Les douleurs abdominales, les coliques, les gaz, les brûlures d'estomac, la constipation sont des signes de problèmes digestifs. Pour s'en libérer, il faut savoir que le système digestif est un mécanisme précis composé d'organes étroitement coopérants. Quand l'un d'eux échoue, des maux apparaissent. Que faire pour s'assurer que chacune de ses parties fonctionne bien et ne présente pas de problèmes digestifs?
Le processus digestif est long et compliqué. De nombreux organes internes et les enzymes qu'ils produisent y participent.
Écoutez ce qu'il faut faire pour éviter les problèmes digestifs. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.Pour visionner cette vidéo, veuillez activer JavaScript et envisager de passer à un navigateur Web prenant en charge la vidéo
Oesophage - la porte de l'estomac
Lorsque la nourriture est ingérée par l'œsophage, elle se retrouve dans l'estomac. Elle est rendue possible par les muscles qui, en se contractant, déplacent la masse alimentaire dans la bonne direction. Il y a une entrée de sphincter entre l'œsophage et l'estomac, qui «laisse entrer» la nourriture et l'empêche de refluer.Lorsque le sphincter refuse de s'ouvrir ou fuit, la masse retourne dans l'œsophage et le reflux se développe. Une irritation fréquente de la muqueuse provoque une inflammation et des érosions de l'œsophage.
Conseils: évitez de trop manger et d'avaler de petites bouchées pour éviter les régurgitations alimentaires. Ne vous allongez pas immédiatement après un repas, car la position couchée favorise le retour du contenu gastrique dans l'œsophage.
Mordre stimule les récepteurs du goût
La digestion commence lorsque la nourriture entre dans la bouche. Ici, nous les mordons et les mélangons avec de la salive pour créer une morsure facile à avaler à l'aide de dents et de papilles linguales. Sous l'influence de l'enzyme contenue dans la salive - la ptialine - certains glucides et glycogène présents dans la viande sont initialement décomposés. L'action de cette enzyme est inhibée dans l'environnement acide de l'estomac. La morsure stimule les récepteurs du goût, qui provoquent la sécrétion intense de salive, de sucs gastriques et pancréatiques, préparant les sections suivantes du tube digestif à la digestion avant que la masse alimentaire ne les atteigne.
Conseil: mordez lentement en mélangeant soigneusement la nourriture et la salive. Grâce à cela, la masse bien ancrée ira à l'estomac, ce qui facilitera le traitement ultérieur. Vous allez également permettre la digestion de certains glucides dans la bouche et stimuler la sécrétion de sucs gastriques et pancréatiques. Pour mordre correctement, prenez soin de vos dents - comblez les lacunes, corrigez la morsure. En avalant de grosses bouchées, vous pouvez blesser la muqueuse œsophagienne. Mieux vaut ne pas siroter de nourriture, mais boire de l'eau minérale plate entre les bouchées. La digestion n'est pas bonne pour parler pendant un repas, car on avale l'air avec les prochaines bouchées.
Comment fonctionne l'estomac - le pouvoir des acides digestifs
L'estomac est tapissé de l'intérieur avec la muqueuse, de l'extérieur il est couvert par la membrane séreuse et il y a un muscle entre eux. La muqueuse contient la bouche de nombreuses glandes qui produisent de l'acide chlorhydrique et des enzymes qui font partie du suc gastrique, ainsi que de grandes quantités de mucus, ce qui facilite le passage des aliments et protège la membrane gastrique contre l'effet irritant du suc gastrique. Lorsqu'il y a trop d'acide chlorhydrique, cela peut provoquer des érosions, voire des ulcères. Les protéines, la caféine et l'alcool stimulent sa production. Grâce aux contractions rythmiques et aux relaxations, la nourriture est mélangée avec du suc gastrique et encore écrasée. L'acide chlorhydrique détruit les bactéries qui pénètrent dans l'estomac avec la nourriture et stimule le duodénum à produire des hormones intestinales responsables de la production de suc pancréatique et de bile. Les liquides restent dans l'estomac pendant une courte période, pénètrent rapidement dans le duodénum, un petit-déjeuner léger - 2 heures, un déjeuner moyen 4-5 heures, un repas copieux composé de plats difficiles à digérer - même plus de 8 heures.
Conseils: Mangez plus souvent, mais en petites portions, de préférence 5 fois par jour. Manger de façon irrégulière et trop manger perturbent votre digestion. Une mémoire métabolique est créée par la cyclicité des repas: les enzymes digestives atteignent leur maximum au moment des repas et la nourriture est rapidement convertie en énergie.
L'estomac a une capacité limitée (il peut augmenter le volume de 1,5 à 6 litres) - lorsqu'on lui donne une grande partie, les parois s'étirent et s'affaiblissent, donc la digestion prendra plus de temps. Il y aura une sensation de lourdeur dans l'abdomen, des flatulences ou des brûlures d'estomac. Évitez les aliments et boissons très chauds (ils irritent l'œsophage et ont un effet néfaste sur l'estomac) et les aliments très épicés (ils favorisent l'acidité).
Intestin grêle - Usine alimentaire pour tissus
De l'estomac, la masse alimentaire se déplace par portions vers l'intestin grêle, où d'autres processus de digestion ont lieu. Dans le duodénum (la première section de l'intestin grêle), les sucres, les graisses et les protéines sont dégradés sous l'influence des enzymes pancréatiques, celles produites par les parois de l'intestin grêle et de la bile du foie. Les acides aminés, le glucose et les acides gras qui sont prêts à être absorbés pénètrent dans les villosités de l'intestin dans les vaisseaux lymphatiques et sanguins.
