Intoxication par le champignon vénéneux - symptômes et traitement

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Le rat musqué est le champignon le plus toxique de nos forêts. Malgré les avertissements, de nombreuses personnes en sont empoisonnées chaque année.Les symptômes de l'intoxication par les champignons sont: des douleurs abdominales sévères, des vomissements et une diarrhée aqueuse abondante - Ils apparaissent 8 à 12 heures après avoir mangé un plat contenant ce champignon vénéneux.

L'intoxication par le champignon vénéneux peut entraîner la mort jusqu'à 50 pour cent. les gens qui ont mangé ce champignon.

Le rat musqué est le champignon le plus toxique de nos forêts, car les toxines qu'il contient endommagent les organes parenchymateux: foie, reins et cœur. L'intoxication par les champignons - comme d'autres champignons - se produit principalement en été et au début de l'automne. Il ne faut cependant pas oublier qu'en raison du stockage (congélation) et de la transformation (préparation) des aliments, l'intoxication aux champignons peut désormais se produire toute l'année.

Table des matières

1. Toadstool - à quoi ça ressemble?
2. Quel est le risque de manger des crapauds?
3. Empoisonnement du champignon vénéneux - symptômes
4. Intoxication par le champignon vénéneux - traitement

Toadstool - à quoi ça ressemble?

Le stinkhorn, parfois simplement appelé stinkhorn, se rencontre dans les forêts de feuillus et mixtes, moins souvent dans les forêts de conifères, même si rien ne garantit que nous ne le trouverons pas non plus.

Le rat musqué a un anneau caractéristique en forme de collier sur la tige près du capuchon et une gaine dans laquelle l'extrémité large et bulbeuse de la tige est cachée. Le chapeau de champignon est plat ou encastré au centre.

Il a une couleur verdâtre: blanc-verdâtre, olive-verdâtre, gris ou brun-vert, parfois jaunâtre. Le rat musqué est parfois confondu avec une oie verte qui n'a ni anneau ni gaine, avec une colombe verdâtre ou vert-de-gris, qui n'a pas non plus d'anneau ni de gaine, et de jeunes spécimens également avec des champignons communs.

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Quel est le risque de manger des crapauds?

Malheureusement, la mort. Trois groupes de substances toxiques ont été trouvés dans le champignon de champignon:

• phalotoxines,
• amatoxines,
• virotoxines.

Une toxine appelée a-amanitine (alpha-amanitine) endommage le foie et est mortelle à petite dose. Le poison résiste aux températures élevées et ne peut pas être éliminé même en cuisant le plus longtemps. Le chapeau du stinkhorn contient le plus de poison. Il a été calculé qu'une teigne de taille moyenne contient une dose de poison mortelle pour 2-3 personnes.

Le champignon de rat musqué est le champignon le plus toxique de Pologne. Comment le reconnaître? Explique Daria Szumilas-Syposz de PSSE à Częstochowa

Source: x-news.pl/NTL Radomsko Sp. zoo.

Empoisonnement du champignon vénéneux - symptômes

Les symptômes d'intoxication au stinkhorn apparaissent en moyenne 8 à 12 heures après avoir mangé un plat avec ce champignon. Cependant, ils peuvent apparaître même après 24 heures. Au départ, il existe des troubles gastro-intestinaux:

• douleur abdominale sévère
• vomissement
• diarrhée aqueuse abondante

Après cette période, il y a une amélioration apparente durant 12 à 24 heures. Un autre symptôme de l'intoxication par les champignons est:

• jaunisse, signe de lésions hépatiques
• si l'intoxication au phlegmon est grave, la jaunisse s'accompagne d'une conscience perturbée, le patient peut tomber dans le coma
• des saignements gastro-intestinaux se produisent généralement également

Du 4 au 5 un jour après l'intoxication, les reins sont endommagés (anurie ou oligurie) et des troubles de la circulation surviennent. Si l'empoisonnement est très grave ou si le patient ne reçoit aucune aide, la mort survient 4 à 16 jours après l'empoisonnement.

Important

Les substances mortelles contenues dans le champignon ne se décomposent pas pendant la cuisson (la température de décomposition des phallotoxines est de 280-282 ° C et les amatoxines - jusqu'à 245 ° C), elles ne peuvent pas être éliminées avec l'eau versée après ébullition et elles ne sont pas non plus endommagées lors du processus de séchage. champignons.

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Intoxication par le champignon vénéneux - traitement

Le patient doit se rendre à l'hôpital, où, sur la base de l'examen des restes de nourriture, des restes de champignons nettoyés (cela vaut la peine de les garder chaque fois que nous mangeons des champignons), des vomissements ou des lavages intestinaux, les médecins déterminent ce qui a empoisonné.

Dans les 36 premières heures suivant l'empoisonnement, de fortes doses de charbon actif peuvent être administrées, ce qui a une chance de piéger l'amanitine. Plus tard, les médecins ne pourront administrer que des médicaments qui régénèrent les cellules hépatiques et rétablissent l'équilibre du corps perturbé par l'action des toxines. Les électrolytes et les fluides isotoniques sont reconstitués et en cas de saignement, les facteurs de coagulation doivent être complétés.

En cas de lésions rénales, une dialyse est nécessaire. Parfois, le foie est tellement endommagé à la suite d'une intoxication par les crapauds qu'une greffe est nécessaire.

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