Divers régimes merveilleux vous promettent de vous débarrasser rapidement de l'excès de corps. Mais un cheval avec une rangée de ceux qui se sont débarrassés efficacement et pour toujours des kilos inutiles. Souvent, il semble que l'effet inverse soit obtenu avec de tels régimes. Pourquoi cela se produit, nous avons demandé à un spécialiste.
Régime pomme, régime salade, régime riz, régime riche en protéines ... Grâce à eux, nous allons perdre quelques kilos en une semaine ou deux. L'utilisation de tels régimes peut donner un effet spectaculaire au début, mais après un certain temps, l'effet yo-yo apparaît généralement, puis le poids peut afficher des valeurs encore plus élevées qu'avant de commencer le régime.
Ceci est confirmé par la recherche: paradoxalement, ce sont les personnes qui utilisent de telles inventions diététiques tout en luttant contre le surpoids qui ont le plus gros problème à se débarrasser des kilos en trop. Plus ils suivent un régime, plus ils prennent du poids.
Pourquoi il en est ainsi et que faire pour perdre du poids efficacement, nous parlons au Dr Justyna Jessa, MD, une diététiste clinique.
Comment comprendre le concept de «régime miracle»?
Justyna Jessa, MD, PhD: Il s'agit d'une définition générale des différents régimes qui promettent une perte de poids rapide. Bien sûr, il existe de nombreux régimes tels que le régime au chou, le régime aux jus de fruits, mais aussi toutes les expériences diététiques, comme la "soupe brûle les graisses", la consommation de vinaigre de cidre de pomme et autres, s'inscrivent dans ce concept. Ce sont souvent des régimes carencés - basés sur un ingrédient ou des régimes pauvres en énergie.
Pourquoi les nutritionnistes sont-ils si critiques à leur égard?
J.J.: Les régimes à très faible teneur en calories n'atteignent pas le métabolisme de base moyen des adultes, qui est d'au moins 1 300 kcal par jour. Répondre à cette demande minimale permet des processus vitaux de base, tels que l'échange de gaz, le rythme cardiaque ou le travail efficace des organes individuels.
Tout régime qui ne nous fournit pas cette énergie de base perturbera ces processus et ne pourra pas en même temps couvrir la demande en minéraux de base tels que le fer, le zinc, le calcium, le magnésium et les vitamines, qui détruiront le corps.
Il ne faut pas oublier que les personnes qui jeûnent comprennent les personnes obèses et en surpoids qui peuvent déjà souffrir de malnutrition qualitative - elles mangent des repas qui fournissent beaucoup d'énergie mais pas assez de nutriments précieux. De tels régimes ne feront donc qu'aggraver l'état de malnutrition. Rappelez-vous que l'obésité n'est pas un état de «surnutrition» du corps, mais une accumulation excessive de tissu adipeux.
Ce qui est très important, lorsque nous parlons du processus d'amincissement - le fait de ne pas nourrir le corps en raison d'un régime entraîne une augmentation excessive de la concentration de ghréline, qui est une hormone responsable de la sensation de faim - et cela se manifeste à son tour par une augmentation de l'appétit.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plusLes partisans de ces régimes affirment qu'ils nettoient le corps des toxines.
J.J.: En effet, beaucoup de gens craquent pour cette prochaine promesse de «régimes miracles». Ce n'est pas vrai. Notre corps se débarrasse constamment des métabolites nocifs pour la santé par le foie, les reins ou les poumons.
La famine ne déclenche pas ces processus, car ils se produisent de toute façon. Ce que nous pouvons faire, c'est ne pas déranger le corps en menant un mode de vie malsain, c'est-à-dire en consommant des quantités excessives d'alcool, de bonbons, de restauration rapide et, au contraire, de soutenir les processus de nettoyage.
Nous pouvons le faire en hydratant correctement le corps - en buvant de l'eau minérale en quantité adaptée à notre poids corporel et à notre activité physique - et en mangeant autant de légumes frais, de fruits et, en général, d'aliments à base de plantes.
Les ingrédients qu'ils contiennent sont des cofacteurs de nombreuses enzymes (les cofacteurs sont des substances nécessaires au bon fonctionnement des enzymes), responsables du métabolisme et de l'excrétion de substances inutiles, ce qui signifie que pour que ces processus se déroulent correctement, nous devons fournir de nombreux nutriments avec l'alimentation.
La nourriture végétale est également une excellente source de fibres alimentaires, qui agit comme un chiffon pour éliminer tout ce qui doit être excrété. Ainsi, nettoyer le corps sera beaucoup plus efficace si notre alimentation est riche en nutriments chaque jour que lorsque nous traitons le corps avec une alimentation exigeante une fois par an.
Et comment se produit l'effet initial de perte de poids dans le «régime miracle»?
J.J.: Les régimes assimilés à un déficit énergétique important et pauvres en composant du bâtiment, qui est la protéine, provoquent bien sûr parfois une perte de poids corporel très rapide, mais c'est apparent. Oui, nous perdons du poids, mais c'est parce que nous perdons de l'eau à cause de la dégradation des réserves d'énergie du foie, ou du glycogène, et de la masse maigre ou des muscles. Donc en pratique, on perd de l'eau et des muscles.