Conseil: Mangez des produits contenant des probiotiques (yaourts, boissons) - ils améliorent la digestion et l'absorption des nutriments et inhibent la croissance des bactéries pathogènes dans les intestins. Les produits laitiers fermentés et l'ensilage sont bénéfiques.
Le foie produit de la bile et piège les toxines
Le foie produit en permanence la bile nécessaire à la digestion des graisses. La bile non utilisée s'écoule dans la vésicule biliaire (elle est dense et dix fois plus concentrée que la bile hépatique). Le corps utilise la réserve pour digérer les repas copieux et gras. Le sang, qui circule dans le foie, absorbe les nutriments et laisse des produits métaboliques toxiques et des composés nocifs que nous introduisons chaque jour dans le corps.
Conseil: Le foie est endommagé par l'alcool, ainsi que par la caféine, le sucre et les gras trans. Par conséquent, si vous buvez du café, ne prenez pas de Coca ce jour-là. Après avoir mangé un morceau de gâteau, ne mangez pas de chocolat. Les aliments frits entraînent une sécrétion excessive de suc gastrique et alourdissent le foie, alors remplacez-les par des aliments bouillis, cuits dans du papier d'aluminium, sur le gril.
Gros intestin - la dernière étape de la digestion
Ce qui ne peut pas être digéré se retrouve dans le côlon. Il absorbe l'eau, les électrolytes, les vitamines et produit de la vitamine K et des vitamines B. Les déchets non utilisés sont traités par les bactéries et se déplacent vers l'anus. À la suite d'une impulsion nerveuse, les selles augmentent, le sphincter anal s'ouvre et une selle se produit. La plupart des aliments mettent 24 heures à être digérés. Le temps nécessaire à la nourriture pour traverser les intestins est cependant une question individuelle. La constipation se produit lorsque vous allez à la selle moins de deux fois par semaine.
Conseils: Mangez beaucoup d'aliments contenant des fibres (légumes, fruits avec la peau, céréales secondaires) et buvez au moins 2 litres de liquide par jour. Bougez plus - l'exercice est l'ennemi de la constipation. Prenez le temps de "vous asseoir". Mettre en pause vos selles fait disparaître votre réflexe. Par conséquent, les toilettes doivent être utilisées lorsque le corps en a besoin.
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Sans cette glande, la digestion serait impossible. Il produit des enzymes et des hormones (glucagon et insuline) qui régulent le métabolisme du sucre. Lorsque le pancréas fonctionne mal, le corps n'a pas assez d'insuline et le diabète se développe. Le produit final de la transformation du sucre, à savoir le glucose, est absorbé dans les villosités de l'intestin grêle. De là, il se déplace vers le foie et est distribué dans tout le corps avec le sang. Le foie peut utiliser l'excès de glucose pour synthétiser le glycogène. Lorsque l'excès persiste longtemps, il le transforme en acides gras. Avec le sang, ils vont aux cellules du tissu adipeux et comme le soi-disant les graisses neutres sont une réserve dans le corps. La lipase pancréatique est responsable de la dégradation des graisses. Étant donné que cette enzyme se dissout dans l'eau et que les graisses de l'eau ne se dissolvent pas, elle ne peut digérer que les particules à la surface des pépites de graisse. La bile vient à la rescousse avec leur décomposition.
Conseil: choisissez des aliments à faible indice glycémique (IG) - produits à base de céréales secondaires et légumes et fruits crus (la cuisson augmente l'IG). Mieux vaut manger une salade de carottes que des carottes bouillies aux petits pois. Manger à faible IG libère lentement du glucose dans la circulation sanguine et produit une petite quantité d'insuline. Ces produits contiennent généralement beaucoup de fibres, vous vous sentez rassasié rapidement, vous mangez donc moins sans surcharger le tube digestif. Le pancréas n'aime pas la bière!
Le cerveau - le centre de contrôle de la digestion
La digestion est contrôlée par le système nerveux et les hormones sécrétées par le système digestif. Grâce à des centres nerveux spécialisés, la simple vue et l'odeur d'aliments savoureux stimulent les glandes salivaires à produire de la salive et l'estomac - à produire du suc gastrique. Le système nerveux est responsable de la sensation de faim et de satiété, et contrôle l'excrétion. Au fur et à mesure que l'estomac s'étire, de la gastrine est produite - une hormone qui active le travail des glandes gastriques qui produisent l'enzyme digestive - le pepsinogène. Lors de la digestion des graisses dans l'intestin grêle, la cholécystokinine est libérée, responsable de la production de bile.
Conseil: Prenez soin de l'esthétique de la vaisselle. Manger est censé être amusant. La tension nerveuse provoque la libération d'une grande quantité d'adrénaline (elle perturbe la production d'enzymes digestives, perturbe le travail de l'estomac et des intestins). Un suc gastrique excessif irrite la muqueuse de l'œsophage et de l'estomac, provoquant des gaz et des brûlures d'estomac. Cela peut entraîner un ulcère gastro-duodénal, une gastrite et une constipation chronique. Les contractions musculaires violentes (sous stress) de l'estomac, de la vésicule biliaire et des intestins provoquent des douleurs abdominales et de la diarrhée.
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