Le fer - un élément essentiel pendant la grossesse pour les mères et les bébés

Un approvisionnement régulier en fer est important non seulement pour la santé et le bien-être d'une femme enceinte. Sa dose appropriée protège le bébé en développement. Le fer, comme l'acide folique, est essentiel au bon développement du système nerveux central du bébé. Si vous êtes enceinte, utilisez des préparations qui complètent votre alimentation avec du fer.

Vous avez littéralement besoin de cet élément sous forme d'air. Le fer fait partie de l'hémoglobine contenue dans les globules rouges (globules rouges) qui transportent l'oxygène vers tous les tissus du corps. S'il n'y a pas assez de fer dans l'alimentation, les érythrocytes sont déficients dans le sang et le mécanisme d'oxygénation devient inefficace. Effet? Faiblesse, peau pâle, cheveux et ongles cassants, coins de la bouche, sensation de froid, maux de tête, insomnie, susceptibilité aux infections - ceux-ci peuvent être des symptômes de carence en fer et d'anémie en résultant. Environ 45% en souffrent. femmes qui attendent un bébé.Les femmes en général sont plus susceptibles que les hommes de souffrir d'une carence en fer car elles perdent beaucoup de fer pendant les menstruations; pendant la grossesse, la demande de cet élément augmente encore plus. Parce que le volume de sang dans le corps d'une femme augmente et que sa circulation sanguine doit maintenant être gérée par deux organismes: le sien et celui de l'enfant. Les conséquences de l'anémie pendant la grossesse sont graves: faible poids à la naissance et anémie chez le bébé, voire fausse couche ou naissance prématurée.

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Les besoins quotidiens en fer du corps

Afin d'éviter l'anémie, le corps doit absorber environ 2 mg de fer par jour. Ce n'est pas beaucoup - le problème est que bien que presque tous les produits contiennent du fer, il est mal digestible - seulement 10% du fer que nous consommons avec les aliments est absorbé. Ainsi, chaque jour, vous devez en fournir dix fois plus avec le régime alimentaire pour répondre aux besoins de l'organisme. La norme recommandée pour les femmes enceintes est de 26 mg par jour.

Important

Combien de fer contient 100 g:

foie de porc - 18,7 mg
foie de bœuf - 9,4 mg
haricots blancs - 6,9 mg
flocons d'avoine - 3,9 mg
épinards (cuits) - 3,6 mg
filet de bœuf - 3,1 mg
épaule de veau - 2,9 mg
filet de morue - 1,1 mg
betterave bouillie - 1,4 mg
gruau de sarrasin - 1,0 mg

Comment faciliter l'absorption du fer

Cependant, pour que le corps utilise le fer de la viande, du poisson et de la charcuterie, il est nécessaire de fournir des ingrédients qui facilitent l'utilisation du fer par le corps dans les processus hématopoïétiques: vitamines B, en particulier B6, B12 et B9 (c'est-à-dire acide folique), ainsi que la vitamine C, qui augmente plusieurs fois l'absorption du fer des aliments. Les vitamines B, ainsi que le fer non hémique peuvent être trouvés dans les légumes verts: brocoli, choux de Bruxelles, laitue verte, haricots verts, dans les produits céréaliers à grains entiers (pain complet, flocons d'avoine, gruau), certains fruits et graines (abricots secs, dattes, avocats , noix, graines de tournesol, graines de citrouille) et légumineuses (pois, haricots, soja), et dans la betterave et le chou rouge. La vitamine C est apportée par la plupart des fruits (en particulier les fraises, les cassis, l'aronia, les agrumes) et de nombreux légumes: tomates, pommes de terre, poivrons, choucroute, persil. Les repas doivent donc être composés de manière à ce que les charcuteries, viandes ou poissons riches en fer soient accompagnés de légumes frais, de fruits ou de jus, de gruaux, de pain complet.

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Fer - un élément difficile à absorber

Mais ce n'est pas si simple non plus. Le fer se présente sous deux formes: dans les produits végétaux aussi difficiles à digérer, le fer trivalent non hémique, et dans les produits animaux - plus faciles à digérer, le fer hémique bivalent. Il est donc essentiel que le menu comprenne tous les jours ces derniers produits, à savoir viande de veau, bœuf maigre, foie de porc, poisson, viandes maigres comme le filet de bœuf et de porc, jambon maigre, viandes de dinde, fromage de tête, jaunes d'œufs. De ces produits, le corps absorbe 10 à 20 pour cent. le fer qu'ils contiennent (à titre de comparaison: laitue - 4 pour cent, maïs - 3 pour cent et épinards seulement 1 pour cent).

Faites-le nécessairement

Cultivez de bonnes habitudes

Mangez des aliments non transformés et sains, ceux qui contiennent les protéines les plus riches, des glucides complexes, des vitamines et des minéraux: viande rouge maigre et de volaille, poisson, légumes et fruits frais, jus de fruits fraîchement pressés, gruaux et pain de grains entiers, noix.
Évitez la restauration rapide, les biscuits, les chips, les bonbons, c'est-à-dire les aliments hautement transformés qui fournissent principalement des calories vides.
Ne buvez pas de thé noir ou de café avec ou immédiatement après un repas et attendez environ une demi-heure. Les tanins du café et du thé inhibent l'absorption du fer par le tractus gastro-intestinal. Abandonnez l'alcool, les boissons gazeuses, les boissons énergisantes et le cola - ils chassent le fer du corps.
Complétez votre repas de viande avec une salade, par exemple une tranche de tomate, une feuille de laitue ou un morceau de paprika pour un sandwich avec du jambon ou un œuf. Lavez vos repas avec un jus riche en vitamine C: infusion d'orange, de tomate, de cassis ou d'ortie (il a des propriétés hématopoïétiques).

Exemple de menu qui complètera les carences en fer:

Petit déjeuner: sandwich au pain complet avec surlonge et tomate, 2 cuillères à soupe de fromage cottage avec ciboulette et radis, un verre de jus d'orange, thé aux fruits.

2ème petit déjeuner: 2 tranches de pain noir, salade de paprika, tomate et 1 cuillère à soupe de ciboulette.

Déjeuner: bortsch ukrainien, roulades de bœuf avec gruau et choucroute et salade de carottes avec du persil et une cuillère d'huile de tournesol.

Thé de l'après-midi: un verre de gelée de canneberges, 1/2 fromage cottage léger, 2 biscottes à grains entiers sans sucre, poire.

Dîner: 2 cubes de filet de merlu (150 g) avec une grosse salade de carottes et pommes avec une sauce de 2 cuillères à soupe de yaourt, graham, un verre de jus de cassis ou de tisane.

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