Perdre du poids en dormant
Le sommeil est une bonne occasion de brûler les graisses. Un sommeil de 8 heures est une dépense énergétique de 600 kcal, qui sera couverte par la combustion du glycogène hépatique et des tissus adipeux, mais ce qui est important - tant que nous n'avons pas mangé le dernier repas plus de 3 heures avant le coucher. Bien dormir régule également la concentration des hormones de la faim et de la satiété, donc quand on dort trop peu, on a faim pendant la journée.
La Balance montre que nous perdons du poids, mais en réalité ce n'est pas le cas?
J.J.: Exactement, car le tissu adipeux reste intact avec un tel régime. Pourtant, l'objectif d'une véritable perte de poids est la perte de graisse! Pendant ce temps, nous perdons des muscles - c'est extrêmement important car la quantité de masse musculaire détermine le besoin d'énergie du corps.
Ce sont les muscles qui consomment le plus de calories, et en perdant une partie de leur masse, nous réduisons encore plus le processus de combustion des graisses.
Et d'où vient l'effet yo-yo?
J.J .: Une consommation insuffisante d'énergie et de protéines entraîne une augmentation rapide du poids corporel après la fin du régime. Pourquoi? Pendant le régime, nous apportons trop peu de calories, et le corps, se défendant contre cela, passe en mode économie, brûle le moins possible et accumule toutes les calories inutiles. En conséquence, lorsque nous revenons aux anciennes habitudes alimentaires, il commence à «accumuler» de l'énergie pendant la faim sous forme de tissu adipeux.
C'est l'un des mécanismes de l'effet yo-yo. Mais il y en a un autre - l'effet yo-yo est également causé par la ghréline susmentionnée, une hormone qui stimule la sensation de faim. Nous avons faim, alors nous mangeons plus et ... prenons du poids. Par conséquent, en peu de temps, nous pesons encore plus qu'avant de commencer le régime.
L'utilisation d'un régime miracle peut-elle nuire à votre santé?
J.J .: Les effets d'une alimentation mal gérée sont nombreux: des carences subtiles en nutriments à la dérégulation complète du métabolisme. Dans les cas extrêmes, des troubles hormonaux et une diminution de l'immunité peuvent survenir.
De plus, il existe des symptômes de carence: peau sèche, chute de cheveux, ongles cassants ou irritation.
Quelles devraient être les règles de composition d'un régime si l'on veut se débarrasser efficacement des kilos en trop?
J.J.: Il faut absolument être modéré dans ce processus. Je sais que les promesses des créateurs de différents régimes sont tentantes et parfois même expliquer les mécanismes de leur action semble convaincante, comme les théories des paléo à la diète à un moment donné, mais l'effet le plus durable est le changement constant des habitudes alimentaires.
C'est pourquoi les nutritionnistes n'aiment même pas utiliser le mot «régime» dans le contexte de la perte de poids. Nous voulons apprendre à une personne donnée à manger, afin qu'elle maintienne en permanence le poids corporel correct. Le régime alimentaire doit donc contenir des quantités adéquates de légumes et de fruits - la moitié du volume de tous les aliments consommés pendant la journée, le moins possible de sucreries, de boissons sucrées, au minimum 1,5 à 2 litres d'eau minérale par jour.
N'oubliez pas que la base doit être des produits végétaux: en plus des légumes et des fruits - légumineuses, noix, graines, gruau, riz, pain de grains entiers et pâtes. Les aliments d'origine animale, tels que la viande, les œufs, les produits laitiers doivent être ajoutés au menu. Et l'un des aspects les plus importants: ne pas trop réduire les calories, ne pas avoir faim.
Quel devrait être le bon rythme de perte de poids?
J.J .: Le taux de perte de poids optimal est de 0,5 kg / semaine. N'oubliez pas qu'il est impossible de perdre du poids en termes de perte de graisse de plus de 1 kg par semaine. C'est simplement notre physiologie qui le détermine. Si nous perdons plus de 1 kg par semaine, nous pouvons être sûrs que nous perdons de l'eau.
Tout le monde peut-il perdre du poids seul?
JJ: Si nous sommes généralement des personnes en bonne santé, c'est-à-dire que nous n'avons pas de maladies métaboliques ou gastro-intestinales autres que le surpoids ou l'obésité, et que nous connaissons les principes généraux de la nutrition rationnelle, et en même temps nous savons quelles erreurs nous commettons dans l'alimentation quotidienne, nous pouvons essayer d'éliminer nous-mêmes ces plus grandes erreurs. comme la réduction des sucreries, l'augmentation de la consommation d'aliments non transformés et l'augmentation de l'activité physique.
Vous pouvez également utiliser des solutions intelligentes et bien composées facilitant la perte de poids disponibles sur Internet, de préférence celles où nous avons des contacts avec une diététiste. Cependant, il est toujours bon de consulter une diététiste qualifiée au début du processus, qui vous indiquera la bonne direction, la meilleure pour une personne donnée.
Cependant, pour les personnes qui, en plus d'être en surpoids, souffrent d'autres maladies plus graves, telles que le diabète de type 1 ou des troubles intestinaux, ou ont plusieurs entités pathologiques dans lesquelles les recommandations alimentaires sont mutuellement exclusives, je suggérerais une coopération permanente avec un diététicien, de préférence un spécialiste de la gestion des données. les conditions médicales.
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