Faible apport calorique
100 grammes de brocoli contribuent entre 25 et 30 kilocalories (kcal).
Haute teneur en fibres
La haute teneur en fibres du brocoli permet de faciliter le transit intestinal.
Contribution de nombreux sels minéraux
Le brocoli contient de nombreux sels minéraux, parmi lesquels le potassium, le magnésium et le calcium.
Contribution de nombreux antioxydants
Le brocoli contient un taux élevé de provitamine A, de bêta-carotène et de vitamine A comme antioxydants.
Apport en vitamine C
Le brocoli est l'un des légumes les plus riches en vitamine C.
