Comment reconstituer le fer dans le corps?
Les produits les plus riches en fer sont: la viande rouge, les abats, les graines de légumineuses, dont, malheureusement, le fer est mal absorbé (il existe plus de produits de ce type, par exemple le chocolat, le pain complet). En plus du fer, vous devez prendre soin du niveau approprié de vitamines B et de vitamine C, qui facilitent l'absorption et l'assimilation de cet élément. Il convient également de supprimer les facteurs qui nuisent à l'absorption du fer, c'est-à-dire la consommation de grandes quantités de produits laitiers: fromage, boissons lactées, café fort ou boissons au thé et au cola, en particulier après un repas de viande. Le meilleur service à dîner est le foie (si vous n'avez pas trop de cholestérol), le sarrasin parsemé de persil et de choucroute. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez servir une omelette aux légumes, un mélange de laitues et de jus d'agrumes fraîchement pressé, et le soir, par exemple, du tartare.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Iza CzajkaAuteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.
