Que manger pour éviter le cancer de l'estomac? Au lieu de produits fumés et marinés, choisissez des légumes et des fruits frais. Limitez la consommation de sel et d'aliments conservés chimiquement. Voir aussi quels produits ont des effets anticancéreux - régime alimentaire dans la prévention du cancer de l'estomac.
L'incidence du cancer de l'estomac en Pologne a considérablement baissé au cours des dernières décennies, selon des spécialistes de l'Institut de l'alimentation et de la nutrition. Cette tendance est observée en Europe occidentale, aux États-Unis et au Japon. Les statistiques montrent qu'en 50 ans, l'incidence du cancer gastrique a diminué de 75%.
L'alimentation peut protéger contre le cancer de l'estomac
Pourquoi souffrons-nous moins fréquemment d'un cancer de l'estomac? Cela est dû à des changements dans nos habitudes alimentaires et notre mode de vie. Nous fumons moins de cigarettes, buvons moins d'alcool à haute teneur en alcool et nos repas contiennent plus de fruits et de légumes.
Cela signifie que nous avons nous-mêmes une énorme influence sur la question de savoir si nous tombons malades. Ainsi, le cancer gastrique est plus influencé par des facteurs externes que par une prédisposition génétique. Comment modifier son alimentation et quels produits éviter pour réduire le risque de cancer?
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Le régime alimentaire doit être sain et équilibré. Les règles les plus importantes à suivre sont les repas réguliers et la consommation de petites portions. Grâce à cela, il sera possible de réduire la production de sucs digestifs, ce qui augmente l'inconfort gastrique. Vous devez manger beaucoup de légumes et de fruits et éviter le sel.
Un régime anticancéreux efficace doit contenir des produits chimiques pour se protéger du cancer. Le plus grand groupe de composés prophylactiques sont les polyphénols végétaux qui protègent contre les radicaux libres. On les trouve principalement dans les agrumes, les canneberges et le thé vert.
Les caroténoïdes (antioxydants naturels) sont fournis par les légumes consommés quotidiennement, tels que: carottes, courgettes, citrouille, brocoli, oignons, ail, pommes de terre, tomates, maïs, betteraves et épinards. Moins ils sont transformés, plus leur action est efficace, il est donc recommandé de manger une partie des légumes crus, par exemple sous forme de salades, tous les jours.
Les produits à haute teneur en sélénium présentent également une activité antioxydante, ce qui réduit la formation de radicaux libres. Par exemple, les cèpes, le riz noir, le blé et l'ail en contiennent.
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Cancer de l'estomac: facteurs qui augmentent le risque de développer la maladie
- manger des aliments fumés et marinés;
- faible consommation de fruits et légumes;
- apport élevé en sel;
- une alimentation riche en nitrates et nitrites.
Découvrez quels produits valent la peine d'être consommés pour éviter le cancer
Trop de sel dans l'alimentation favorise le développement du cancer de l'estomac
Trop de sel dans les repas augmente la tension artérielle et contribue au développement du cancer de l'estomac. La consommation quotidienne de sel ne doit pas dépasser 5 à 6 g chez un adulte. Cependant, même une réduction significative du salage des plats ne suffit pas. Une grande partie du sel consommé «se cache» dans les produits finis - il est ajouté à la charcuterie, aux fromages, aux soupes en poudre, aux cubes de bouillon.
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Un régime contre le cancer de l'estomac: évitez ces substances!
L'exclusion ou la limitation des produits hautement transformés est principalement due à des composés chimiques qui surviennent lors de la transformation des aliments et d'un stockage inapproprié. Les composés chimiques aux propriétés cancérigènes comprennent:
1. aflatoxines: composés présents dans les grains moisis, les graines, les noix;
2. amines hétérocycliques et glucides aromatiques polycycliques: composés formés lors du fumage, des longues grillades et de la friture de la viande et du poisson à haute température;
3. nitrates et nitrites utilisés pour conserver des produits tels que la viande, la charcuterie, le fromage affiné, les soupes instantanées et les cubes de bouillon.
4. Les marinades ont été reconnues par l'OMS comme potentiellement cancérigènes, ce qui signifie que leur effet cancérigène n'a pas encore été confirmé, mais leur consommation devrait être limitée. Pourquoi? D'une part, ils contiennent beaucoup de sel, d'autre part - leur base est du vinaigre qui, s'il est consommé fréquemment, détruit les cellules sanguines, entraînant une anémie.
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