Toute personne souffrant de maladies chroniques sait qu'elle doit consulter son médecin régulièrement, se soumettre à des examens et prendre des médicaments régulièrement. Malheureusement, on parle peu de la bonne nutrition des personnes atteintes de maladies chroniques. Découvrez quelles règles s'appliquent au régime alimentaire pour les maladies chroniques.
La nourriture doit fournir tous les nutriments nécessaires. Malheureusement, de nombreuses personnes atteintes de maladies chroniques ne mangent pas correctement. Certaines personnes n'ont pas la force de préparer un repas sain, d'autres ont du mal à mâcher, un manque d'appétit. Souvent, la maladie elle-même ou les médicaments pris rendent difficile l'absorption des nutriments, ce qui conduit à la malnutrition. L'organisme d'une personne malade chronique fonctionne légèrement différemment de celui d'une personne en bonne santé et a des besoins différents. Les maladies chroniques augmentent le besoin d'énergie. Plus cela dure longtemps, plus le patient prend des médicaments longtemps, plus le métabolisme est souvent perturbé et ainsi l'absorption des protéines, des glucides ou des graisses est pire. Pour certaines maladies, nous recevons des recommandations diététiques spécifiques. Pour d'autres, il faut faire en sorte que l'alimentation soit très variée, apporte les substances nécessaires à la construction, à la reconstruction et au travail des cellules, et à la sécrétion d'hormones et d'enzymes.
Régime alimentaire pour les maladies chroniques - 6 éléments importants
Le régime alimentaire d'une personne malade chronique ne doit pas manquer de protéines, de glucides, de graisses saines, de vitamines, de minéraux et d'une quantité adéquate d'eau.
La protéine dont les patients ont le plus besoin est une protéine saine, c'est-à-dire riche en acides aminés essentiels que le corps ne produit pas. Ils comprennent, entre autres leucine, isoleucine, valine, lysine. L'ensemble complet de ces acides aminés se trouve dans les protéines d'origine animale (viande, œufs, lait) et dans les légumineuses. Ces acides aminés sont responsables de la construction et du travail des muscles. Leur carence (par exemple en valine) entraîne une altération de la coordination des mouvements, un manque d'appétit. Une carence en lysine entraîne une atrophie musculaire, une décalcification osseuse, une immunité affaiblie et une susceptibilité aux infections virales.
Les glucides sont la principale source d'énergie. Au cours du processus de changements métaboliques, ils sont convertis en glucose, qui est un carburant pour les cellules du corps. Un rôle important des hydrates de carbone est l'oxydation des acides gras en dioxyde de carbone et en eau. S'il n'y en a pas assez dans l'alimentation, les corps cétoniques acidifient le corps. Les produits à base de céréales secondaires contiennent 60 à 80% de glucides purs, mais fournissent également des fibres, des vitamines et des minéraux (magnésium, calcium, phosphore). Il y a 3 à 30% de glucides dans les légumes. Les légumes crus sont les plus précieux et ils doivent être consommés 5 fois par jour. Nous mangeons des fruits, qui contiennent principalement des sucres simples, deux fois par jour.
Les graisses sont les éléments constitutifs des membranes cellulaires et sont utilisées pour transporter certaines vitamines et hormones. Sans eux, il n'y aura pas une bonne absorption des vitamines A, D, E et K. du tractus gastro-intestinal. Les meilleures graisses pour les malades chroniques sont les huiles et l'huile d'olive. Les graisses animales doivent être évitées.
Vitamines - tout comme les acides aminés essentiels, elles ne sont pas produites dans notre corps (à l'exception de la vitamine D). Ils doivent être livrés avec de la nourriture. Une carence en vitamines entraîne une perturbation des changements biochimiques. Les vitamines sont de précieux antioxydants qui nous protègent des radicaux libres. De plus, certains d'entre eux atténuent les symptômes de certaines maladies, par exemple la coenzyme Q soutient le travail du cœur et la vitamine D favorise une bonne santé osseuse.
Les sels minéraux contiennent des éléments nécessaires à la formation osseuse, au travail des muscles et des cellules nerveuses, à la sécrétion d'hormones et d'enzymes qui affectent l'état de santé général. Les macronutriments sont: sodium, potassium, calcium, phosphore, magnésium, chlore, soufre et fer. Les oligo-éléments et oligo-éléments sont: sélénium, zinc, cuivre, manganèse, iode, fluor, cobalt, molybdène. On les trouve dans le lait, les grains entiers, le cacao, les légumes, les fruits et la viande.
Eau - Sans une bonne hydratation, il n'y aura pas de circulation sanguine adéquate dans les organes internes. La déshydratation peut entraîner une baisse de la pression artérielle, des évanouissements et un dysfonctionnement rénal. Les personnes malades n'ont souvent pas soif, mais vous devez boire. La consommation quotidienne d'eau est d'au moins 1,5 litre.
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