Les produits régionaux se distinguent par leur goût et leur arôme uniques. Ils sont produits selon des méthodes et des recettes traditionnelles et immuables. C'est pourquoi l'Union européenne soutient et protège la production de produits régionaux.
Dans un monde de plus en plus globalisé, les consommateurs exigent une plus grande sécurité dans la qualité des produits alimentaires. Par conséquent, le prix comprend les certificats pour les produits régionaux, fabriqués selon des méthodes traditionnelles et dans des conditions strictement contrôlées.
La qualité est garantie par l'Union Européenne qui attribue le label "g.g.A", c'est-à-dire IGP (Indication Géographique Protégée) et DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Produits régionaux protégés par un label de qualité
La marque protégée de l'UE est une information clairement formulée sur l'origine et la qualité. Pour les consommateurs et les commerçants, l'origine marquée est avant tout la sécurité: le commerçant peut tracer le produit de l'agriculteur à l'étagère du magasin, tandis que l'acheteur obtient la sécurité grâce à l'information produit lors de l'achat du produit ou sur son emballage. Dans le même temps, les consommateurs et les producteurs sont protégés contre les abus de marque ou les marques contrefaites.
Il réduit également la fraude sur les étiquettes des produits et soutient activement la préservation des produits régionaux. Les marques de qualité européennes telles que les indications géographiques protégées IGP (g.g.A.) et DOC (denominazione di origine controllata) garantissent la sécurité des produits alimentaires et la protection des consommateurs grâce à des contrôles stricts de toutes les phases de production. Ils empêchent les abus de marque et la contrefaçon et protègent les produits alimentaires régionaux de haute qualité. De cette manière, ils soutiennent la production de produits régionaux au sein de l'Union européenne.
Ces produits comprennent également les produits régionaux du Tyrol du Sud, les pommes IGP (Südtiroler Apfel g.g.A.), l'IGP fumée (Südtiroler Speck g.g.A.) et le vin (Südtiroler DOC Wein), caractérisés par leur authenticité, variété et qualité, directement liées au lieu de leur production.Ce sont les recettes traditionnelles et les méthodes de culture de haute qualité ainsi que les conditions géographiques et climatiques particulières qui garantissent leur qualité, que nous reconnaissons par goût.
Le nouveau programme européen de sécurité des aliments vise à informer les consommateurs, le commerce et les producteurs des avantages et du contenu du label de qualité. La campagne est prévue pour trois ans et sera financée par la Commission européenne, le gouvernement italien et le Südtiroler Apfelkonsortium (South Tyrolean Apple Producers Consortium), le Consortium Südtiroler Speck (South Tyrolean South Smoked Smoked Producers Consortium) et la Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols Association of Tyrol.
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