Les basses températures favorisent les infections auxquelles le corps est désormais particulièrement sensible. Grâce à une bonne alimentation, vous pouvez vous protéger contre les maladies. Les plats chauffants ont une double tâche: vous fournir de l'énergie et renforcer votre immunité.
Les ingrédients contenus dans les produits alimentaires renforcent le système immunitaire pour défendre efficacement l'organisme contre les attaques de virus et bactéries pathogènes. Le repas le plus important de la journée est le petit déjeuner, il ne doit pas être sous-estimé, surtout en hiver. Le repas du matin fournit l'énergie nécessaire pour bien démarrer la journée. Le menu d'hiver doit inclure les vitamines A, B6 et C, qui sont responsables de la protection contre les infections.
Lisez aussi: Régime contre le rhume - menu hebdomadaireLa vitamine A renforcera l'immunité
La vitamine A est une substance liposoluble. On le trouve dans les produits animaux sous la forme de ce qu'on appelle rétinol. Les meilleures sources naturelles de rétinol sont: la graisse de poisson (graisse), le foie, la matière grasse du lait trouvée dans le beurre, la crème et le lait entier, et les jaunes d'œufs. La vitamine A peut également être produite dans le corps à partir du bêta-carotène, qui est sa pro-vitamine. Les fruits et légumes jaunes, oranges et verts sont d'excellentes sources de bêta-carotène.
Il vaut la peine de chercher des légumes surgelés tous les jours. Ils sont généralement disponibles et faciles à préparer. Les légumes sont congelés immédiatement après la récolte, à la période où leur valeur nutritionnelle est la plus élevée. Le processus de congélation n'entraîne qu'une légère perte de vitamines. Nous recommandons les pois verts, les carottes, les haricots verts, les épinards ou les mélanges prêts à l'emploi de légumes. Il est préférable de cuire à la vapeur les aliments surgelés. Cette méthode de traitement thermique vous permet de minimiser la perte de vitamines dans les légumes et d'en extraire un merveilleux arôme.
La vitamine B6 pour l'immunité
La vitamine B6 se trouve dans les produits végétaux et animaux: œufs, lait, viande, noix, son de céréales, germes et légumineuses. Une portion supplémentaire de vitamine B6 est produite dans les intestins par les microorganismes bénéfiques qui y sont présents.
Il peut sembler facile de répondre aux besoins de l'organisme en cette vitamine. Cependant, les conservateurs, les processus thermiques et la congélation entraînent une perte de vitamine B6. Ainsi, une personne qui mange de grandes quantités d'aliments comme du pain blanc, des pâtes, du sucre et des bonbons, des plats cuisinés surgelés et réfrigérés peut ne pas consommer suffisamment de cette vitamine.
Pour obtenir la bonne dose de vitamine B6, essayez d'ajouter du son et du germe de blé au yaourt et aux produits à base de farine. Il est préférable de créer votre propre ferme de germination chez vous. Tout ce dont vous avez besoin est un pot, une passoire et des graines. Après quelques jours, une collation savoureuse et saine sera prête à être consommée. Si vous n'avez pas le temps d'expérimenter, achetez simplement des germes au supermarché. Vérifiez toujours la date limite d'utilisation! Ajoutez-les aux salades, sandwichs ou mangez-les comme collation autonome.
La vitamine C renforce l'immunité
La vitamine C est un élément important de l'alphabet alimentaire qui renforce l'immunité. Les symptômes de sa carence sont plus évidents en hiver et au début du printemps. La vitamine C est pratiquement absente des produits animaux. Certaines quantités sont présentes dans le lait et les abats. La plupart se trouvent dans les agrumes, les cynorrhodons, les fraises et les raisins de Corinthe. Des légumes, les tomates, les poivrons et le chou regorgent de vitamine C. Malheureusement, en hiver, la disponibilité de certains fruits et légumes qui en sont la source est considérablement ou complètement limitée. Ensuite, il vaut la peine de chercher des pommes de terre ou de la choucroute, car c'est un trésor de vitamine C. Le processus de marinage est un processus naturel, effectué par des bactéries lactiques, au cours duquel de l'acide est produit. La fermentation lactique, comme c'est le nom professionnel du processus de marinage du chou, crée un environnement acide dans le produit, qui protège en outre contre la perte de cette vitamine extrêmement instable. La choucroute est populaire dans la cuisine polonaise depuis des siècles. C'est la base des salades, un ingrédient de farce pour les boulettes, les croquettes et les nouilles. C'est aussi l'élément le plus important du ragoût traditionnel. Le jus de chou est un ingrédient extrêmement précieux. C'est en lui qu'il y a de grandes quantités de vitamines. Un verre d'un tel jus fait partie de la santé!
ImportantCela vaut la peine d'avoir à portée de main
»L'ail contient des vitamines, du sélénium et de l'allicine, un composé soufré aux propriétés antibactériennes. Cela vaut la peine de l'utiliser pour assaisonner les plats de viande et les vinaigrettes. Utilisez-le pour faire de l'huile aromatisée: placez les gousses d'ail hachées dans une carafe et versez sur l'huile. Laissez-le dans un endroit frais et sombre pendant quelques jours. Utilisez l'huile préparée en complément du pain et des légumes.
»Le gingembre contient de l'huile essentielle ainsi que du gingérol et du shogaol pour lui donner un goût piquant et des propriétés anti-inflammatoires. Dans les états de faiblesse, une infusion à base de racine fraîche râpée fonctionne parfaitement. Racine enracinée recouverte d'eau bouillante pendant 10 minutes. Le bouillon fini peut être assaisonné avec du jus de citron et du miel.
»Le miel contient des vitamines, des minéraux, des acides organiques, des acides aminés et des enzymes. Il a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Il augmente l'immunité et protège les voies respiratoires contre le développement d'infections. Les infusions de thé doivent être refroidies à environ 40 ° C avant d'ajouter du miel. Une température plus élevée entraîne la perte de certains des avantages du miel pour la santé.
Le zinc et le sélénium améliorent l'immunité
Le zinc et le sélénium sont des micronutriments, c'est-à-dire les composants de l'alimentation pour lesquels les besoins quotidiens sont inférieurs à 100 mg. Bien qu'ils soient nécessaires dans l'organisme en petites quantités, leurs carences (bien que rares) peuvent se manifester par de nombreuses affections, y compris une diminution de l'immunité.
Alors, où chercher ces précieux minéraux? Le germe de blé, les huîtres, les palourdes, les produits laitiers, le foie et le poisson sont de bonnes sources de zinc et de sélénium. Il convient également de se souvenir des légumineuses, des céréales complètes et des graines, qui sont riches en ces ingrédients. Les besoins quotidiens en zinc pour un adulte sont de 14 mg. Par exemple, une portion de viande avec du sarrasin et des haricots verts bouillis fournit la bonne dose de cet ingrédient. Nous avons besoin de beaucoup moins de sélénium que de zinc. Même une petite portion (environ 100 g) de poisson ou d'abats couvre entièrement nos besoins.
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