sankowski, tél.: 502 501 596, www.4line.pl
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