Gâteau de sable - calories (kcal), valeurs nutritionnelles

Le gâteau de sable est un gâteau sucré ou un biscuit sous la forme d'un cône tronqué. Les magasins proposent des sandwiches au citron, à l'huile, bicolores, marbrés, cacao, humides ou secs. Cependant, le gâteau de sable de Pâques est le plus souvent servi avec des raisins secs ou des fruits secs. Vérifiez le nombre de calories (kcal) du gâteau de sable et sa valeur nutritionnelle.

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Le gâteau de sable est un gâteau composé de farine de blé, de farine de pomme de terre, d'œufs, de beurre, de sucre et de levure chimique. Le zeste de citron, le cacao, les raisins secs, les parfums et la vanille sont également ajoutés au plantain. Les gâteaux sandwich sont également recouverts de glaçage ou de chocolat blanc. Différents types de galettes de sable sont disponibles sur le marché: gâteau au citron avec écorce de citron râpée, bicolore avec du cacao, orange avec écorce d'orange râpée, vanille avec de la pulpe de gousse de vanille, avec des raisins secs ou du caramel.

Table des matières:

Gâteau de sable: calories (kcal) et propriétés
Gâteau de sable - valeurs nutritionnelles
Gâteau de sable - préparation
Gâteau de sable - lequel choisir?

Gâteau de sable: calories (kcal) et propriétés

Le gâteau de sable est un produit riche en calories.

100 g de gâteau de sable équivalent à 390 kcal

De plus, le plantain contient des quantités importantes de graisse. Le gâteau de sable contient de petites quantités de vitamines et de minéraux. Cependant, le contenu se distingue des autres vitamines

niacine
vitamine E.
vitamine B2

Cependant, parmi les minéraux, ils méritent l'attention

phosphore
le fer
sélénium

La valeur nutritionnelle du gâteau de sable dépend des ingrédients à partir desquels il est produit.

La farine de blé utilisée pour préparer le gâteau de sable ne contient pas de fibres alimentaires et est pauvre en vitamines et en minéraux en raison du niveau élevé de purification. La farine de blé provoque une augmentation rapide de la glycémie après sa consommation et une diminution rapide de celle-ci, ce qui augmente le risque de diabète de type 2, d'obésité et de maladies cardiovasculaires.

Le gâteau est une pâte légère, lâche, moelleuse et molle qui s'effrite facilement. La structure de la pâte ressemble à du sable après la cuisson, d'où le nom de la grand-mère.

Les œufs utilisés pour fabriquer le gâteau de sable sont une source d'acides gras polyinsaturés, de vitamine E, de phosphore et de fer. De plus, les œufs contiennent des protéines de haute qualité avec un excellent profil d'acides aminés.

Le beurre utilisé pour préparer le gâteau sandwich est une source principalement d'acides gras saturés, qui augmentent le taux de cholestérol dans le corps, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et d'athérosclérose. Cependant, le beurre contient de la vitamine E, qui est un antioxydant.

Le sucre blanc ajouté au plantain est une source de calories «vides». De plus, il ne fournit ni vitamines ni minéraux. Une consommation excessive de sucre augmente le risque d'obésité, de diabète de type 2 et de carie dentaire. De plus, le sucre peut augmenter le cholestérol sanguin et augmenter la pression artérielle.

Le gâteau sandwich peut être préparé dans une version plus saine en remplaçant le beurre par de l'huile végétale, de la farine de blé - par de la farine d'épeautre et en utilisant de la cassonade ou du sucre de bouleau.

Le gâteau de sable classique n'est pas un produit que nous devons manger tous les jours, nous devons le choisir de temps en temps et en petites quantités. Le gâteau de sable n'est pas recommandé pour les personnes obèses, en raison de sa forte teneur calorique, et pour les diabétiques.

Bon à savoir

Gâteau de sable - valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur calorique - 390 kcal
Protéine - 5,00 g
Lipides - 22,7 g

- graisses saturées - 4,8 g
- graisses monoinsaturées - 3,02 g
graisses polyinsaturées - 3,42 g

Glucides 51,29 g
Fibres 0,6 g
Saccharose 17,3 g
Cholestérol 66,0 mg

Minéraux (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)

Sodium - 390,0 mg (26%)
Potassium - 210,0 mg (6%)
Calcium - 46,0 mg (5%)
Phosphore - 300,0 mg (43%)
Magnésium - 19,0 mg (5%)
Cuivre - 0,03 mg (3%)
Fer - 2,2 mg (22%)
Zinc - 0,62 mg (6%)
Sélénium - 13,5 µg (25%)

Vitamines

Vitamine E - 1,42 mg (14%)
Vitamine B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamine B2 - 0,18 mg (14%)
Niacine - 4,7 mg (29%)
Vitamine - B6 0,05 mg (4%)

Valeur nutritionnelle: USDA,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017

Gâteau à la levure de Pâques

Gâteau de sable - préparation

Le gâteau sandwich est préparé en broyant du beurre et du sucre et en ajoutant progressivement des jaunes d'œufs. Ensuite, la farine de blé mélangée, la farine de pomme de terre et la levure chimique sont versées dans la masse et mélangées. Enfin, de la mousse de blanc d'œuf fouettée est ajoutée.

Une autre façon de faire des sandwichs est de broyer les œufs avec du sucre, en ajoutant progressivement la farine mélangée et la levure chimique, et enfin en ajoutant le beurre fondu. Le tout est broyé à la consistance souhaitée.

Le gâteau de sable traditionnel est un gâteau léger à base de farine de blé et de pomme de terre, d'œufs et de beurre, recouvert de glaçage, de chocolat blanc ou saupoudré de sucre en poudre.

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Gâteau de sable - lequel choisir?

Les gâteaux de sable disponibles sur le marché diffèrent en termes de quantité de substances supplémentaires destinées à prolonger la durée de conservation ou à enrichir le goût. Dans ce type de gâteaux, on peut trouver l'ajout de graisse de palme, de glycérol, de sirop de glucose-fructose et d'émulsifiants: mono- et diglycérides d'acides gras. Par conséquent, lors du choix d'un gâteau de sable, il convient de prêter attention à l'étiquette du produit et d'acheter le plus naturel, sans améliorants artificiels ni conservateurs.