La malnutrition chez les patients hospitalisés provoque des maladies graves

Données effrayantes - les malades ont faim dans les hôpitaux. En raison de la malnutrition, le rétablissement est plus difficile et prend beaucoup plus de temps. La malnutrition permanente est un chemin court vers la maladie suivante, par exemple la pneumonie. La plupart des patients souffrant de malnutrition se trouvent dans les services de médecine interne et de chirurgie. 70 pour cent les gens laissent quelque chose dans l'assiette, et 50 pour cent. mange un demi-repas.

Les données sur la malnutrition des patients ont été collectées à partir d'une étude réalisée le même jour chaque année dans plusieurs centaines d'hôpitaux en Europe. Sur l'image, le patient indique combien il a mangé pour chacun des repas de base. Le poids du patient et d'autres paramètres reflétant l'état nutritionnel avant son admission à l'hôpital sont également analysés. Après avoir analysé les données de la Pologne, il s'est avéré que le poids corporel et la quantité de nourriture consommée diminuaient considérablement chez la moitié des patients hospitalisés. Mais il est également vrai que 1/3 des patients sont admis à l'hôpital lorsqu'ils souffrent de malnutrition. Ce n'est pas la faute de l'hôpital, mais il faut être conscient que la malnutrition sévère, même avec une simple opération, signifie toujours des complications graves, par exemple une fusion difficile des téguments corporels.

La malnutrition est un problème non seulement pour les personnes maigres

La malnutrition ne concerne pas seulement les personnes maigres. Les personnes obèses peuvent également avoir des carences nutritionnelles qui déterminent leur état. Il existe trois états de troubles de l'alimentation:

• TYPE DE MARASMUS - lorsque le corps ne reçoit pas les bons nutriments pendant une longue période, ce qui signifie qu'il perd du poids, que les muscles s'atrophient, le niveau de globules blancs et rouges diminue considérablement. Le patient perd d'abord du poids, puis son corps s'épuise. Un exemple classique d'une telle malnutrition est l'anorexie.

• DU TYPE KWASHIORKOR, également appelé malnutrition de stress. Cela s'applique aux personnes qui mangent correctement au quotidien, mais un traumatisme grave ou un stress, tel qu'un accident, une infection grave, font que le corps cesse de fonctionner correctement. C'est une situation dangereuse surtout pour les personnes en surpoids, car vous ne pensez pas à les nourrir.

• TYPE MIXTE, c'est-à-dire combinant les deux types précédents de malnutrition. Il s'applique aux personnes qui ont un corps affaibli et qui sont en outre affectées par un stress sévère.

Malnutrition - une pyramide de complications

Dans la pratique médicale quotidienne, la malnutrition se traduit par de nombreuses complications. Exemple? Un patient correctement nourri admis à l'hôpital avec une pneumonie se rétablit en quelques jours. Si le corps est dévasté en raison de la malnutrition, le traitement durera jusqu'à 3-4 semaines, même si le patient reçoit des antibiotiques modernes. Cela augmente les coûts du traitement, mais menace également d'autres complications, par exemple une inflammation des voies urinaires, une insuffisance respiratoire. Dans tous, quel que soit le motif d'admission à l'hôpital, une mauvaise alimentation provoque des complications sous forme de problèmes respiratoires, d'infections, de pneumonie, d'atrophie musculaire, de plaies postopératoires mal cicatrisées, d'atrophie des villosités intestinales et de troubles cardiologiques résultant de carences minérales.

Emmenez le bouillon à l'hôpital

Lorsqu'un être cher est à l'hôpital, vous devriez vous intéresser non seulement aux tests ou aux procédures qui sont effectués, mais également à savoir si le patient prend ses repas. La famille a le droit d'exiger que son proche soit traité correctement, et l'un de ses éléments est une bonne nutrition. Il faut demander si la personne malade mange les repas, si quelqu'un surveille leur qualité, s'il y a une personne qui nourrira la personne malade si nécessaire. Si la réticence à manger est causée par le mauvais goût de la nourriture, il vaut la peine de demander à un diététiste ou à un médecin ce que nous pouvons apporter de la maison. Lorsque le personnel accepte de fournir sa propre nourriture, il convient de se rappeler que la nourriture légèrement digestible est la meilleure pour le patient. Un bon exemple est le bouillon maigre. La nourriture doit être sans saveur, épicée. Nous servons des compotes maison légèrement sucrées (une compote de pomme ou de poire est recommandée) et des jus de fruits et de légumes épais - uniquement avec l'accord du médecin. Le régime alimentaire peut être varié avec des légumes bouillis (mais sans légumes crucifères, car ils sont flatteurs) et des fruits, de la charcuterie maigre (par exemple de la volaille) de bonne qualité. Tous les plats doivent être frais.

Alimentation de chaudière modeste

Le taux nutritionnel par patient dans les hôpitaux polonais varie de 4,50 PLN à 30 PLN. La direction décide du montant alloué pour la nutrition des patients. L'analyse du NIK montre que le coût moyen d'une personne-jour de nutrition dans un hôpital public en 2007 variait de 7,70 PLN à 13,68 PLN, le nettoyage de 1 m² par mois de 5,04 PLN à 11,48 PLN et le lavage de 1 kg. sous-vêtements de 2,26 PLN à 5,50 PLN. Le coût total de ces services est en moyenne de 6%. les frais de fonctionnement des hôpitaux.

Problème

Alertes NIK: faim malade

À la fin de 2009, le Bureau suprême de contrôle (NIK) a inspecté la nutrition des patients dans 12 hôpitaux publics dans 6 provinces. Les conclusions de l'inspection sont effroyables. La nutrition n'était appropriée dans aucun des hôpitaux. À chaque seconde, la valeur calorique des repas, bien que correcte, était basée sur des ingrédients mal équilibrés. Les menus ont été préparés de manière malhonnête car ils ne fournissaient pas la bonne valeur nutritionnelle ou les bonnes portions de légumes et de fruits. Des carences en céréales et en produits laitiers, l'administration de charcuterie de très mauvaise qualité, contenant des quantités excessives de matières grasses, et une consommation excessive de sel ont été constatées. Dans tous les hôpitaux, la norme de sel recommandée a été dépassée deux fois. Les repas manquaient de calcium, de fer, de vitamines C, B1 et B2, A et E, ainsi que de magnésium, de potassium et de protéines. Aucun des menus n'était conforme aux normes développées par IŻiŻ. Les repas étaient mal équilibrés en termes de valeur calorique, de valeur nutritionnelle et de groupes de produits. La valeur calorifique moyenne des repas était proche de la limite inférieure de la fourchette normale et s'élevait à environ 1900 kcal, mais il est également arrivé qu'elle n'atteigne pas 1500 kcal. La situation n'est pas meilleure maintenant. Les hôpitaux réduisent leurs coûts, licencient des nutritionnistes et peu de gens s'intéressent à l'alimentation des patients.